РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
лимонный пирог рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты пирогов
фото вкусного лимонного пирога на разрезе

Лимонный пирог

рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления простого пирога с лимонной начинкой

Этот лимонный пирог я также называю кладом витаминов, он очень актуален зимой и сильно порадует любителей кисленького.  Для хронических сладкоежек и нелюбителей лимона лучше конечно же посмотреть другие мои рецепты.

Пирог с лимонной начинкой получается невероятно нежным, вкусным, с приятной кислинкой, а также очень полезным, благодаря уникальным свойствам этого цитрусового.
Лимон имеет ярко выраженные целебные свойства, что можно объяснить наличием лимонной кислоты и эфирных масел, а также большим количеством витаминов и других полезных веществ.
В средние века люди верили, что лимон предохраняет от чумы (как и чеснок) и способен обезвредит змеиный укус.

В народной медицине лимон применяли как витаминное средство при цинге, как антисептик при дифтерии, как дополнительное лечебное средство при желтухе и болезнях печени, при отёках, мочекаменной болезни, ревматизме, подагре, при гастритах с низкой кислотностью.
Даже Авиценна писал о лимоне как о лучшем лекарстве при болезнях сердца и рекомендовал употреблять его в пищу беременным женщинам.

Лимонная кислота играет важную роль в обмене веществ человека и способствует разложению жиров. Именно поэтому лимонный пирог прекрасно усваивается и не откладывается на наших проблемных местах в виде лишних килограммов.

Да, собственно, никто наверное и не сомневается в пользе этого фрукта. А вот про сам пирог стоит сказать пару слов, все-таки.
Блюдо очень простое. Тесто - песочное, без каких-либо чудес. Единственное, работать надо быстро, чтобы оно не "растаяло" .
Начинка - еще проще. Практически чистый лимон с сахаром.
Время приготовления - меньше часа, из коего 40 минут это время выпечки в духовке.
Вкус - великолепный! Польза - все, как завещал Авиценна.
Ешьте на здоровье!

Для рецепта лимонного пирога нам понадобится:

Для начинки:

- Лимоны - 5 шт.; (маленьких лимонов, размер лайма или меньше. суть в цедре - она целиком идет в начинку!)
- Сахар - 250 г;
- Масло сливочное - 60 г;
- Яйцо - 5 шт.;
- Крахмал - 1 ст. ложка.

Для теста:

- Мука - 250 г;
- Масло сливочное - 120 г;
- Сахар - 100 г;
- Яйцо - 1 шт.

Исходные продукты для лимонного пирога

Это то, с чем будем работать. Исходные продукты для нашего десерта.

Рецепт приготовления лимонного пирога

Приступаем к приготовлению начинки. Лимон нарезать дольками, удалить косточки

Лимон нарезать дольками и удалить косточки, пошаговое фото приготовления лимонного пирога

Взбить лимон в блендере до однородной массы.

Взбить лимон в блендере

до однородной массы

Переложить в основную посуду

Переложить в основную посуду

Яйцо взбить с сахаром

Яйцо взбить с сахаром

Взбитую массу ввести к лимону

Взбитую массу ввести к лимону

Добавить крахмал

Добавить крахмал

Добавить мягкое масло

Добавить мягкое масло

Все хорошенько взбить. Наша начинка для лимонного пирога готова!

начинка для лимонного пирога готова

Приступаем к приготовлению теста для пирога. Муку и масло перетереть руками.

Муку и масло перетереть

Добавить яйцо, сахар

Добавить яйцо и сахар

Замесить песочное тесто. Я это делаю руками.

Замесить песочное тесто

Я это делаю рукми

Форма должна быть разъемная. Тесто лимонного пирога распределить по форме, сделать борта. Смазывать форму маслом не надо. (если форма хорошая, конечно)

выкладываем тесто в форму

Тесто распределить по форме, сделать борта

Выливаем лимонную начинку на тесто и ставим в разогретый духовой шкаф до 180 градусов до образования румяной корочки примерно на 35-40 минут.

Выливаем начинку на тесто

Цвет корочки меня устроил и я посчитала лимонный пирог готовым! Дать пирогу остыть и вынуть из формы.

Лимонный пирог готов. Цвет корочки меня устроил

Вот как-то так должно получиться. Теста мало - начинки много! Все как я люблю.

Лимонный пирог. Вот так должно получиться

Лимонный пирог готов и просится на стол!

Приятного аппетита!

из писем посетителей о рецепте лимонного пирога:

- "... очень кисло получилось, сильно на любителя ..."
(Violetta)
- "... вкусно, сладкие пироги поднадоели уже, а тут правда - клад витаминов, зимой пирожок с лимончиком самое то! ..."
(Андрей)
- "... я лимоны не перетирала в блендере, я из них сок отжала, далее строго по рецептуре. Испекла, сначала жидковатый получился пирог, я даже расстроилась и в холодильник убрала, утром пирог застыл и я вам скажу, что Лимонный пирог - самый мой любимый теперь ..."
(мама молодая)

с лимонным пирогом часто смотрят еще и вот эти блюда:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную