рецепты вторых блюд

Картошка по-деревенски

фото вкусной картошки по-деревенски в духовке на тарелке

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация к рецепту

Для меня лично, картошка по-деревенски - это отработанное решение для регулярно возникающего вопроса: что делать с картофелем - варить, жарить или запекать?
Решается вопрос в пользу того или иного способа приготовления, в зависимости от разных обстоятельств, в каждом конкретном случае.
В частности, для домашних условий, если время не подгоняет, а возиться на кухне лень (как обычно), то я за запеченную картошку по-деревенски - и быстро, и вкусно, и без особых хлопот.

Во-первых, картофель не надо так мельчить, как для жарки.
Во-вторых, поставила блюдо целиком в духовку и гуляй. Ничего больше делать не надо до готовности.
В-третьих, вкус запеченной картошки не сравнить ни с жареной, ни с вареной, тем более. Изумительно.

Вот один из моих самых любимых рецептов - картофель запеченный в панировке и со сливочным маслом.

***

Ингредиенты:

- картофель - 1,5 кг;
- масло сливочное - 50-100 г;
- масло растительное - для жарки ;
- сухари панировочные - по вкусу;
- соль, специи - по вкусу.

фото исходных продуктов для картошки по-деревенски

Вот и все исходные продукты для деревенской картошки в духовке.


***

Приготовление

Смазываем форму для запекания растительным маслом

Смазать форму для запекания растительным маслом.

довольно крупно режем картофель

Довольно крупно режем картофель. Раза в три толще, чем для жарки, а то и больше.

равномерно распределяем картошку по форме

Следует равномерно распределить картофель по форме.

солим на глазок

Картошку надо посолить и поперчить. Можно добавить немного зелени - но это по вкусу.

посоленная картошка

Солим на глазок, примерно так.

посыпаем панировочными сухарями

Теперь надо все посыпать панировочными сухарями (примерно, хорошая горсть на это количество картофеля). Сухари должны образовать румяную корочку на картофеле - вот их функция.
Но в то же время много их добавлять не стоит, наша задача сделать запеченую картошку, а не картошку в тесте.

картошка с панировочными сухарями

Примерно вот столько надо панировки.

тщательно перемешиваем руками

Все необходимо тщательно перемешать.

картошка в панировке

Кусочки картофеля должны равномерно покрыться панировкой. Не перестарайтесь.

отправляем картошку в духовку запекаться

Отправляем картошку в духовый шкаф запекаться, при 180 градусов по Цельсию.
На 40 минут мы совершенно свободны.

вынимаем форму из духовки

Минут за 5-10 до полной готовности картофеля надо вынуть форму из духового шкафа.

кладем немного сливочного масла

Кладем немного сливочного масла, небольшими кубиками по всей поверхности картофеля. Картофель НЕ перемешиваем, а просто возвращаем форму обратно в духовку.

фото картошки по-деревенски, блюдо готово

Через 10 минут вкусная картошка по-деревенски готова.


Картошка по-деревенски фото

Осталось ее только переложить на красивое блюдо и можно подавать на стол. Или сразу разложить по тарелкам, если это семейный обед или ужин.

Деревенская картошка получается изумительной по вкусу, аппетитной по виду, и с хрустящей корочкой!
Это блюдо стоит потраченного на него времени!

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... А я очищенный картофель разрезаю вдоль на четыре части, пересыпаю солью, черным молотым перцем, обмазываю хорошим майонезом и отправляю в духовку - попробуйте не пожалеете ..."
(Светлана)
- "... идеально, если картофель молодой и небольшой по форме, можно запекать разрезав вдоль и не очищая от кожуры. Готовое блюдо посыпать зеленью и мелко рубленным чесноком, так вкусно получается, что язык можо проглотить! ..."
(Соня)
- "... Отличная картошечка получилась! Румяная, ароматная, очень вкусная! ..."
(Мира)
- "... очень и очень вкусно, картошка из макдака уже не катит, после этого ..."
(Саня)

с рецептом картошки по-деревенски часто смотрят следующие блюда:





на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Картошка по-деревенски