РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
запеченная картошка в духовке рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты вторых блюд

картошка запеченная в духовке по-крестьянски на тарелке с мясом в кляре

Запеченная картошка в духовке

приготовление запеченной в духовке картошки по-крестьянски

Печь или жарить? Вот в чем вопрос.
В смысле, запекать, конечно. Вопрос насчет картошки, естественно. У кого как, а у меня регулярно возникает эта проблема - что делать с картофелем - варить, жарить или запекать?
Решается она в каждом конкретном случае в пользу того или иного способа приготовления, в зависимости от разных обстоятельств. Но, если время не подгоняет, а возиться на кухне лень (как обычно), то я за запеченную картошку - и быстро (относительно), и вкусно, и без хлопот.

Во-первых, картофель не надо так мельчить, как для жарки.
Во-вторых - поставила в духовку и гуляй. Ничего больше делать не надо (почти) до готовности.
В-третьих, вкус запеченной картошки не сравнить ни с жареной, ни с вареной, тем более. Изумительно. (такую картошку в просторечьи называют просто - печеная картошка, не вдаваясь в подробности, где ее пекли - в духовке или в углях на костре, а еще частенько именуют " картошкой по-крестьянски", дескать проще некуда)

По этим причинам, в последнее время, именно этому способу я и отдаю предпочтение.
Картошка? - в духовку, однозначно. Если духовка хорошая, конечно.

Лично я, картошку запеченную в духовке по этому рецепту, всегда называла "крестьянской", да и в кругу родных и знакомых под "картошкой по-крестьянски" понимают именно это блюдо - картофель запеченный в духовке с панировкой. (не путайте с картофелем по-деревенски!)

Для рецепта запеченной картошки в духовке нам понадобится:

- картофель - 1,5 кг;
- масло сливочное - 50-100 гр.;
- масло растительное - для жарки ;
- сухари панировочные - по вкусу;
- соль - по вкусу.

ингредиенты для запеченной картошки в духовке

Вот и все исходные продукты для этого блюда.

Рецепт приготовления запеченной картошки в духовке

Смазать форму для запекания растительным маслом.

Смазываем форму для запекания растительным маслом. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Довольно крупно режем картофель. Раза в три толще, чем для жарки, а то и больше.

довольно крупно режем картофель. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Равномерно распределить картофель по форме.

равномерно распределяем картошку по форме. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Солим, перчим.

солим на глазок. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Примерно так.

посоленная картошка. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Посыпать панировочными сухарями (примерно, хорошая горсть на это количество картофеля). Сухари должны образовать румяную корочку на картофеле - вот их функция. Но в то же время много их добавлять не стоит, наша задача сделать картошку запеченую в духовке, а не в хлебе.

посыпаем панировочными сухарями. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Примерно так.

картошка с панировочными сухарями. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Все перемешать.

тщательно перемешиваем руками. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Должно получиться так.

картошка в панировке. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Отправляем картошку в духовый шкаф запекаться, при 180 градусов по Цельсию.
На 40 минут мы совершенно свободны.

отправляем картошку в духовку запекаться. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Минут за 5-10 до полной готовности картофеля, вынуть форму из духового шкафа.

вынимаем форму из духовки. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Кладем немного сливочного масла, небольшими кубиками по всей поверхности картофеля. Картофель НЕ перемешиваем, а просто возвращаем форму в духовый шкаф.

кладем немного сливочного масла. пошаговое фото этапа приготовления запеченой картошки в духовке

Через 10 минут запеченная в духовке картошка готова.

через 10 минут запеченная в духовке картошка готова

Осталось ее только переложить на красивое блюдо и можно подавать на стол. Или сразу разложить по тарелкам, если это семейный обед или ужин.
Вот, например, запеченная картошка в духовке по-крестьянски на тарелке в качестве гарнира к мясу в кляре.

Запеченная картошка в духовке. картошка по-крестьянски на тарелке в качестве гарнира

Картошка получается изумительной по вкусу, аппетитной по виду, и с хрустящей корочкой!
Общее время приготовления получается чуть дольше, чем при других обычных способах готовки картофеля, но время непосредственной работы хозяйки, даже немного меньше.
И главное, это блюдо стоит потраченного на него времени!

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте запеченной картошки в духовке:

- "... А я очищенный картофель разрезаю вдоль на четыре части, пересыпаю солью, черным молотым перцем, обмазываю хорошим майонезом и отправляю в духовку - попробуйте не пожалеете ..."
(Светлана)
- "... идеально, если картофель молодой и небольшой по форме, можно запекать разрезав вдоль. Готовое блюдо посыпать зеленью и мелко ребленным чесноком, так вкусно получается, что язык можо проглотить! ..."
(Соня)
- "... очень и очень вкусно, картошка из макдака уже не катит, после этого ..."
(Саня)

с запеченной картошкой в духовке часто смотрят еще и вот эти блюда:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную