РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
творожный кекс рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты десертов

творожный кекс на столе

Творожный кекс

кулинарный рецепт приготовления десерта из творога в мультиварке

Выпечка с использованием творога очень популярна. Сырники, булочки творожные, ватрушки, да те же творожные кексы, например, регулярно появляются на наших столах.
Это обусловлено в первую очередь тем, что творог в чистом виде любят далеко не все, а полностью отказаться от его употребления - тоже не выход. Ведь творог - настоящая кладовая массы полезных для здоровья веществ и витаминов.
Именно в нем, а не в молоке или кефире, содержится максимальное количество молочного белка и кальция, необходимых для поддержания баланса этих веществ в организме.
Так что, если хотите иметь крепкие кости, здоровые зубы и красивые волосы - творог обязательно должен быть в рационе.
Пусть даже в виде десертов или запеканок.

Этот кекс попал в число моих любимчиков за свою доступность и элементарный процесс приготовления. А еще за довольно универсальное сочетание творожного теста с различными ягодами, фруктами и орехами.
Такой десерт можно выпекать как в духовом шкафу, так и в мультиварке. Некоторые его даже в хлебопечке готовит.
Но, если честно, этот рецепт настолько прост, а его изготовление занимает так мало времени, что готовить его в хлебопечке мне и в голову не приходило, ее мыть потом дольше, чем сделать творожное тесто.

Собственно я его и в мультиварке-то делаю только от большой лени, чтобы за временем не следить и в духовку не заглядывать. Хотя, в духовом шкафу, творожный кекс получился бы раза в два быстрее, да и куда лучше, чего греха таить.

Для рецепта творожного кекса нам понадобится::

- творог - 250 гр.; (используем любой творог, не зацикливаемся на фермерском и ничего не "протираем через сито", как советуют некоторые кулинарки)
- растительное масло - 70 гр.;
- сахарный песок - 150 гр.;
- яйцо куриное - 3 шт.;
- мука пшеничная - 200 гр.;
- разрыхлитель для теста - 2 ч.л.; (или 1 ч.л. соды гашеной уксусом)
- ванилин - 1 пакетик;
- изюм - две горсти;
- шоколадные капли кондитерские - по желанию. (у меня они просто оказались в наличии я их и пристроила)

Глазурь шоколадная:

- какао порошок - 3 ст.л.;
- сахарный песок - 3 ст.л.;
- сметана - 3 ст.л.;
- масло сливочное - 50 гр.

Исходные продукты для приготовления творожного кекса

Исходные продукты для творожного кекса.
Для этого десерта можно использовать творог любой жирности. Если ваша цель - сделать творожное тесто низкокалорийным, то используйте обезжиренный его вариант и муку из овсяных хлопьев.
У меня такой задачи нет, поэтому творог у меня 5,5%, а мука пшеничная В/С.

Рецепт приготовления творожного кекса

Для начала необходимо подготовить емкость для взбивания продуктов. Яйцо отделить от скорлупы, добавить к нему сахарный песок.

Яйцо взбить с сахаром. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Яйцо и сахар взбить до однородной массы, добавить разрыхлитель теста, ванилин. Если используете соду ее необходимо гасить в столовой ложке уксуса, чтобы выпечка не получилась с неприятным содовым привкусом.

Добавить все составляющие. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Все ингредиенты, согласно рецепта кекса, я закладываю в емкость для взбивания, не сильно акцентируя на последовательности и соблюдении технологии, вкус выпечки от продуктовой перемены мест не меняется.

вымесить тесто для кекса. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Творожное тесто вымесить при помощи венчика или миксера до однородной массы, вот это важно.

добавить промытый изюм. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

В готовое тесто добавить промытый изюм, шоколадные капли. Если вашему изюму не один год, то лучше его для начала размочить в кипятке, а затем хорошо отжать воду.

добавить шоколадные капли. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Вымесить тесто миксером до полной однородности.

Все смешать. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и добавить в нее готовое творожное тесто для кекса.

Готовое тесто отправить в смазанную маслом чашу мультиварки. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Чашу с тестом поместить в мультиварку, выставить режим «выпечка» 1 час 20 минут, закрыть крышку и ждать сигнала.

Шоколадная глазурь. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Пока мультиварка работает можно подготовить ингредиенты для украшения и глазури. Шоколадная глазурь у меня промышленная.
Как делать шоколадную глазурь в домашних условиях, смотрите в рецепте «Кекс мраморный», в качестве украшения я использую кондитерскую фигурную посыпку.

Делаем шоколадную глазурь из пакетика. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Глазурь для творожного кекса, в данном случае, готовится согласно инструкции на пакетике, буквально считанные минуты, что очень удобно.

Глазурь готова. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Кекс тоже готов. Готовому кексу необходимо дать остыть.

Кекс Творожный готов. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Беда выпечки в мультиварке - отсутствие верхней аппетитной корочки, но для творожного теста этот факт не столь важен.

Вынула кекс из мультиварки и перевернула. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Все изьяны кекса и цветовой контраст чудесным образом скроет глазурь. Которая является в этом десерте еще и вкусным дополнением.

кекс залить горячей глазурью. пошаговое фото этапа приготовления творожного кекса

Теперь, когда глазурь нанесена на поверхность можно приступить к украшению творожного кекса, тут выбор только за вами.

Творожный кекс. Следует немного украсить десерт и можно подавать на стол

У меня, простой рецепт домашней выпечки из творога и украшение не отличается особым изыском, главное вкус, а он отличный.

Творожный кекс. Кекс в мультиварке готов

Творожный кекс в мультиварке готов!

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте творожного кекса:

- "... такой кекс имеет смысл делать, если у вас творог остался и подгулял ..."
(Антон)
- "... славный кексик получился ..."
(Славия)
*** Про "подгулял" - очень точно подмечено. Естественно, специально для кексов я творог не покупаю, в дело идет то, что не удалось в чистом виде "скормить" ребенку. ***
Аленка Аленкина

с творожным кексом часто смотрят еще и вот эти блюда:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную