Кефаль в кляре

Простой и довольно вкусный рецепт приготовления кефали в кляре на сковороде.

Кефаль – это полезная морская рыба, которая имеет белое мясо и ценится за большое количество белка, который в ней содержится.
Эта рыба отлично подойдет для людей, которые следят за фигурой. Ведь эта рыба низкокалорийная.

И вкусная, надо добавить.






Ингредиенты:

- кефаль - 3 тушки
- майонез - 2 ст. ложки
- яйца - 2 шт.
- мука - 2 ст. ложки
- специи, соль - по вкусу
- растительное масло


Свежая кефаль на разделочной доске фото.

Пошаговый рецепт приготовления

Рыбу очистить от чешуи. Для этого воспользуемся ножом. Берем тушку за хвост и по направлению к голове счищаем чешую. Затем удаляем внутренности и плавники. Далее нужно помыть рыбу под проточной водой.



Теперь разрезаем тушки кефали на кусочки.



Рыбка уже ждет, теперь нужно подготовить кляр. Для этого возьмите 2 ст. ложки майонеза и 2 куриных яйца. Взбейте их венчиком, до образования однородной массы.



Далее постепенно добавляем муку и размешиваем до получения однородной консистенции. Солим и перчим по вкусу, но в идеале будут следующие пропорции – это соль и перец на кончике ножа. Кляр готов.





Теперь переходим к непосредственному приготовлению вкусной жареной рыбы кусочками в кляре.
Окунаем каждый кусочек в подготовленный кляр и выкладываем на разогретую и политую растительным маслом сковороду.



Обжариваем с обеих сторон, а затем накрываем крышкой на минуту, чтобы рыба хорошо прожарилась.



Вкусная жареная кефаль в кляре готова.
К ней можно приготовить вареный картофель с маслом, либо макароны.

Приятного аппетита!