Рулет из лаваша с семгой
Это быстрая и простая закуска, которая не раз выручало меня и выручит вас в такой же ситуации.
Гостей положено потчевать и принимать радушно, так было у моих родителей, так повелось и в моей семье.
Однако, как-то раз, запасы моего холодильника оказались более чем скудными, но и этого хватило, что бы не ударить в грязь лицом перед внезапно нагрянувшими гостями.
У меня был лаваш, что меня и выручило - создала закуску из ничего (почти), да еще и вкусную при этом. Сделала рулет из лаваша с семгой!
Тут я начинаю напоминать самой себе одну матерую кулинарку, "автора" гениального (не побоюсь этого слова) текста к рецепту "Салат крабовый": - "И таки да, вспомнила! Лучшей еды по утрам, чем "салат из крабовых палочек" и придумать сложно!" - это к ней утром "внезапно нагрянул" бывший одноклассник...
Так и я - "И таки да, вспомнила!" - Рулет из лаваша...
Это блюдо можно делать с любыми начинками - с мясом, грибами, крабовым мясом, рыбой, да, собственно, со всем, что найдется в холодильнике.
В моем случае нашлась слабосоленая семга. (Это не "рояль в кустах" - покупала совсем для другого случая. Но, все пришлось пустить в дело...)
Соответственно, получился
рулет из лаваша с семгой.
Сочетание продуктов для начинки оказалось очень удачным, поэтому "изобретенный" на ходу рецепт, занял достойное место в моем меню, и теперь такие рулетики встречают и званых гостей, да и мою семью регулярно балуют, особенно по утрам.
На завтрак я лучше съем парочку "рулетов из лаваша", приготовленных с вечера, чем буду возиться с салатами и крабовыми палочками, по совету "матерой кулинарки".
Такие рулеты делаются быстро, выглядят аппетитно, всегда красочны и нарядны.
***
Для рулета из лаваша с семгой нам понадобится:
- Лаваш армянский листовой - 1 шт.;
- Творожный сыр - 2 упаковки (у меня "милкана" в пачке 150 гр., если есть "альметте", "виолетте" и т.п. - подходят любые);
- Семга (форель) малосоленая - 200 г (у меня уже в нарезке, можно и кусковую);
- Салат зеленый - ½ упаковки.
соус для рулета:
- майонез - 3 ст. ложки;
- сметана - 3 ст. ложки;
- чеснок - 3-6 зубчиков.
Фото всех ингредиентов для нашей закуски.
Рецепт приготовления
Лаваш разрезать на 2-е части. Листья салата промыть, обсушить.
На лаваш нанести творожный сыр ровным слоем, я это делала при помощи ножа.
Листья салата равномерно разложить по поверхности лаваша.
Выложить ломтики слабосоленой рыбы.
Накрыть лаваш второй половинкой.
Это нам понадобится для соуса
Сметану, майонез добавить в емкость.
Я брала 6-ть долек чеснока, количество чеснока берите согласно своих вкусовых предпочтений.
Чеснок выдавить к "сметанезу" (смесь майонеза и сметаны).
Соус ровным слоем нанести на лаваш.
Аккуратно скручиваем рулет из целого лаваша.
Наш рулет из лаваша с семгой готов!
Убираем под пленку и даем рулету настояться минут 20-30 в холодильнике.
Перед подачей на стол нарезаем рулет на небольшие "роллы".
Вот такая красота, в итоге, получилась! Рулет из лаваша - роллы по-русски, практически.
Все просто, вкусно, быстро и нарядно!
Кстати, метод универсальный. То, что "поодиночке" никто и есть-то не будет, или какое-нибудь деликатесное блюдо, например, будет сиротливо стоять посреди стола, отпугивая культурных гостей от последнего кусочка, все вместе, будучи "размазано и свернуто", превращается просто в сказочное угощение!
И довольно объемное, к тому же. Что немаловажно.
Так что даже "незваных" гостей можно вполне сытно накормить.
Приятного аппетита!
