О кабачках (для справки)
Кабачок считают диетическим продуктом, и он является просто спасением для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов - помогает бороться с навязчивым чувством голода во время "сидения" на различных диетах.
В нем очень мало калорий, зато много клетчатки. Он помогает вывести лишнюю воду, снижая артериальное давление и очищая организм.
Этот овощ - кладезь витаминов и различных микроэлементов: натрия, магния, калия, фосфора, меди, железа.
Кроме того, кабачки отличает высокое содержание витаминов C и B.
Кабачок обладает успокаивающим и ранозаживляющим действием, повышает иммунитет и улучшает работу желудочно-кишечного тракта.
Овощ малоаллергенен, поэтому отлично подходит для питания детей.
Оладьи из кабачков
Участок у нас небольшой, честно говоря, даже маленький, но кабачки, как говорится, "так и прут, так и прут ...".
(Это, кстати, почти единственная культура, которая у нас на даче вызревает в естественных условиях. Как и сорняки, правда)
Вот и приходится кабачки то жарить и парить, то икру из них делать. Но самый простой способ их переработать - напечь оладий.
Оладьи из кабачков - это и быстро и просто. И вкусно. И не надоедают, хотя идут и на завтрак, и на обед, и на ужин еще остается.
Рецепт проще простого, на самом деле, хотя и один из самых лучших и отработанных.
На приготовление этих нежных, сочных, ароматных лепешек уходит совсем немного труда, а есть их можно и горячими, и холодными, они будут одинаково вкусными.
А всего-то нам понадобиться чуть-чуть муки да 20 минут времени.
***
Для оладий из кабачков нам понадобится:
- кабачки 5 - 6 шт. (небольших);
- мука 4 столовых ложки (с горкой);
- яйцо 4 штуки;
- соль ½ чайной ложки;
- масло растительное для жарки.
Исходные продукты для кабачковых оладушек.
Рецепт приготовления
Очищаем кабачки от кожуры
Натираем кабачки на крупной терке
Основа для оладий готова. Солим.
Вводим куриные яйца
Не люблю 2-ю категорию яиц - мелочь какая-то. Пришлось добавить еще яйцо.
Насыпаем муку
И все тщательно перемешиваем. Если будет получаться жидковато - добавьте еще немного муки.
Готовое тесто для оладий из кабачков
Разогреваем масло на сковороде
Начинаем печь оладьи - выкладываем тесто на сковороду прямо ложкой
Жарим буквально 3 минуты на одной стороне
И переворачиваем оладушки на другую сторону. Еще 3 минуты и оладьи из кабачков готовы!
Через полчаса (максимум!) у вас вот такая горка кабачковых оладий.
Получается быстро, просто и очень вкусно.
Подавать оладьи из кабачков можно точно также как и обычные - со сметаной, с вареньем, медом и т.д.
Приятного аппетита!
