рецепты напитков
![]() Говорят, что ликёр Кюрасао был любимым напитком дедушки Ленина - "Еще г'юмочку кюг'асо и аняняс!". Вот в честь дедушки и сделаем Блю Кюрасао в домашних условиях. "Кюрасао" — ароматный ликер, вырабатываемый из винного спирта с добавлением сушёной апельсиновой корки, мускатного ореха, гвоздики и корицы, крепостью 20-30%. Рецепты напитка позволяют ему быть оранжевым, голубым, зеленоватым либо бесцветным. Однако, если мы его сделаем не синего цвета - нам никто не поверит! У нас он в основном своим цветом и знаменит. Делать будем именно "Blue Curacao". И точка. (лично я, для придания напитку нужного цвета, беру обычный пищевой краситель и даже не напрягаюсь) У меня рецепт очень простой и фактически повторяет способ изготовления ликеров Малибу и Амаретто. Только с несколько другими ингредиентами. *** Для ликера Блю Кюрасао нам потребуется: - водка - 1 л; - мускатный орех - 30 г; - апельсиновые корки - 50 г (здесь надо сушеные!); - сахарный сироп - 350-400 г (все тот же, из водочной рецептуры); - гвоздика – 3-4 звездочки; - корица – 1 г (буквально на кончике ножа). ***
Рецепт приготовленияСпособ изготовления простейший - даже пошаговые фото делать нет смысла.В стеклянную бутыль или банку насыпаем мускатные орехи, сушеные апельсиновые корки, гвоздику и корицу. ![]() Заливаем сразу всей водкой. Закрываем. Даем настояться 2-3 часа и заливаем сахарный сироп. Вводим краситель и добиваемся нужного цвета. ![]() Всё перемешиваем, плотно закрываем и ставим в теплое тёмное место. Через неделю ликёр отфильтровываем и разливаем в прозрачные бутылки. Вкусный домашний ликер "Blue Curacao" готов! В лучшем виде. Сказать, что кто-то, не глядя, может отличить мой Блю Кюрасао изготовленный в домашних условиях от купленного в магазине - слишком большое преувеличение. Среди моих знакомых таких специалистов не нашлось. Даже когда давала для сравнения и свой и промышленный напитки мнения разделились почти поровну. Коктейли с ликером Кюрасаококтейль «Голубая лагуна»Выпить-то Кюрасао можно... Только эту г...олубую отраву, извините, в чистом виде никто не пьет.И для того чтобы как-то продавать "это" по всему миру был распространен коктейль «Голубая лагуна». Сам по себе коктейль получается весьма легким, в смысле, почти безалкогольным (с учетом большого количества льда), прохладным, с лимонным вкусом и голубым цветом. Рецептов его много и разных, но сходятся они в одном - 20-30 капель ликера "Блю Кюрасао", чуть-чуть лимона или лайма и газировка без сиропа. Ну и для "крепости" немного водки или светлого рома. И много льда. Все остальное - мелочи. Чего-то больше, чего-то меньше. Украсить долькой лимона или вишенкой. ![]() Наиболее популярным и простым рецептом приготовления «Голубой лагуны», на мой взгляд, сейчас стал такой: Состав коктейля: - водка - 50 мл.; - Блю Курасао - 30 мл.; - сок лимона - 20 мл.; - спрайт - 100 мл.; - лед - сколько в бокал влезет. Если у вас есть желание покрасоваться, можете готовить этот раствор в шейкере. Но, лучше и правильнее готовить "Лагуну" прямо в бокале - клиент еще сможет немного понаблюдать, как смешиваются голубые струи... Этот коктейль отлично утоляет жажду и оказывает слабое тонизирующее действие. А главное, вернет вас к воспоминаниям о прекрасно проведенном на Гаваях отпуске и вдохнет в организм силу и энергию для новых свершений. Как-то так. коктейль «Русский флаг»![]() В настоящее время, в России становится популярным простой коктейль патриотической тематики - "Русский флаг". Это слоистый напиток окрашенный в цвета нашего триколора. Состав на одну порцию: - водка – 20 мл; - гранатовый сироп (гренадин) – 20 мл; - сливки – 10 мл; - ликера Блю Кюрасао – 20 мл. Все ингредиенты следует предварительно сильно охладить. Затем аккуратно по наклоненному лезвию ножа или ложечки поочередно добавить в бокал - сироп, ликер и водку, сохраняя очередность. Водку можно подкрасить в белый цвет просто добавив в нее немного сливок. Коктейль «Русский флаг» - симпатично и патриотично. Кстати, по мотивам триколора можно оформить и коктейль «Кровавая Мэри», добавив промежуточный слой ликера Блю Кюрасао и забелив водку молоком или сливками.
с рецептом ликера Блю Кюрасао часто смотрят следующие напитки: |
_____________________
категории блюд
рецепты по типам
|