пошаговые рецепты с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение и питание кулинарные картинки и фото

Клубничный джем

фото клубничного джема в банке на зиму

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Что еще, кроме варенья, можно сделать из клубники на зиму?
Я из клубники обычно делаю джем. Если варенье идет в основном к чаю или кофе, то джем я чаще всего пускаю в пироги, торты или печенье, например.

Существует ошибочное мнение, что все мятые и перезревшие плоды можно использовать для приготовления джема. На самом деле, если они не пригодны для варенья, то и в джем они тоже не пойдут. Потому как в таких плодах понижено содержание пектина, а без него получить хороший джем невозможно.

По составу, способу приготовления и вкусу, джем мало чем отличается от варенья, но его однородная структура лучше подходит для разнообразной выпечки.
Да и готовится он значительно быстрее.

ингредиенты:

- клубника - 500 г спелых ягод;
- сахар - 0,5 кг сахарного песка.


Клубничный джем, фото ингредиентов

рецепт приготовления

Промыть очень хорошо ягоды клубники и оторвать зеленые хвостики.

Промыть клубнику и оторвать зеленые хвостики

Поместить клубнику в глубокую чашку и перетереть блендером. Сок, мякоть - все вместе.

клубнику перетереть блендером

До образования однородной массы.

До образования однородной массы

Засыпать сахаром.

Добавить сахар

Вылить всю массу в казан. Перемешать.

Вылить всю массу в казан

Довести до кипения сироп с ягодами на сильном огне.

Довести джем до кипения

Кипятить 15 минут на тихом огне, выключить плиту и оставить горячий джем для остывания.
Поскольку в джеме нет надобности сохранять отдельные ягодки, как в варенье, то все делается в один подход и без предварительного "настаивания" или "ошпаривания" ягод.

Кипятить клубничный джем 15 минут, фото приготовления

Почистить пищевой содой банку и тщательно промыть ее проточной водой.

Почистить и промыть банку

Прокипятить крышку.

Прокипятить крышку

Налить немного воды в банку и поместить ее в микроволновку в позиции лежа. Нагревать 5-6 минут при максимальной мощности.
Если банок много, то можно поставить в СВЧ сразу несколько мокрых банок, эффект будет тот же.

поместить банку в микроволновку

Вылить уже остывшее содержимое в подготовленную банку.

Вылить клубничный джем в банку, фото заготовки

Закупорить банку металлической крышкой.

Закупорить банку металлической крышкой

Вкусный клубничный джем готов!


фото готового консервированного клубничного джема

Дать банкам с джемом из клубники остыть до комнатной температуры и можно убирать в кладовку.

Клубничный джем фото

Приятного зимнего аппетита!


комментарии:

- "... джем знчительно проще варить, не удержалась добавила "конфитюрку" (агар или пектин не знаю точно), очень красивый джемчик получился и вкусный ..."
(Лола)
- "... Расскажу как я варю джемы из клубники: клубника в собственном соку + сыплю пищевой желатин для густоты. Храню в холодильнике, банки не запечатываю, рецепт простой но надежный! ..."
(Татьяна)

с рецептом клубничного джема часто смотрят кулинарные блюда:



<<<   еда это просто







в начало страницы