Об этом салате из свеклы с чесноком даже и рассказывать особо нечего - он простой, вкусный и полезный, несмотря на наличие майонеза в его составе!
Это один из самых моих любимых салатов.
Правда, если вы потом куда-то собираетесь, придется воспользоваться "ментосом" - чеснока в нем предостаточно!
Собственно, сочетание острого чеснока и мягкого нежного овоща придает этому свекольному салату неповторимый и восхитительный вкус, вкус знакомый всем с детства.
Почему с детства? Просто такое блюдо всегда готовили у нас дома, да и в домах наших друзей и знакомых.
Такой салат из вареной свеклы с чесноком и орехами (реже с семечками) - был наверное одним из самых популярных в России, правда, тогда еще в Советском Союзе.
Он может быть не так "раскручен", как
оливье или
сельдь под шубой, но чаще всего на праздничном столе эти закуски стоят рядышком.
Если есть "шуба" - ищи и свекольный салат с чесноком по соседству.
Это действительно один из немногих рецептов, который заслуживает марки "классический".
Именно такое блюдо и готовит большинство наших хозяек. Отличия минимальные - чуть больше или чуть меньше чеснока, например, или яблока.
Впрочем, все по вкусу. Как обычно.
***
Для салата из свеклы с чесноком нам потребуется:
- свекла - 7 шт.;
- яблоко кислое - 1 шт. (оптимально использовать антоновку);
- грецкие орехи - 50 г (некоторые вместо орехов используют очищенные семечки подсолнечника - тоже съедобно);
- чеснок - 5 зубчиков;
- майонез - по вкусу.
Вот все необходимые исходные продукты для этого блюда
Рецепт приготовления
Свеклу отварить, не очищая кожуры, до готовности, остудить при комнатной температуре и очистить.
Остывшую свеклу натереть на крупной терке. Яблоко очистить от шкурки и натереть на крупной терке, сок отжать.
Измельчить грецкие орехи при помощи скалки и пакета, или вилки, или блендера. Очищенный чеснок пропустить через пресс.
Все ингредиенты смешать в салатнике и заправить майонезом.
Тщательно все перемешать до однородного состояния. Чем равномернее распределятся составляющие, тем вкуснее будет результат.
Салат из свеклы с чесноком готов! Все гениальное просто, вкусно и быстро!
Таое блюдо лучше всего подавать в русской народной деревянной посуде - салат прекрасно сочетается с ней по цвету и стилю.
Хотя, его обычно мгновенно съедают за праздничным столом, не успев даже оценить эстетику такой сервировки...
Приятного аппетита!
полезные советы:
- Если вас в этом салате смущает чеснок - можете заменить его на имбирь. Тоже вкусно и полезно. Будет очень нежный салатик, правда, на любителя.
- Для кислинки можно еще добавить немного свежевыжатого или консервированного сока - яблочного, лимонного, грейпфрутового и т. п..
- Если вам попалась не очень сладкая свекла - добавьте к ней немного сахара и вкус салата улучшится.
- Сваренные корнеплоды не стоит хранить в холодильнике более 2 суток. Свекла начинает сохнуть и терять вкусовые качества.
