рецепты салатов
Греческий салат, популярное во всем мире ресторанное блюдо, в самой Греции называют просто «деревенским салатом» («хориатики» по-гречески) за его простоту и доступность. Салат максимально близок по составу и структуре и к самому популярному в России летнему салату - порезанным и смешанным вместе луку, огурцам и помидорам, заправленным подсолнечным маслом или сметаной. Однако добавление в рецепты салата оливок, брынзы и лимона, придают привычному нам блюду совершенно уникальный вкус! Кстати, некоторые ингредиенты классического греческого салата способствуют выработке в организме эндорфинов - гормонов счастья. Может быть именно поэтому его неизменно включают в меню ресторанов и корпоративных вечеринок? *** ингредиенты: - сыр «фетакса» - 200 г;- разноцветные сладкие перцы - 2-3 шт.; - томаты - 2 шт.; - лук красный - 1 шт.; - огурец - 1 шт.; - оливки - 80 г; - сок 1/2 лимона; - оливковое масло, соль, перец, орегано - по вкусу.
***
рецепт приготовленияДля начала подготовим овощи.
Овощи помыть, очистить, перец освободить от семян.
Нарезать крупно огурец. Что хорошо, здесь все режется довольно крупными частями. Большому куску и рот радуется!
Крупными кусочками нарезать томаты.
Крупно нарезать разноцветные перцы. Сладкие перцы разного цвета - это больше для красоты, чем для вкуса.
Нарезать красный лук, опять-таки крупными колечками или полукольцами. Если нет красного лука можно использовать и наш обычный репчатый, только его после нарезки надо залить кипятком на пару минут, чтобы убрать лишнюю горечь.
Выдавить в греческий салат сок из половины лимона.
Добавить соль, перец, орегано, оливковое масло. (если используете брынзу - не пересолите салат, брынза даст еще соль)
Сыр фитаки или брынзу нарезать крупными кубиками.
Добавить в смесь овощей маслины. Здесь используются консервированные.
Все перемешать. Сыр лучше положить непосредственно перед подачей греческого салата на стол.
Капельку оливкового масла и можно раскладывать по тарелкам. Вкусный греческий салат готов! Все классически просто и быстро. Приятного аппетита! полезные советы:- Очень часто в традиционные греческие салаты добавляются мясные продукты: если сыр в салте используется соленый и яркий по вкусу, берут пресную отварную курицу или индейку, а если сыр пресный и безвкусный, то говядина или свинина помогут сдедать блюдо более интересным.- Любители салатов с яркими вкусами могут добавить в рецепт немного чеснока и восточных приправ и специй, например, карри может очень удачно дополнить свежие овощи.
с рецептом греческого салата с фетаксой также смотрят пошаговые рецепты:для справки Греческий салат с курицейСейчас все популярнее становится более сытный вариант хориатики - с куриным филе.Готовится блюдо аналогично представленному выше. состав: - Куриное филе - 200 г - Сыр Фета - 100 г (сыр фета, фетакса, фитаки - один и тот же сыр по сути, только из разных мест Греции и разных производителей) - Перец болгарский - 30 г - Помидор - 1 шт. - Огурец - 1 шт. - Маслины - 50 г - Листья салата - 1-2 шт. - Орегано сушеный - 3 щепотки - Масло оливковое - 40 мл - Соль - по вкусу способ приготовления: Филе вымыть и отварить до готовности. Вымыть овощи. Нарезать огурцы полукружьями. Помидоры нарезать средними кусочками. Куриное филе нарезать кубиками. Сыр нарезать кубиками. Листья салата порвать руками и выложить на блюдо. Перец выложить на листья салата. Сверху выложить огурцы. Затем выложить помидоры. Посолить. На овощи выложить кубики куриного филе. Добавить маслины. Добавить оливковое масло и щепотку орегано. Салат можно подавать на стол. |
***
разделы сайта:
| пошаговые рецепты с фото |
| сборник рецептов |
| кулинарный словарь |
| полезные советы |
| рецепты похудения |
| кулинарные картинки |