рецепты салатов
салат с гранатом и говядиной
ингредиенты как приготовить лук для салата с гранатом полезные советы как выбрать гранат для салата Рецепт этого слоеного салата с гранатом часто называют просто - "гранатовый салат". Только не путайте с "гранатовым браслетом" - " от "браслета" он отличается кардинально - здесь ягода служит не для украшения "дырки от бублика", а для еды! И гранат здесь это один из главных ингредиентов - сочный и хрустящий. Ведь очень многие любят этот фрукт именно из-за хрустящих зерен! А отварная говядина и маринованный лук придают этому блюду особенный вкус и пикантную остроту. Закуска получается сочной, нарядной и при этом легкой в приготовлении. *** ингредиенты: - гранат - 1 шт. (лучше брать плоды с кислинкой);- картофель - 5 шт.; - свекла - 5 шт.; - говядина - 300 г; - лук репчатый - 1 шт. ; - майонез; - уксус; - сахарный песок; - соль - все по вкусу.
***
рецепт приготовленияПервым делом надо поставить вариться говядину как при приготовлении говяжьего бульона. А пока варится мясо надо замариновать лук для салата:
Луковицу нарезать полукольцами, уложить в емкость.
За это же время следует отварить все овощи до готовности и очистить.
Картофель нарезать кубиками, мясо соломкой, свеклу натереть на крупной терке, гранат очистить, лук должен быть уже маринованным. Начинаем собирать гранатовый салат. Все укладываем слоями, промазывая майонезом.
1-й слой – мясо, майонез. Майонез распределяем как обычно. Сначала выдавливаем сеткой и произвольным образом, а затем разравниваем ложкой или кулинарной кистью.
2-й слой – лук, майонез.
Лук также промазываем майонезом.
3-й слой - картофель, майонез.
4-й - слой свекла, майонез.
5-й слой - гранат. Без майонеза! Это и полноценный слой салата (достаточно толстый, кстати) и очень красивое украшение одновременно
Вкусный салат с гранатом во всей красе! Дайте ему пропитаться как минимум часов 5 в холодильнике и можно подавать к столу.
Гранатовый салат подается как и другие слоеные салаты - целиком, и уже на столе разрезается радиально и порционно. Получается и вкусно и красиво. Приятного аппетита! полезные советы:- Для того, чтобы удобнее было извлечь все зерна из граната, нам необходимо разрезать его поперек, а затем постучать сверху ложкой - все зерна окажутся в тарелке.- Вместо майонеза в качестве заправки можно использовать гранатовый соус. - Говядину можно заменить на отваренный говяжий язык - блюдо будет нежнее. - Салат с гранатом это однозначно праздничное блюдо, поэтому зерна граната надо выкладывать аккуратно и ровно. Высший пилотаж - если удастся выложить их строго по радиусам или по спирали.
с рецептом салата с гранатом также смотрят пошаговые рецепты:
для справки:
как выбрать гранат для салатаДля салата следует тщательно выбирать подходящую ягоду - зрелую и сладкую.Зрелый плод сухой на вид снаружи и сочный внутри. Корочка спелого граната чуть подсушенная, и слегка обтягивает зерна. Гладкая шкурка - признак недозрелости. На ощупь плод должен быть твердым, а соединение с черенком не должно быть зеленым. Для салатов оптимально использовать гранаты от прошлого урожая, у них косточки становятся мягкими, а зерна сладкими и сочными. Как очистить гранат? Посмотрите это короткое видео. Может быть это и не самый быстрый способ, но я "разделываю" гранаты практически также. 
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| сборник рецептов |
| кулинарный словарь |
| полезные советы |
| рецепты похудения |
| кулинарные картинки |