Говорят, что ликёр Кюрасао был любимым напитком дедушки Ленина - "Еще г'юмочку кюг'асо и аняняс!". Вот в честь дедушки и сделаем Блю Кюрасао в домашних условиях.

"Кюрасао" — ароматный ликер, производимый из спирта с добавлением высушенной апельсиновой корки, обладающий умеренным уровнем крепости (обычно 20-30%). Данный напиток традиционно выпускают разнообразными оттенками: оранжевым, голубым, зелёным или прозрачным. Несмотря на вариативность цветов, наибольшую популярность приобрел голубой вариант благодаря своему уникальному внешнему виду.

Делать своими руками будем именно "Blue Curacao" из апельсинов.
Цвет оригинального ликера достигается использованием натурального пищевого красителя, поэтому выбор качественного пигмента крайне важен для успеха нашего эксперимента.

Рецепт у меня очень простой и повторяет способ изготовления ликеров Малибу и Амаретто. Фактически делаем настойку на водке только с несколько другими ингредиентами. Хотя эта версия значительно проще и быстрее готовится, она позволяет насладиться отличным результатом без сложных манипуляций.

Ингредиенты

• Водка высокого качества - 1 литр;
• Натуральный синий пищевой краситель - точное количество смотрите на упаковке;
• Молотый мускатный орех - 30 граммов;
• Высушенная апельсиновая цедра - 50 граммов (она подарит напитку особый аромат);
• Сахарный сироп - 350-400 граммов (предпочтительно варить самостоятельно);
• Несколько звездочек гвоздики и небольшая щепотка корицы для глубины букета.

Эти ингредиенты обеспечат нашему домашнему напитку глубокий аромат и приятный вкус, приближённые к оригиналу.

Пошаговый рецепт приготовления

Способ изготовления простейший - даже пошаговые фото делать нет смысла. Всего несколько шагов позволят быстро приготовить вкусный, яркий и аутентичный Blue Curacao, который украсит вашу коллекцию домашних напитков.

В стеклянную бутыль или банку насыпаем мускатные орехи, сушеные корки апельсина, гвоздику и корицу.



Заливаем сразу всей водкой. Закрываем.

Даем настояться 2-3 часа и заливаем сахарный сироп.

Вводим краситель и добиваемся нужного цвета.



Всё перемешиваем, плотно закрываем и ставим в теплое тёмное место.

Через неделю ликёр отфильтровываем и разливаем в прозрачные бутылки.

Вкусный домашний ликер "Blue Curacao" готов! В лучшем виде.

Сказать, что кто-то, не глядя, может отличить мой Блю Кюрасао изготовленный в домашних условиях от купленного в магазине - слишком большое преувеличение. Среди моих знакомых таких специалистов не нашлось. Даже когда давала для сравнения и свой и промышленный напитки мнения разделились почти поровну.

Коктейль «Голубая лагуна» с ликером блю кюрасао

Выпить-то Кюрасао можно... Только эту г...олубую отраву, извините, в чистом виде никто не пьет.
И для того чтобы как-то продавать "это" по всему миру были распространены коктейли «Голубая лагуна». Сам по себе напиток получается весьма легким, в смысле, почти безалкогольным (с учетом большого количества льда), прохладным, с лимонным вкусом и голубым цветом.
Рецептов его много и разных, но сходятся они в одном - 20-30 капель ликера, чуть-чуть лимона или лайма и газировка без сиропа. Ну и для "крепости" немного водки или светлого рома. И много льда.
Все остальное - мелочи. Чего-то больше, чего-то меньше. Украсить долькой лимона или вишенкой.

Наиболее популярным и простым рецептом приготовления «Голубой лагуны» сейчас стал такой:

Состав коктейля:

- водка - 50 мл.;
- Блю Курасао - 30 мл.;
- сок лимона - 20 мл.;
- спрайт - 100 мл.;
- лед - сколько в бокал влезет.

Если у вас есть желание покрасоваться, можете готовить этот раствор в шейкере. Но, лучше и правильнее готовить "Лагуну" прямо в бокале - клиент еще сможет немного понаблюдать, как смешиваются голубые струи...

Этот коктейль отлично утоляет жажду и оказывает слабое тонизирующее действие. Как-то так.