КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
Как готовить просто, быстро и вкусно!
несколько секретов здорового питания

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
контакты и связь с Аленкой Аленкиной  
кулинарные советы от самоучки:
Секреты здорового питания
Организация труда на кухне
Интерьер моей маленькой кухни
Посуда для кухни
Кухонная народная мудрость
Приправы, специи и пряности
Украшение блюд
Сервировка стола
Прием гостей
Культура потребления коньяка
Что делать если гости НАГРЯНУЛИ ?!
Новогодние рецепты 2017
Встречаем Новый Год 2016
Сервировка новогоднего стола
Постное меню
Разделка птицы с пошаговыми фотографиями
Таблицы мер и весов
Этикет за столом
Разнообразие тарелок
Как приготовить рис для суши и роллов
Как мыть холодильник и микроволновку
О приготовлении холодцов
Как выбирать мясо
Как выбирать сыр
Как сэкономить на продуктах
Как варить яйца
Как правильно жарить грибы
Как хранить специи
Как замораживать овощи
Как определить мед
Как выбрать оливковое масло
Настоящее сливочное масло
Как выбрать вино
Зачем просеивать муку?
Приготовление традиционных чебуреков
Как готовить кальмаров
Секреты правильного шашлыка
Все о Майонском соусе
Адыгейская соль
Все о сале
Маринады для свиного шашлыка
Традиции фондю
Приготовление лапши для лагмана
Все об Ухе
О посоле лососевых
Как сушить грибы
Немного интересного о суши
Приготовление закусок
Что такое "Hot dog"?
«Говядина по-строгановски»
О приготовлении настоящих стeйков



разделы сайта:


народная мудрость на кухне
народная мудрость
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
Секреты здорового питания от Хильды

О секретах здорового питания

речь о питании в домашних условиях, естественно

Довольно часто домохозяйки жалуются, что кухня отнимает у них все свободное время дома. Что готовить это для них тяжелая обязанность. Что здоровое питание для них невозможно именно из-за того, что они готовят они для всей семьи.
И что сами-то они почти не едят... Только толстеют.

Прекрасным решением такой проблемы может стать именно кулинария, если отнестись к ней, как к хобби.
Это довольно полезное и увлекательное дело, оно и время поможет скоротать с интересом, да еще и позволит полезно, а зачастую и вкусно накормить всю семью здоровой едой.
Если вы решитесь пуститься в исследование кулинарных просторов, вам нужно быть готовым к некоторым моментам в процессе.

Для начала, помните, что везде могут быть неудачи. Не всегда на кухне удача будет вам сопутствовать. Будьте готовы к тому, что мастерство в кулинарии иногда придется хорошенько оттачивать, проходя через провалы. Грабли, на которые вы можете наступить не должны пугать – через них проходили и проходят все. На выходе вы обязательно добьетесь успеха.

Далее, определитесь, в каком именно направлении вы хотели бы двигаться. Может быть, вам подойдет выпечка, или же просто десерты. А, может, вам по душе и по зубам придутся первые или вторые блюда. Неплохо было бы подумать и над стилем приготовления, точнее говоря, над тем, какой национальности будут принадлежать ваши кулинарные искусства: национальные, восточные или европейские – все, чего только пожелает душа. Как правило, когда человек уже наловчился быстро орудовать на кухне, он предпочитает комбинировать блюда разных народов.

Когда вы выбрали все вышеописанное, зайдите на свою кухню. Теперь это ваше рабочее место. Оно тоже должно быть подготовлено. Хорошо, если кухня просторная и светлая – на ней будет где развернуться. Взгляните на свою посуду и ножи. Помните, что лучше всего использовать постоянно наточенные ножи (точить их лучше самостоятельно) и чистую, антипригарную посуду. Такие приборы обезопасят вашу кухню от задымления во время небольших казусов. К тому же её не придется постоянно менять на новую. А о ножах вряд ли, вообще, стоит говорить – у повара именно нож является главным инструментом.

Для того чтобы приобщиться к кулинарии, приобретите несколько кулинарных книг. Они очень часто могут рассказать нам очень много новых и полезных рецептов. Кроме того, за помощью можно обращаться и к родственникам, и к знакомым. Довольно обширные знания бывают у бабушек – их рецепты являются еще и здоровыми чаще всего. Впрочем, сейчас в интернете можно найти всю необходимую информацию за считаные секунды.

Выбирайте необходимые продукты самостоятельно. Разумеется, все они должны быть свежими. Если для того или иного блюда вам необходимы ингредиенты, которых нет в магазинах, старайтесь использовать интернет для помощи. Можете заказывать недостающие продукты через интернет-магазины. Главное, помните, что это должны быть те продукты, которые можно хранить на протяжении долгого времени.

А вот пряности лучше не покупать в супермаркетах. Купленные там специи значительно отличаются от оригинальных. Таким образом, предпочтительнее приобретать приправы в специализированных магазинах. Как правило, очень популярными являются восточные магазинчики. Там на ваших глазах вам соберут пакетик-набор для необходимого блюда. Кроме того, именно в подобных лавочках специи являются самыми что ни на есть настоящими. Они смогут передать самые яркие и утонченные вкусы.

После того как все готово, приступайте к изучению кулинарии. Можете позвать с собой свою семью — подобный подход может создать интересную и сближающую традицию для всей вашей семьи. К примеру, семейная готовка по выходным.
Это довольно занимательно будет и взрослым и в особенности детям.
Пробуйте, готовьте и не отчаивайтесь. Все получится!

Хотите готовить просто, быстро и вкусно? Готовьте!
Но помните - у хорошей хозяйки есть одна "профессиональная" проблема - ВЕС.
Конечно, классическая хозяюшка, это довольно пышное и увесистое существо. С красными щечками и необъятными сиськами, объемным пузом и необъятным задом. Всем своим видом источающая добродушие и гостеприимство. По крайней мере, так это описывается в сказках и литературе...
Что-то не очень хочется, на самом деле.
Как-то на работу еще надо ходить, а там встречи, переговоры, сотрудники и прочие неприятности современной женщины.
Да и в личной жизни хотелось бы быть не столь "необъятной"...
Да, с весом надо бороться...
Проблема.
Причем актуальная настолько, что очень многие просят поделиться опытом и завести на сайте раздел с диетами.
(завела. смотрите раздел с диетами, полезными продуктами и упражнениями для похудения)

Честно говоря, никаких особых диет или упражнений лично я не использую.
А держаться в форме помогают самые простые "секреты" здорового питания.
Которые можно было бы распечатать и в красивой рамочке повесить на видном месте над плитой или на холодильнике:

Меньше есть и больше пить!
Меньше чая и кофе, больше чистой воды и соков.
Меньше бакалеи, больше свежей зелени.
Меньше мяса и птицы, больше рыбы и морепродуктов.
Меньше сливочного масла, больше сала и растителных масел.
Меньше молока, больше кефира.
Меньше хлеба, больше фруктов.
Меньше еды, больше разнообразия.
Меньше еды, больше движения.
Меньше еды.
Еще меньше еды!


Несложно, правда? Но действенно. Сама проверила.

На заметку: кулинарией следует заниматься сытой и исключительно в хорошем расположении духа!


поиск по сайту