В России нам близка именно изначальная сущность итальянской пиццы - дешевая выпечка из остатков еды, которые наскребли по сусекам.
И именно опираясь на исторические истоки этого импортного открытого пирога мы и будем готовить современной домашний вариант пиццы.
Из остатков, естественно.

Наверное, не стоит возиться с мукой и тестом для того, чтобы поджарить кусок залежалой колбасы или сыра.
Для этого существует пицца замороженная! Вот ей и воспользуемся для приготовления итальянского "деликатеса" в домашних условиях.

Чего не хватает в покупной пицце? Правильно.
Берешь нашу русскую кулебяку - тесто с трудом удерживает начинку.
А в пицце наоборот, начинка с трудом делает съедобным тесто. (ну, блюдо изначально для нищих, понятно же)

Но это поправимо! Причем поправимо просто, а поскольку мы используем готовый полуфабрикат, то и быстро.
И получится уже вполне съедобно, а если повезет, так и вкусно.

***

Для домашней пиццы нам потребуется:

- пицца замороженная покупная готовая - 1 шт. (сортов таких полуфабрикатов супермаркеты предлагают множество - выбирайте сами. Готовое замороженное блюдо для приготовления в домашних условиях, дает не только "подложку" для своей начинки, но и определенный "пиццерийный" привкус и аромат);

- кетчуп, майонез - по потребности (вообще-то "pizza", говорят, получила основное распространение после появления в Европе томатов и должна содержать "томатную пасту", в смысле соус или кетчуп, но, как-то повелось, что дома я почти во все такие "горячие бутерброды" (т.е. хлеб с не пойми чем) я добавляю майонез. Можете с легкостью использовать и любые другие соусы и маринады - ткемали, аджику и прочее);

- все, что найдем в холодильнике по ходу дела.

Это основные ингредиенты блюда, по определению. Именно они позволят восполнить изначально присущий этой бедняцкой еде недостаток - недостаток начинки.

На фото - основной ингредиент домашней пиццы - покупная замороженная пицца. Вот ее и будем делать съедобной.

Рецепт приготовления

Основной ингредиент для нашего итальянского блюда - "пицца замороженная" вынута из коробки в которой продавалась и хранилась.

Освобождаем ее от полиэтиленового пакета и выкладываем на решетку от духовки.

В холодильнике находим остатки от батона варено-копченой колбасы. Отлично! Голодать уже не придется.

Нарезаем колбасу и выкладываем на заготовку пиццы "по-домашнему"

Есть пара перышек лука? Великолепно. Это и вкус придаст и витамины, все-таки.

Крошим лук. Не очень мелко - в пицце обязательно должны чувствоваться кусочки того, что туда напихали, как в ризотто, практически.

В холодильнике нашлись маринованные шампиньоны и рисовая лапша - покупала на днях на рынке. Пойдет. Лапшу не стоит, конечно, а вот грибочки сойдут.

Выкладываем грибы на уже уложенную колбасу.

И пускаем в ход кетчуп. Есть в составе этой пиццы уже томатный соус или нет, еще порция не повредит.

Майонез. Промазываем параллельно кетчупу.

И все слегка размазываем. Для живописности.

Духовка за это время прогрелась, прямо на решетке отправляем нашу домашнюю пиццу в печь.

На 7-ой минуте извлекаем готовое блюдо из духовки.

На мой взгляд, симпатично получилось. Домашняя пицца - загляденье просто!

Перекладываем на большую тарелку и подаем на стол.

Разрезаем на сектора и раскладываем по тарелкам. "Заводская" начинка в домашней пицце еще пузырится.

На разрезе видно, что теста не так уж и много, корж достаточно тонкий, поэтому с нашей домашней дополнительной начинкой пицца уже вполне съедобна.
И даже вкусно получилось. Что неудивительно, такое уж это блюдо - что в него ни положи, во всем оказывается можно найти свой вкус и свою прелесть. При желании.

Приятного аппетита!