пошаговые с фото блюда от хозяек сборник рецептов похудение изображения

десерты

Торт Горка

фото вкусного торта Горка на тарелке

нужные ингредиенты готовим полезные советы

Рецепт торта Горка больше всего похож на рецепты татарского лакомства Чак-чак, на мой взгляд, только вместо меда - вареная сгушенка.
Готовится десерт достаточно просто и довольно быстро. Самое долгое - отварить сгущенку для крема.

В основе этого торта обжаренные шарики из теста.
Поэтому сама я его готовлю только когда есть возможность заставить детей всех подруг лепить эти шарики!
Детишки с удовольствием их накатают и потом с удовольствием лопают то, что я из этих шариков "слеплю".

ингредиенты:

- яйцо куриное - 5 шт.;
- мука пшеничная - 3,7 стакана;
- молоко сгущенное - 2 банки;
- гашеная уксусом сода - 1 ч. л.;
- орехи арахис - 100 г;
- щепотка соли;
- масло растительное для жарки.


фото ингредиентов для торта Горка

рецепт приготовления

Начнем со сгущенки - она же и крем:

вскипятить кастрюлю с двумя банками сгущенки

Надо поставить кипятить на тихом огне кастрюлю с двумя банками сгущенного молока на 2 часа.

Взбить яйца с гашеной содой и солью

Взбить в глубокой чашке яйца с гашеной содой и солью до образования однородной массы.

Замесить крутое тесто

Замесить крутое тесто, понемногу добавляя муку.

Дать тесту полчаса отдохнуть

Дать ему полчаса отдохнуть при комнатной температуре.

Обжарить 5 минут арахис

Пока тесто отдыхает надо обжарить орехи 5 минут на сковороде на слабом огне без добавления какого-либо масла.

Разделить тесто на четыре равных части

Разделить тесто на четыре равных части.

Раскатать скалкой каждый кусочек на блин

Раскатать скалкой каждый кусочек на пласты примерно толщиной 2 мм.

Порезать каждый блин на полоски

Порезать каждый пласт на полоски шириной примерно 5 мм.

Порезать каждую полоску на квадратики

Порезать полоски на квадратики.

Накатать из квадратиков шарики

Накатать из получившихся квадратиков шарики. Вот для чего нужны дети!

Обжарить небольшими порциями все шарики

Обжарить небольшими порциями все шарики в глубоком казане в кипящем растительном масле.

обжаривать до образования румянца

Обжариваем до образования красивого аппетитного румянца.

Поместить все шарики в глубокую кастрюлю

Поместить все готовые шарики в глубокую кастрюлю.

Добавить арахис

Добавить предварительно очищенный от шелухи арахис.

Добавить вареную сгущенку в готовые шарики с арахисом

Добавить отваренную сгущенку и тщательно все перемешать с "кремом". (некоторые добавляют еще и какао)


торт горка собран на блюде

Аккуратно выложить получившуюся сладкую массу горкой на красивое блюдо - вкусный торт Горка готов!
Можно еще посыпать сверху кондитерской посыпкой.

Торт Горка фото

При подаче на стол торт лучше накладывать на блюдечко столовой ложкой, потому что резать его ножом довольно проблематично.
Десерт получается очень сладким, вкусным и неожиданным - никогда не знаешь, какой шарик тебе сейчас попался - из теста или из арахиса.
Дети от этого в восторге. Да и их родительницы уплетают торт, забыв о диетах.

Приятного аппетита!

советы повара:

- Едва ли не главное - качество сгущеного молока. Тщательно выбирайте производителя и не ведитесь на всякие "ТУ". Нужно купить нормальное молоко без пальмового масла и прочей дряни.

- Не стоит добавлять в тесто сахар - торт получится приторно сладким. Хотя, если сделать сметанный крем, то сметана сделает торт менее сладким.

- Если залить горку шоколадной глазурью, это придаст ему более праздничный и дорогой вид.

комментарии:

- "... в моем детстве это был бисквит обильно пропитанный сметанным кремом ..."
(Ника)
- "... прослоила свежими фруктами отпад! ..."
(Гость)

с рецептом торта Горка часто смотрят следующие десерты:



<<<   домашние рецепты







к началу



торт горка со сгущенкой