Оладьи из кабачков - это и быстро, и просто, и вкусно. И не надоедают, хотя идут и на завтрак, и на обед, и на ужин еще остается.

Участок у нас небольшой, честно говоря, даже маленький, но кабачки, как говорится, "так и прут, так и прут ...".
(Это, кстати, почти единственная культура, которая у нас на даче вызревает в естественных условиях. Как и сорняки, правда)
Вот и приходится кабачки то жарить и парить, то икру из них делать. Но самый простой способ их переработать - напечь кабачковых оладий.

Рецепт проще простого, на самом деле, хотя и один из самых лучших и отработанных. И самых вкусных.

На приготовление этих нежных, сочных, ароматных оладушек из кабачков и муки уходит совсем немного труда, а есть их можно и горячими, и холодными, они будут одинаково вкусными.
А всего-то нам понадобиться чуть-чуть муки да 20 минут времени.

***

Для оладий из кабачков нам потребуется:

- кабачки - 5 - 6 шт. (небольших молодых плодов);
- мука - 4 столовых ложки (с горкой);
- яйцо  - 4 штуки;
- соль  - ½ чайной ложки;
- масло растительное для жарки.

Исходные продукты для кабачковых оладушек.

Рецепт приготовления

Очищаем кабачки от кожуры

Натираем кабачки на крупной терке

Основа для оладий готова. Солим.

Вводим куриные яйца

Не люблю 2-ю категорию яиц - мелочь какая-то. Пришлось добавить еще яйцо.

Насыпаем муку

И все тщательно перемешиваем. Если будет получаться жидковато - добавьте еще немного муки.

Готовое тесто для оладий из кабачков

Разогреваем масло на сковороде

Начинаем печь оладьи - выкладываем тесто на сковороду прямо ложкой

Жарим буквально 3 минуты на одной стороне

И переворачиваем оладушки на другую сторону. Еще 3 минуты и оладьи из кабачков готовы!

Через полчаса (максимум!) у вас вот такая горка кабачковых оладий.

Получается быстро, просто и очень вкусно.
Подавать оладьи из кабачков можно точно также как и обычные - со сметаной, с вареньем, медом и т.д.

Приятного аппетита!