Приготовление молочного алкогольного коктейля. Пошаговый рецепт с фото

РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

полный список рецептов с фото
раздела "напитки алкогольные"

... / Бутерброды / Суши и роллы / Салаты и закуски / Первые блюда / Вторые блюда / Десерты и выпечка / Напитки / Заготовки

рецепты коктейлей

Молочный алкогольный коктейль

фото вкусного молочного коктейля с коньяком в бокале с трубочкой и виноградинкой

ингредиенты
рецепт приготовления
дополнительная информация

Само звучание слов - "молочный коктейль" - навевает ностальгию по безвозвратно ушедшему детству.
Именно тогда, в раннем возрасте, в мою впечатлительную невинную душу вошло это интригующее импортное понятие - коктейль. Да, так там и осталось.
Правда, алкоголя в том молочном напитке не было...

Скорее всего, таких как я было немало, так как коктейли во всех видах пользуются теперь у нашего народа особым спросом. Правда, чаще всего там, за бугром, на отдыхе в Турции или Египте, и вовсе не молочные.
Однако, дома, когда выходит случай соорудить какой-нибудь простенький напиток, для себя, для друзей и для детей, в первую очередь, то чаще всего делается именно коктейль молочный.
Ведь это чудо кулинарного искусства любят и дети и взрослые.
Правда, детский молочный напиток немного отличается от "взрослого" - во "взрослом" присутствует малая толика алкоголя. Для аромата, исключительно.

Из-за этой мизерной доли коньяка или ликера, которые дополняют самую простую, стандартную, можно сказать, рецептуру коктейля из молока и мороженого, этот напиток и удостоился чести быть помещенным в раздел моих самых любимых алкогольных рецептов, да еще и с пошаговыми фотографиями.
(Хотя, что там фотографировать - все залить-загрузить в блендер, включить, подождать и затем наслаждаться)

Рецепт привожу классический - молоко, мороженое и фруктовый сироп. Пропорции ингредиентов не очень строгие - рецептура допускает достаточно большие отклонения - хотите послаще - пожалуйста, хотите более диетический - да за ради бога. Молочный коктейль, почти как любой "настоящий", существует во множестве вариантов. И все вкусные!
Хотите добавить сливок - милости просим, заменить сироп на варенье - без проблем, добавить сладкие ягоды или фрукты - одно удовольствие!

Хотя, как показывает опыт, набаловавшись с рецептурой и наполнителями, хозяйка обычно подбирает для себя какой-то один состав, и дальше уже строго следует своему рецепту.
Я, например, готовлю вот такой коктейль с мороженым и коньяком, и предпочитаю его всем остальным вариантам. Даже более сладкому варианту с ликером. Так уж сложилось...

Приятно, что ни говори, посидеть вечером в гостиной с друзьями, неспешно потягивая из бокала вкуснейшую прохладную смесь за неторопливым разговором - действует, как лекарство от ностальгии ... по детству.

***

Для алкогольного молочного коктейля нам потребуется:

- молоко - 1 л (можно использовать и обезжиренное молоко, если пломбир настоящий, а не современная "импортная" подделка);
- мороженое Пломбир - 250 г (не уверены в качестве покупного пломбира? - сделайте домашнее мороженое! это не так сложно, как кажется);
- сироп малиновый - 100-150 (сиропы можно использовать самые разные - по вкусу);
- коньяк - 50 г.

фото ингредиентов для коктейля молочного

Это те ингредиенты, которые нам потребуется для приготовления напитка.

Если коньяк заменить на ликер, то ликера надо 100-150 мл, с соответствующим уменьшением сиропа до 50 г.

специи к простому рецепту молочного коктейля с коньяком вы можете подобрать на свой вкус

Рецепт приготовления

У меня пачка пломбира "семейная" - почти на 1 кг.

Отрезаем 250 г мороженого, пошаговое фото этапа приготовления молочного алкогольного коктейля

Отрезаем 250 г мороженого

Загружаем мороженое в чашу блендера фото

Загружаем мороженое в чашу блендера.

Заливаем сироп

Заливаем сироп или варенье

начинаем заливать молоко

и начинаем заливать молоко - ровно литровый пакет.

столько получилось исходного продукта фото

Вот столько получилось исходного продукта.

Берем 50 г коньяка

Берем примерно 50 г коньяка. Только для аромата - готовый коктейль будет чуть крепче кефира.

Ставим чашу блендера на место

включаем блендер минут на 5, пошаговое фото приготовления алкогольного молочного коктейля

и включаем блендер минут на 5. Многие в этот момент допускают ошибку - прекращают взбивать коктейль, как только все равномерно "разошлось".

