Плов в мультиварке получается вкусным, рассыпчатым и ароматным. Конечно не таким как на костре, но зато быстро и без хлопот.

Представленный ранее рецепт узбекского плова пришлось немного творчески переработать и адаптировать под мультиварку. Результатом осталась довольна.

Получается именно настоящий плов, а не каша с мясом, чего я все-таки побаивалась. Рис рассыпчатый и весь пропитан зирваком и мясным соком, как и положено. Вкусно и ароматно. Рецепт имеет право на занесение в мой основной ассортимент домашних блюд.

***

Ингредиенты:

- рис - 2 мультстакана (мультстакан = 150 мл., для моего агрегата, по крайней мере);
- вода (горячая) - 3 мультстакана;
- мясо без кости - 300-400 г (у меня свинина);
- лук репчатый - 3 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- специи - по вкусу;
- чеснок - 1 головка;
- масло растительное - 100 г.

Мультстакан - стаканчик из комплекта мультиварки, ровно 150 мл., можете использовать и простые стаканы - пропорции сохранятся, а это главное.

Рецепт приготовления

Начнем с мяса, естественно. Оно пойдет на обжарку первым и будет даже "изображать" зирвак.



Свинину нарезать средними кусочками. (использование свинины в этом блюде мы уже обсуждали - см. комментарии к Плову)



В мультиварку налить растительное масло для жарки и выложить нарезанное мясо.



Выставить режим "Жарка", в моей мультиварке это на 15 минут.



Обжарить кусочки мяса на этом режиме в растительном масле.



Лук, морковь подготовить для дальнейшего приготовления.



Морковь нарезать соломкой.



Как-то так получается.



Лук нарезать полукольцами.



Овощи подготовлены.



Мясо обжарилось. Я еще раз повторюсь, брала вырезку, готовится она мгновенно, 15 мин. хватило более чем. (вы же выставляете режим с учетом вида и возраста выбранного вами мяса)



К обжаренному мясу добавляем морковь



туда же добавляем лук.



Затем опять все обжариваем 15 мин. в режиме "Жарка" при закрытой крышке с добавлением масла. Можно сказать, зирвак готов.



К выбору риса я подхожу со всей ответственностью, беру марки агро-альянс или мистраль,



Крупу промываем до прозрачной воды, клейковину необходимо смыть, в противном случае получите кашу.



Воду слить, основа для плова подготовлена.



Рис засыпать в мультивалку.



Залить горячую воду. Горячую (!), обратите внимание. Почти кипяток из чайника.



Мы уже на полпути от готового плова в мультиварке.



"Утопить" в рисе головку чеснока.



Засыпать специи, у меня ушло 2-е чайные ложки с горкой, соль в моем случае 1,5 чайной ложки. Ориентируйтесь по своему вкусу.



Закрываем крышку, выставляем режим "Плов" и ждем, когда позовут кушать (целый час спокойно занимаемся своими делами).



Так выглядит плов после сигнала мультиварки о готовности. Аккуратно перемешиваем его от края чаши к центру.



Вкусный плов готов! Быстро, без хлопот и не каша!



Получилось очень вкусное блюдо. Рис и пропитался и не слипся. Не хватает конечно дымка от костра, да и 3 литра чаши моей мультиварки для настоящего плова маловато будет.
Но для каждодневного питания небольшой семьи - просто отлично!
Обязательно попробуйте, вам понравится. По крайней мере, понравится простота и скорость!

Приятного аппетита!