РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
пицца с кабачком рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты пиццы

кусочки пиццы с кабачком выложены на тарелку

Пицца с кабачком

Редкий случай, когда я готовлю пиццу самостоятельно, а все потому, что чудо кулинарии итальянской бедноты можно довольно быстро приготовить и подстроить под уже имеющиеся в холодильнике продукты.

Моя овощная пицца скорее больше напоминает пирог с кабачками, но именно этим она выгодно отличается от итальянских вариантов. Более того, делается она без всякого "растягивания" теста и кручения его на пальце, как показывают итальянские мастера. Пиццеделия - это все-таки больше, наверно, для развлечения туристов придумано, чем для повседневного приготовления этого блюда.

Моя же пицца делается настолько просто и быстро, что проще - если взять промышленную и довести до ума, там всегда не хватает начинки, либо взять уже готовое тесто или основу для пиццы, а можно пойти еще дальше - заказать пиццу в пиццерии. Но, делать пиццу по своему вкусу, лучше собственноручно, так надежнее.

Пиццу из кабачка я готовлю только в сезон их созревания, когда кабачки молодые, только что с грядки. Состав начинки может меняться без особых проблем, как и в "настоящей" пицце. Например, грибы можно пустить свежие (если есть), можно дополнить начинку колбасой или ветчиной, заменить сыр и так далее - кому как нравится. Но вот без кабачков - никуда. Без них и начинать эту пиццу нет смысла - основной ингредиент.

Для рецепта пиццы с кабачками нам понадобится:

(простой рецепт)
Ингредиенты для теста пиццы с кабачками:

- мука - 3,5 ст.;
- соль - 1 щепотка;
- ряженка - 0,5 л.;
- сода - 1/6 ч.л.;
- масло растительное 5 ст.л.

Инредиенты для начинки пиццы с кабачками:

- кабачок - 2 шт.;
- грибы сушеные - 180 гр.;
- помидоры - 3 шт.;
- сыр - 120 гр.;
- перец сладкий зеленый - 2 шт.;
- укроп - 30 гр.;
- кетчуп - 140 мл.;
- соль - по вкусу.

исходные продукты для начинки пиццы с кабачком

Составляющие теста для пиццы с кабачком.

ингредиенты для пиццы с кабачком

Приготовление теста для пиццы с кабачками:

Вылить в глубокую чашку всю ряженку.

Вылить в чашку ряженку. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Добавить муку, соль с содой и растительное масло.

Добавить муку, соль с содой и растительное масло. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Замесить мягкое тесто такое, чтобы оно отставало от рук.

Замесить мягкое тесто. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком


Рецепт приготовления пиццы с кабачком

Замочить грибы кипяченой водой часа на три.

Замочить грибы на три часа. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Слить с них воду.

Слить с грибов воду. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Порезать подготовленные грибы на небольшие кусочки.

Порезать грибы. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Отварить их в подсоленной воде около 20 минут.

Отварить грибы в подсоленной воде. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Раскатать тесто толщиной около четырех миллиметров.

Раскатать тесто. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Разложить на противень, предварительно застелив его пергаментной бумагой.

Разложить тесто на противень. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Смазать обильно всю поверхность разложенного теста кетчупом.

Смазать поверхность теста кетчупом. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Очистить и помыть кабачки.

Очистить и помыть кабачки. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Разрезать их вдоль на пополам. Очистить от внутренностей.

Очистить кабачки от внутренностей. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Натереть подготовленные кабачки на крупной терке.

Натереть кабачки на крупной терке. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Разложить по всей поверхности смазанного теста ровным слоем кабачковую массу.

Разложить кабачковую массу по всей поверхности теста. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Посолить сверху.

Посолить. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Выложить равномерно по всей поверхности отваренные грибы.

Выложить отваренные грибы. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Помыть помидоры и порезать их тонкими полукольцами.

Нарезать помидоры тонкими полукольцами. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Разложить порезанные помидоры сверху на грибы в один слой.

Разложить порезанные помидоры в один слой. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Помыть и очистить от семечек перец. Порезать его на тонкие полукольца.

подготовить перец. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Разложить порезанный перец между разложенными помидорами.

Разложить порезанный перец между помидорами. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Помыть и измельчить укроп.

измельчить укроп. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Натереть сыр на мелкой терке.

Натереть сыр на мелкой терке. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Разложить по всей поверхности сначала измельченный укроп, а потом натертый сыр.

Разложить измельченный укроп и сыр. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Запекать в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут.

Запекать в разогретой духовке при 180 градусах около 40 минут. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Пицца с кабачком готова!

Пицца с кабачком готова. пошаговое фото этапа приготовления пиццы с кабачком

Подавать либо в теплом виде, либо в горячем.
Домашнюю пиццу с кабачком лучше нарезать на порционные куски до подачи на стол, а не рвать ее уже на блюде на части, как черепашки-ниндзя.

Пицца с кабачком. домашнюю пиццу с кабачком лучше нарезать на куски до подачи на стол

Блюдо получается вкусное и сочное. Не чета "промышленным" пиццам.
И не очень калорийное, кстати. Рекомендую.

Приятного аппетита!


с рецептом пиццы с кабачком часто смотрят еще и вот эти пиццы:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную