Простые салаты на скорую руку

Простые салаты? А, что такое "простой салат"? Дурацкий вопрос, скажете?
Простой - это значит простой рецепт! Все просто, что тут непонятного?
Ага. А когда хозяйка ищет "рецепт простого салата Цезарь", ей что надо, собственно, - "рецепт простого" или "рецепт Цезаря"?
А под "простым классическим салатом", как пишут некоторые кулинарки, что надо понимать, извините?

Я бы придерживалась следующего определения:
Простые салаты - это салаты, которые состоят из минимума ингредиентов, готовятся без сложной предварительной обработки ингредиентов и желательно быстро.
То есть, если все продукты для закуски можно взять уже готовыми и быстренько соединить между собой ингредиенты (предварительно измельчив, это максимум), то это и будет "просто". И чаще всего быстро.
Например, если у вас есть уже отваренная куриная грудка (после бульона, скажем, или из покупной "курицы-гриль"), то она вполне может стать частью простого салата с курицей.
А вот если рецепт начинается словами "отварите картофель в мундире" - это уже сложный салат, с какой стороны ни посмотри. Картошку потом еще и чистить придется...

По моему определению получается, что такие закуски готовят, что называется, на скорую руку, и из самых обычных продуктов. И чаще всего из уже готовых компонентов.
Именно такие блюда я и готовлю, когда мы выбираемся большой компанией на дачу. Салаты из серии "раз и готово" давно уже полюбились и утвердились в моем меню.
Стол буквально "ломится" от изобилия кушаний, которые делаются за считанные минуты, а некоторые из них даже нет необходимости нарезать.

Компания у нас смешанная и в отличие от нас, девочек, мужчины не "сидят" на диетах и не являются поклонниками правильного питания. Все наши попытки сервировать стол правильными продуктами, были восприняты ими как желание уморить их голодом. Не хотят они закусывать "шашлыки" салатом руккола. Бунтуют против силоса и настоятельно требуют что-то съедобное, жирное и много.
А так как мы, девочки, тоже хотим немного отдохнуть, а не стоять часами "у станка" (у плиты, в смысле), то в ход идут блюда, которые делаются быстро и просто, представляя собой при этом вкусную и обильную закуску.

Привожу здесь сразу целых 3 пошаговых рецепта салатов, которые готовятся без особых хлопот, с минимальными затратами труда и времени, а едят их с большим удовольствием и мальчики и девочки.
Это закуски: "салат с корейской морковью", "салат из сыра с ананасом" и "салат с фасолью".

Обычные простые рецепты немного необычных салатов.

Простой салат с корейской морковью

Сразу скажу, что в категорию простых это блюдо попадает только если у вас куриное филе уже полностью готово. Если нет - можно попробовать использовать в качестве мясной составляющей вареную колбасу. Вкус конечно изменится, но будет вполне съедобно. Это как с салатом Оливье - есть с говядиной, есть с курицей, а есть и с "Докторской". Причем, некоторые предпочитают именно колбасный вариант.

Для простого салата нам понадобится:

- отварная куриная грудка - 1 шт.;
- перец сладкий - 1 шт.;
- морковь по-корейски - 100 гр.;
- майонез - по вкусу;
- укроп, петрушка - по вкусу.

Исходный состав продуктов для салата - всего три основных готовых компонента. (Морковь я купила готовую у продавцов корейской снеди, но можно сделать и самостоятельно по рецепту корейской моркови, просто уже не было времени)

Рецепт приготовления простого салата с морковью по-корейски

Все сводится к измельчению ингредиентов. Просто и быстро.



Отварную куриную грудку нарезать кубиками или соломкой.



Приготовить емкость для салата.



Сладкий перец промыть, очистить от семян и плодоножки стандартным образом.



Перец нарезать соломкой.



Нарезанный перец добавить к курице.



Морковь по-корейски порезать поперек так, чтобы ее было удобно есть в салате. Фактически, режем ее на 3-4 части.



