Диетический салат

Диетический салат без названия - просто летний салатик из свежих овощей, которые все-таки умудрились вырасти на нашем участке! (огородник из меня еще тот)
Салатик проходной, что называется, но сытный, вкусный и при этом вполне диетический.

Расписывать его подробно, с граммами, я не буду, так как состав может меняться в зависимости от настроения или урожая (точнее, неурожая, что чаще).

По составу мой диетический салат чем-то близок к греческому салату, но с тепловой обработкой - сырые кабачки, например, я не очень люблю.

Поэтому, все просто, - что уродилось на огороде мелко режем, обжариваем слегка, тушим, смешиваем и едим.
Едим спокойно, сидя на любой диете. По крайней мере, у меня это так.

Рекомендую.

Для рецепта диетического салата нам понадобятся:

- морковь - 1 шт;
- лук - 1 шт;
- болгарский перец - 1 шт;
- помидор - 1 шт;
- огурец - 1 шт;
- кабачок - 1 шт. (небольшой);
- брынза - 100 гр;
- масло оливковое - по вкусу.

Рецепт приготовления диетического салата

Болгарский перец разрезать вдоль, запечь в духовом шкафу, удалить шкурку, нарезать полукольцами.
Морковь нарезать вдоль, запечь в духовом шкафу, а затем нарезать соломкой.
Кабачок нарезать вдоль, запечь в духовом шкафу, затем нарезать соломкой.
Овощи должны быть альденте, как принято говорить, при приготовлении спагетти. («с хрустОм», как говорят у нас на Севере, то есть с сырцой)
Помидор можно так же запечь в духовом шкафу или пустить в салат в "сыром" виде.
Дать овощам остыть.



Отмерить 100 гр. брынзы. Брынзу сразу можно не измельчать, она сама распадётся на кусочки при перемешивании, ведь она очень мягкая.



Нарезать тонкими кружочками свежий огурец.



К огурцу добавить остывшие овощи. Внимание! Сам салат солить не нужно, в овощах уже соли достаточно, как и в брынзе.
Заправить льняным или оливковым маслом по вкусу и щепоткой чёрного перца.



Питательный и лёгкий диетический салат готов!

Приятного аппетита!

с диетическим салатом часто смотрят еще и вот эти блюда: