Всегда думала, что настоящий плов можно приготовить только в казане да на костре, ну на худой конец в домашних условиях на плите, но в казане опять-таки.

Но, когда стараешся, чтобы времени хватило и на готовку, и на домашние дела, и на семью, то решаешься попробовать использовать для приготовления этого блюда и обычную мультиварку.

Отмечу сразу, плов получается вкусный, рассыпчатый, ароматный, но конечно не такой как в казане, но зато быстро и без хлопот.
Рецепт моего узбекского плова пришлось немного творчески переработать и адаптировать под мультиварку. Результатом осталась довольна.
Получается именно плов, а не каша с мясом, чего я все-таки побаивалась. Рис рассыпчатый и весь пропитан зирваком и мясным соком, как и положено.
Вкусно и ароматно.

Ингредиенты

- рис - 2 мультстакана (мультстакан = 150 мл., для моего агрегата, по крайней мере);
- вода (горячая) - 3 мультстакана;
- мясо без кости - 300-400 г (у меня свинина);
- лук репчатый - 3 шт.;
- морковь - 2 шт.;
- специи - по вкусу;
- чеснок - 1 головка;
- масло растительное - 100 г.



Мультстакан - стаканчик из комплекта мультиварки, ровно 150 мл., можете использовать и простые стаканы - пропорции сохранятся.

Рецепт приготовления

Готовить начнем с мяса, естественно. Оно пойдет на обжарку первым и будет даже "изображать" зирвак.



Свинину нарезать средними кусочками.



В мультиварку налить растительное масло для жарки и выложить нарезанное мясо.



Выставить режим "Жарка" на 15 минут.



Обжарить кусочки мяса на этом режиме в растительном масле.



Подготовить овощи для дальнейшего приготовления.



Морковь нарезать соломкой.



Как-то так получается.



Лук нарезать полукольцами.



Овощи подготовлены.



Мясо обжарилось. Я еще раз повторюсь, брала вырезку, готовится она мгновенно, 15 мин. хватило более чем. (вы же выставляете режим с учетом вида и возраста выбранного вами мяса)



К обжаренному мясу добавляем морковь



туда же пускаем и лук.



Затем опять все обжариваем 15 мин. в режиме "Жарка" при закрытой крышке с добавлением масла. Зирвак готов.



К выбору риса я подхожу со всей ответственностью, беру марки агро-альянс или мистраль,



Крупу промываем до прозрачной воды, клейковину необходимо смыть, в противном случае получите кашу.



Воду слить, основа для плова подготовлена.



Засыпать в чашу мультивалки.



Залить горячую воду. Горячую (!), обратите внимание.



Почти кипяток из чайника.



"Утопить" в содержимом головку чеснока.



Засыпать специи, у меня ушло 2-е чайные ложки с горкой, соль в моем случае 1,5 чайной ложки. Ориентируйтесь по своему вкусу.



Закрываем крышку, выставляем режим "Плов" и ждем, когда мультиварка позовет кушать.



Так выглядит плов после сигнала о готовности. Аккуратно перемешиваем его от края чаши к центру.



Вкусный плов в мультиварке готов! Быстро, без хлопот и не каша!



Получилось очень вкусное блюдо. Рис и пропитался и не слипся. Не хватает конечно дымка от костра, да и 3 литра чаши моей мультиварки для настоящего плова маловато будет.
Но для каждодневного питания небольшой семьи - просто отлично!

Приятного аппетита!