Морковку, последний ингредиент салата с морковью по-корейски добавляем к остальным. Если решили добавить зелень, то и ее необходимо мелко нарезать.



Добавляем майонез. Тут строго по вкусу.



Все содержимое салата перемешиваем.



Тщательно перемешиваем, чтобы получилась достаточно однородная смесь.



Салат с морковью по-корейски готов. Времени ушло на его приготовление не больше 15 минут.
Вкус? Изумительный. Правда-правда.
Ведь это самый сложный из простых салатов...

Простой салат из сыра с ананасом

Вы когда нибудь пробовали ананасы с сыром? Если - нет, то у вас есть повод загадать желание (примета такая есть), пробуя новый и вкусный салат.
Сыры хорошо сочетаются с фруктами, что и показано во многих рецептах национальных кухонь. Кроме того, сыр, поданный с ананасом, хорошо усваивается.
Вкус такого салата обязательно оценят гурманы - у них появится возможность оценить кисловато-сладкий ананас в сочетании с ароматным сыром и чесноком.

Для салата из сыра с ананасом нам потребуется:

- твердый сыр - 300 гр.;
- ананасы консервированные - 200 гр.;
- майонез - по вкусу;
- чеснок - 2 зубчика.

Рецепт приготовления простого салата из сыра с ананасом:

Сыр натереть на крупной терке.



Чеснок пропустить через пресс.



Ананас нарезать средними кубиками.



Добавить в салат с ананасом майонез.



Все тщательно перемешать, украсить и можно удивлять гостей простым и экзотическим салатом из сыра с ананасом.
Этот салат, почему-то, мне всегда напоминает бессмертные строки приписываемые дедушке Ленину: - " 'арсон! 'юмочку кю'асо и аняняс!"
Вспомнилось, не по делу. А по делу - далеко не каждый сыр сочетается по вкусу с ананасом! Обратите внимание!
Если сыр будет излишне горьким и "ароматным" - салат окажется уже слишком "экзотическим".
Лучше всего использовать нежные и сладковатые по вкусу сыры типа - Маасдам (Maasdam) или Рокишкис (Rokiskio).

Простой салат с фасолью

Этот салат нет необходимости даже нарезать. Все уже сделано за вас производителем и порционно расфасовано в заводскую упаковку.
Вам останется самая сложная работа - вскрыть упаковку, высыпать содержимое в салатник и тщательно перемешать.
Тут, главное, не перетрудиться!



Для рецепта простого салата с фасолью нам потребуется:

- фасоль консервированная в собственном соку белая - 1 банка;
- фасоль консервированная в собственном соку красная - 1 банка;
- кукуруза консервированная - 1 банка;
- сухарики с чесноком (можно ассорти из белого и черного хлеба) - 2 пачки;
- майонез - по вкусу.

Рецепт приготовления простого салата с фасолью:

Все банки открыть, воду слить. Все ссыпать в одну миску или салатник.



К содержимому добавить майонез.



Вскрыть упаковку с сухариками и высыпать в салатник к остальным ингредиентам. Все тщательно перемешать.



Простой салат с фасолью готов!
Вот и стол накрыт, а на нем уже красуются три салата, делать которые просто и быстро, что называется простые салаты на скорую руку.
Попробуйте, вы непременно оцените доступность, скорость приготовления и великолепный вкус таких закусок.
Да и ваши мужчины остануться довольны!

Приятного аппетита!

из писем посетителей о рецептах простых салатов: - "... С ананасом очень вкусный салат получился. Никогда не пробовала такое сочетание продуктов и была приятно удивлена. Очень вкусный и быстрый салат ..." (Ольга) - "... Я попробовала сделать все три салата. Времени ушло меньше 20 минут, я даже курицу не отваривала, купила гриль ..." (Галина) - "... Меня всегда выручают простые блюда, сложными уже мало кого удивишь ..." (Нина Ф.) - "... Мой вариант - салат с сухариками! Приготовил на ужин, жена осталась довольна ..." (Сергей)

Салат с ананасом

Салат с кириешками

Салат из свежей моркови

Салат диетический