рецепты салатов
Рецепт этого слоеного салата с гранатом и говядиной называют по-всякому - гранатовый, графский и так далее.
Только не путайте его с браслетом гранатовым!
Гранат в этом рецепте это один из главных ингредиентов - сочный и хрустящий. Ведь очень многие любят этот фрукт именно из-за хрустящих косточек! (см. как выбрать гранат)
"Гранатовый салат" от "браслета" отличается кардинально - здесь ягода служит не для украшения "дырки от бублика", а для еды! Отварная говядина и маринованный лук придадут этому блюду особенный вкус и пикантную остроту. Закуска получается сочной, свежей, нарядной и при этом легкой в приготовлении. *** Ингредиенты: - один гранат (лучше брать плоды с кислинкой);- 5 шт. отварного картофеля; - 5 шт. отварной свеклы; - 300 г отварной говядины; - лук репчатый - 1 шт. ; - майонез; - уксус; - сахарный песок; - соль - все по вкусу.
На фото все необходимые продукты для нашего салата с гранатом. Поскольку салат слоеный точное количество в граммах непринципиально. Способ приготовления маринованного лука Луковицу нарезать полукольцами, уложить в емкость.
***
Приготовление
Лук замариновать как было описано выше. Все овощи отварить и очистить.
Картофель нарезать кубиками, мясо соломкой, свеклу натереть на крупной терке, гранат очистить, лук должен быть уже маринованным. Начинаем собирать салат с гранатом и говядиной. Все укладываем слоями, промазывая майонезом.
1-й слой – мясо, майонез. Майонез распределяем как обычно. Сначала выдавливаем сеткой и произвольным образом, а затем разравниваем ложкой или кулинарной кистью.
2-й слой – лук, майонез.
Лук также промазываем майонезом.
3-й слой - картофель, майонез.
4-й - слой свекла, майонез.
5-й слой - гранат. Без майонеза! Это и полноценный слой салата (достаточно толстый, кстати) и очень красивое украшение одновременно
Вкусный салат с гранатом во всей красе! Дайте ему пропитаться как минимум часов 5 в холодильнике и можно подавать к столу.
Гранатовый салат подается как и другие слоеные салаты - целиком, и уже на столе разрезается радиально и порционно. Получается и вкусно и красиво. Приятного аппетита! И гранатового здоровья! советы по приготовлению:- Для того, чтобы удобнее было извлечь все зерна из граната, нам необходимо разрезать его поперек, а затем постучать сверху ложкой - все зерна окажутся в тарелке.- Вместо майонеза в качестве заправки можно использовать гранатовый соус. - Говядину можно заменить на отваренный говяжий язык - блюдо будет вкуснее и нежнее. - Салат с гранатом это однозначно праздничное блюдо, поэтому зерна граната надо выкладывать аккуратно и ровно. Высший пилотаж - если удастся выложить их строго по радиусам или по спирали.
с рецептом салата с гранатом часто смотрят следующие блюда:
для справки:
как выбрать гранат для салатаДля салата следует тщательно выбирать подходящую ягоду - зрелую и сладкую.Зрелый плод сухой на вид снаружи и сочный внутри. Корочка спелого граната чуть подсушенная, и слегка обтягивает зерна. Гладкая шкурка - признак недозрелости. На ощупь плод должен быть твердым, а соединение с черенком не должно быть зеленым. Для салатов оптимально использовать гранаты от прошлого урожая, у них косточки становятся мягкими, а зерна сладкими и сочными. Как очистить гранат? Посмотрите это короткое видео. Может быть это и не самый быстрый способ, но я "разделываю" гранаты практически также. 
|
категории блюд
блюда по типам
|
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| сборник рецептов |
| рецепты хозяек |
| кулинарный словарь |
| полезные советы |
| рецепты похудения |
| кулинарные картинки |