Печень куриная - очень удобный продукт на самом деле. И полезный.
Удобна печень в частности потому, что нет таких проблем, как с говяжьей, например, - чуть пережарила и получила "подметку" вместо обеда.

Польза этого продукта обусловлена его низкой калорийностью и огромным количеством полезных веществ и микроэлементов. Куриная печень считается диетическим продуктом и относится к продуктам здорового питания. Она содержит столько же белка, сколько и куриная грудка.
Печень курицы обогащена витамином В9 и содержит такие важные для развития и поддержания иммунной и кровеносной системы человека вещества, как фолиевые кислоты.

Продукт с успехом используют в официальной диетологии. А корейские доктора давно лечат своих пациентов от переутомления и синдромов хронической усталости при помощи блюд из куриной печени.
Диетологи утверждают, что низкая калорийность таких блюд способствует нормализации обмена веществ.
Их пользу для здоровья и фигуры женщины трудно переоценить. Может быть поэтому блюда из куриного ливера так популярны у хозяек?
И едва ли не самым простым из них является именно тушеная со сметаной куриная печень.

Однако, хотя это блюдо очень и очень вкусное, но на любителя, к сожалению.
Многие почему-то на дух не переносят куриные субпродукты вообще и печень в особенности. Так что, прежде чем браться за приготовление тушеной печени, прикиньте - кто это будет есть.
У меня в семье, например, куриную печень ем только я. И готовлю ее только к приезду моих подружек, которые вместе со мной отдают должное тонкому и изысканному вкусу и упоительному аромату куриных потрошков.
Мужчины в этом ничего не понимают!

Для рецепта куриной печени нам понадобится:

- Печень куриная - 1 кг.;
- 2-е головки репчатого лука;
- 200 гр. сметаны;
- Зелень, соль, перец - по вкусу;
- масло для жарки, мука для панировки.

Требуемые продукты для приготовления тушеной куриной печени

Рецепт приготовления куриной печени

Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета

Готовый лук ждет пока своего часа.

Печень промыть, если кусочки большие, нарезать порционно. Каждый кусочек печени обваливаем в муке и выкладываем в сковороду с раскаленным маслом.

Обжариваем буквально по три минутки с каждой стороны.

Добавляем лук, соль, перец.

Добавляем сметану

Все аккуратно перемешиваем на сковороде

Добавляем зелень к куриной печени на сковороде

Накрываем крышкой и тушим куриную печень на среднем огне 20 минут.

Печень куриная тушеная в сметане готова! Очень хорошо печень сочетается с картофельным пюре и грибами.

Приятного аппетита!

А на закуску вот такой рецепт изумительного паштета из куриной печени. Безвозмездно, то есть даром, в смысле попутно и без лишних хлопот.
То есть, мы уже все сделали для этого паштета.
Тушеной куриной печени получилось много и всю ее не съели за обедом? Отлично. Съедим на завтрак.
Остывшие остатки тушеной печени запускаем в блендер - в-ж-ж-ж-и-ик - перед вами нежнейший паштет!
В холодильник его, и на два-три дня ваша семья обеспечена по утрам вкуснейшими бутербродами.

Простой рецепт - здоровое питание!

из писем посетителей о рецепте куриной печени: - "... О вкусах не спорят, конечно, но... печень лучше говяжья, все-таки, а тут даже жевать не приходится. ..." (Мелисса)

Паштет из куриной печени

Торт печеночный

Пирог с курицей

Хе из куриных потрошков