У нас в семье как и у большинства семей в России, наверное, индейка целиком пока особой популярностью не пользуется.
Однако, порезанная на куски замороженная грудка индейки из ближайшего супермаркета продукт достаточно удобный, вкусный и на "птицу" непохожий.
Мои домашние едят и не разговаривавают!

Готовлю я отбивные из индейки достаточно регулярно.
Время приготовления - 24 часа и 17 минут с копейками. (шутка, 15 минут на жарку всего лишь, а остальное на размораживание и маринование)

Для ленивой и работающей хозяйки - самое то. Чуть сложнее, чем отварить пельмени.

***

Ингредиенты:

- филе индейки - 1 шт. (полуфабрикат, мясо порезанное на плоские медальоны);
- майонез - 150 - 200 г;
- масло для жарки, сухари для панировки;
- соль, перец по вкусу.

Приготовление

Шаг первый - Вечером, придя с работы, достаньте из морозилки замороженные полуфабрикаты и положите в соответствующей посуде в холодильник размораживаться. То есть будем индейку дефростировать почти 12 часов. До утра.

Шаг второй - утром, собираясь на работу, "урываем" 2 (две) минуты от "рисования" человеческого лица и заливаем филе майонезом.



Все перемешиваем и отправляем филе обратно в холодильник мариноваться. Если даже куски мяса еще не "отошли" - неважно. За оставшиеся до приготовления 10 - 12 часов, да еще под майонезом, отойдут всяко.

Собственно, во втором шаге и скрыт весь фокус данного блюда - индейку надо замариновать!
Отбивать мясо лень, а его "диетический" привкус надо "отбить", все-таки.
(можете попробовать замариновать в красном вине - вкус получается изумительный, но на любителя)

Шаг третий - жарим наконец-то. Время приготовления - 17 минут. Максимум.



Вернувшись с работы (прошли почти ровно сутки) достаем замаринованные отбивные из холодильника и панировочные сухари из шкафчика.



Начинаем разогревать сковороду с растительным маслом.



Обваливаем куски мяса индейки в панировочных сухарях



как обычно, прямо на тарелке. (панировочные сухари отлично ложаться на майонез)



И выкладываем мясо на разогретую сковороду,



равномерно распределяя по всей площади.

Здесь есть два момента:
- первое, масло на сковородке должно уже кипеть. Здесь многое зависит от вашей плиты. У меня это происходит почти мгновенно, поэтому время на разогрев я не считаю.
- второе, панировочные сухари хорошо держатся на майонезе, поэтому ни с каким льезоном можно не возиться.



Обжариваем отбивные из индейки с одной стороны до образования румяной корочки. Примерно 6 - 7 минут.



Переворачиваем на другую сторону.



И жарим еще столько же. Готовность можно проверить ножом - прокалывается легко, значит готово.
Собственно, блюдо уже съедобно и после первого обжаривания - недожарить промаринованную индейку довольно трудно.
Но прожарим до упора, до корочки с двух сторон.



Все. Вкусные отбивные из индейки готовы!
На все про все ушло ровно 16 минут. Ну, и еще сутки. Разморозить да промариновать это долго... зато делать ничего не надо!



Подавать это блюдо можно практически с любыми гарнирами или без оных, как в моем случае - обошлась просто крупно нарезанными овощами. Все остались довольны.
А я больше всех. Получается и быстро и просто.

Если будете использовать специи, то солить и перчить индейку следует уже на сковороде.

Приятного аппетита!