объем коктейля заметно увеличился

Выключаем блендер только, когда все взбилось в пену и объем продукта заметно увеличился!

коктейль молочный с алкоголем - самые красивые пузырьки на самом верху фото

На самом верху напитка пузырьки самые красивые!

Молочный алкогольный коктейль. Напиток готов, разливаем его по бокалам

Разливаем коктейль по бокалам

фото вкусного молочного коктейля в высоком разрешении можно найти в разделе красивых фото блюд

и "украшаем", при желании, в стиле алкогольных напитков - ягодками, трубочками, зонтиками и прочей мишурой.

Молочный коктейль готов! С алкоголем!

В зависимости от используемого алкогольного "наполнителя", так можете называть и рекламировать получившийся напиток своим гостям - "молочный коктейль с коньяком" или "с ликером".
С ликером коктейль получается еще и цветным (в зависимости от ликера, естественно) и более сладким, с коньяком - более ароматным.

Если количество ликера увеличить вдвое - грамм до 300 - 400, и еще капнуть грамм 50 (а то и 100) коньяка, то получите что-то напоминающее "экспресс-ликер Бейлиз".
Правда, такой "Бейлиз быстрого приготовления" достаточно быстро и расслаивается, где-то за пару часов, но я думаю, этого времени вам хватит, чтобы осилить пару бокальчиков.

Приятного аппетита и хорошего вечера!

полезные советы:

- Для молочного коктейля молоко следует предварительно охладить до 6 - 8 градусов. Это один из важнейших "секретов" вкусного напитка.

- Взбивать коктейль надо на высокой скорости, чтобы получилась густая пенка. Если нет хорошего миксера или "стационарного" блендера, можно попробовать добиться нужного результата и с погружным блендером.

- Мороженое для домашнего коктейля лучше использовать не самое жирное - напиток получится легче и нежнее по вкусу.

- Не стоит добавлять в рецепт свежие фрукты и ягоды - под воздействием содержащихся в них кислот молочный белок свернется и напиток пропадет.

- Взбитый молочный алкогольный коктейль пить надо сразу же - напиток нельзя долго хранить.

- Дополнительное удовольствие от напитка придаст его оформление в стиле коктейля Маргарита - "снежная" каемка из сахара по краю бокала.

- Молочный коктейль с ликером или коньяком поможет вам даже немного похудеть, если выпивать стаканчик напитка вместо ужина.

***

Молочный алкогольный коктейль домашний рецепт от Аленки Аленкиной

из комментариев посетителей:

- "... Ооочень вкусно! Но мало... Одним стаканчиком я на ужин не наедаюсь... Приходится повторять! ..."
(Леди Хаха)
- "... алкогольный молочный коктейль? прикольно. надо пробовать! ..."
(Тамила)
- "... сделал по Вашему рецепту "экспресс бейлиз", изумительно. гости даже и не поняли подвоха, приняли за настоящий ..."
(Александр)
- "... Спасибо за рецепт! Охлаждающий молочный коктейль с согревающим коньяком - это что-то! ..."
(Вадик)

с рецептом алкогольного молочного коктейля часто смотрят следующие напитки:

для справки:

шоколадный молочный коктейль

Многие сладкоежки просто не представляют свою жизнь без шоколада. И даже прохладительные напитки предпочитают с шоколадным вкусом.
Коктейли на основе молока - отличная база для приготовления "шоколадных" десертов. Какао с молоком - это почти «классика» в рецептуре жидких "шоколадов".
Приготовить молочно-шоколадный коктейль можно очень легко и быстро. А коньяк с шоколадом - классическое сочетание.

Ингредиенты:
(на 6-ть больших порций)

- Молоко – 2 л;

- Мороженое пломбир в брикете – 450 г (оптимально использовать мороженое с шоколадной крошкой);

- Какао порошок – 25 г;

- Коньяк - 250 мл.

Способ приготовления:

В чаше блендера собрать молоко, мороженое, коньяк и порошок какао.
Взбивать ингредиенты на самой высокой скорости пока не образуется густая пена шоколадного цвета.
Разлить полученную смесь по бокалам и украсить, присыпав щепоткой какао-порошка или молотой корицы.
Шоколадный вариант молочного алкогольного коктейля готов.

Примечание: Можно использовать для коктейля и обычное шоколадное мороженое. А для более сливочного вкуса тогда следует использовать не молоко, а нежирные сливки 10% или их смесь 1:1.