Каждый год, когда подходит сезон, я чуть не каждый день пеку оладьи из кабачков...
Участок у нас небольшой, честно говоря, даже маленький - 5 соток не набирается, но кабачки, как говорится, "так и прут".
(Это, кстати, единственная культура, которая у нас на даче вызревает в естественных условиях. Как и сорняки, правда)

Вот и приходится кабачки то жарить и парить, то икру из них делать. Но самый простой способ их переработать - напечь оладий.
И быстро и просто. И вкусно. И не надоедают, хотя идут и на завтрак, и на обед, и на ужин еще остается.
Рецепт проще простого, на самом деле, хотя и один из самых лучших среди рецептов кабачковых оладий.

На приготовление этих нежных, сочных, ароматных оладушек уходит совсем немного труда, а есть их можно и горячими, и холодными, они будут одинаково вкусными.
А всего-то нам понадобиться чуть-чуть муки да 20 минут времени.

Для оладий из кабачков нам понадобится:

- Кабачки 5 - 6 шт. (небольших)
- Мука 4 столовых ложки (с горкой)
- Яйцо  4 штуки
- Соль  ½ чайной ложки
- Масло растительное для жарки

Исходные продукты для нашего блюда

Рецепт приготовления оладий из кабачков

Очищаем кабачки от кожуры

Натираем кабачки на крупной терке

Основа для оладий готова. Солим.

Вводим куриные яйца

Не люблю 2-ю категорию яиц - мелочь какая-то. Пришлось добавить еще яйцо.

Насыпаем муку

И все тщательно перемешиваем. Если будет получаться жидковато - добавьте еще немного муки.

Готовое тесто для оладий из кабачков

Разогреваем масло на сковороде

Начинаем печь оладьи - выкладываем тесто на сковороду прямо ложкой

Жарим буквально 3 минуты на одной стороне

И переворачиваем оладушки на другую сторону. Еще 3 минуты и оладьи из кабачков готовы!

Через полчаса (максимум!) у вас вот такая горка кабачковых оладий.

Получается быстро, просто и очень вкусно.
Подавать оладьи из кабачков можно точно также как и обычные - со сметаной, с вареньем, медом и т.д.
Приятного аппетита!

Простой рецепт - здоровое питание!

из писем посетителей о рецепте оладий из кабачков: - "... Я вместо муки беру манную крупу (сухую, не варю). Получается очень вкусно ..." (Светлана) *** да. манку используют почти также часто, как и пшеничную муку ... *** Аленка Аленкина - "... обожаю кабачки. в смесь из кабачков я добавляю лук, морковь, чеснок и немного муки - получается вкусняшка ..." (ssveta) - "... А я сверху еще сыром посыпала каждый оладушек. Очень вкусно получилось, и готовится просто ..." (Катя)

Оладьи

Сырники

Оладьи из тыквы

Драники