Салат из свеклы

приготовление закуски со свеклой, чесноком и орехами с пошаговыми фото

О салате из свеклы даже и рассказывать особо нечего - это один из самых моих любимых салатов. Он простой, вкусный и полезный, несмотря на наличие майонеза в его составе!
Правда, если вы потом куда-то собираетесь, придется воспользоваться "ментосом" - чеснока в свекольном салате предостаточно!
Собственно, сочетание острого чеснока и мягкого нежного овоща придает этому салату неповторимый и восхитительный вкус, вкус знакомый всем с детства.

Почему с детства? Просто такое блюдо всегда готовили у нас дома, да и в домах наших друзей и знакомых.
Салат из свеклы с чесноком и орехами (реже с семечками) - наверное один из самых популярных в России, правда, тогда еще в Советском Союзе.
Он может быть не так "раскручен", как оливье или сельдь под шубой, но чаще всего на праздничном столе эти закуски стоят рядышком.
Если есть "шуба" - ищи и свекольный салат по соседству.

Так что, ничего нового или "эдакого" в моем рецепте нет. Все просто и традиционно.
Чуть не написала "стандартно", хотя в кулинарии принято писать - "классически".
На самом деле, это действительно один из немногих рецептов, который заслуживает марки "классического".
Именно такое блюдо и готовит большинство наших хозяек. Отличия минимальные - чуть больше или чуть меньше чеснока, например, или яблока.
Впрочем, все по вкусу. Как обычно.

Для рецепта салата из свеклы нам понадобится:

- свекла - 7 шт.;
- яблоко кислое - 1 шт.; (оптимально использовать антоновку)
- грецкие орехи - 50 гр.; (некоторые вместо орехов используют очищенные семечки подсолнечника - тоже съедобно)
- чеснок - 5 зубчиков;
- майонез - по вкусу.

Вот все необходимые исходные продукты для этого блюда

Рецепт приготовления салата из свеклы

Свеклу отварить, не очищая кожуры, до готовности, остудить при комнатной температуре и очистить.
Яблоко очистить от шкурки и натереть на крупной терке, сок отжать. Остывшую свеклу натереть на крупной терке.

Измельчить грецкие орехи при помощи скалки и пакета, или вилки, или блендера. Очищенный чеснок пропустить через пресс.

Все ингредиенты смешать в салатнике и заправить майонезом.
Тщательно все перемешать до однородного состояния. Чем равномернее распределятся составляющие, тем вкуснее будет результат.

Салат из свеклы готов! Все гениальное просто, вкусно и быстро!

Таое блюдо лучше всего подавать в русской народной деревянной посуде - салат прекрасно сочетается с ней по цвету и стилю.

Хотя, его обычно мгновенно съедают за праздничным столом, не успев даже оценить эстетику такой сервировки...

Приятного аппетита!

Если вас в этом салате смущает чеснок - можете заменить его на имбирь. Тоже вкусно и полезно. Будет очень нежный салатик, правда, на любителя.
Для кислинки можно еще добавлять свежевыжатый или консервированный сок - яблочный, лимонный, грейпфрута или лайма.

Кстати, этот рецепт - это именно рецепт блюда из свеклы! В отличие от "свекольных" изделий всевозможных интернет-кулинарок, которые с чистой совестью и ничтоже сумняшеся, называют так любую закуску, где этот овощ присутствует как один из ингредиентов, например, "салат из свеклы с селедкой под шубой". Это как?!
Так можно и "Мимозу" назвать "салатом из моркови", а что?

из писем посетителей о рецепте салата из свеклы: - "... Обожаю такой салатик, можно еще семечки или кунжут добавить ..." (Катерина) - "... А сюда можно яблоко добавить? ..." (Оля) *** В смысле, еще больше яблока? Тогда это будет уже "яблочный салат", наверное *** Аленка Аленкина

Салат из моркови

Салат Мимоза

Салат Греческий

Простые салаты