рецепты салатов

Салат из капусты

фото вкусного салата из капусты с морковью на блюде

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация к рецепту

Для тех людей, кто бережет свою фигуру и заботится о своем здоровье, отлично подходит классический салат из капусты.
Количество калорий в нем минимальное, а вот витаминов и полезных веществ - и не сосчитать.
Минимальное в нем и количество ингредиентов.

Готовится блюдо почти также просто как и "летний" вариант - салат из свежей капусты. Основное отличие между этими рецептами - там вместо репчатого лука используется лук зеленый и свежая зелень. В идеале с грядки.

Вообще, это салат из капусты допускает значительные отклонения от рецептуры - чего хотите, того побольше и кладите. Морковки там, яблока или лука какого.
Добавьте зерен укропа или фенхеля, или еще каких специй - по вкусу.
Классику трудно испортить.

***

Ингредиенты:

- капуста - 1 шт. (небольшой кочанчик белокочанной капусты);
- сахар - 2/3 ст. л.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- морковь большая - 1 шт.;
- масло растительное - 0,5 стакана;
- уксус - 1 ч. л. (можно использовать лимонный сок вместо уксуса);
- молотый черный перец - по вкусу;
- соль - по вкусу.

фото ингредиентов для приготовления салата из капусты

Ингредиенты для нашей капустной закуски с морковью и луком.


***

Приготовление

Помыть, очистить и нарезать капусту. Как вам больше нравится - квадратиками, полосочками, хоть зиг-загами - дело вкуса.
Главное, чтобы капуста равномерно смешалась с другими ингредиентами и удобно подцеплялась вилкой за праздничным столом. (дома, среди своих, можно и ложкой зачерпнуть...)

слегка размять капусту руками для сока

Можно слегка размять капусту руками, чтобы дала немного сока.

Очистить и помыть морковь и натереть ее на терке с крупными отверстиями

Очистить и помыть морковь, натереть на терке с крупными отверстиями. Некоторые хозяйки сейчас во все что угодно стараются пустить длинную "нарезку" по типу "корейкой моркови" - баловство это. Для некоторых салатов такие "волокна" покупной моркови по-корейски даже приходится разрезать на две-три части, чтобы есть было удобнее. Так и тут - за длинной не гонимся.

Очистить и помыть луковицу и измельчить ее как можно мельче

Очистить и помыть луковицу, измельчить лук ножом как можно мельче.

Поместить подготовленные овощи в большую глубокую чашку, пошаговое фото  приготовления салата из капусты

Поместить подготовленные овощи в большую глубокую чашу для салата.

Добавить растительное масло

Добавить необходимое количество растительного масла. По вкусу.

По вкусу посолить

По вкусу посолить.

Поперчить по вкусу

Поперчить тоже по вкусу.

Добавить чайную ложку уксуса, фото

Добавить в салат из капусты чайную ложку уксуса или лимонного сока. (можно и отдельно сделать заправку из растительного масла с уксусом или лимнонным соком, но так проще - прямо в салат)

Добавить чайную ложку сахарного песка, пошаговое фото приготовления салата из капусты

Добавить чайную ложку сахарного песка. Немного сахара в такие блюда надо добавлять обязательно. Причем это уже почти стандартный прием для подчеркивания кислинки в различных блюдах.

классический салат из капусты готов

Все тщательно перемешать ложкой - вкусный салат из капусты готов. Быстро и просто!

салат из капусты фото

Сочную капустную закуску можно выложить в салатницу подавать на стол.

Этот салат особенно необходим зимой, когда надо восполнить недостаток в витаминах и желательно чем-нибудь вкусным.
Как дополнение он отлично подойдет к любому мясному или рыбному блюду с гарниром.
Да, что уж говорить о вторых блюдах, если мои домашние даже с супом уплетают его за обе щеки.

Приятного аппетита!

советы по приготовлению:

- Стоит охладить все ингредиенты салата перед его приготовлением - это уменьшит выделение сока и продлит срок хранения блюда.

- Несколько капель лимонного сока сделают салат не только вкуснее и но и "витаминнее".

- Если запрвляете салат из капусты растительным маслом, то солите его до этого момента, иначе соль не растворится.

из комментариев посетителей:

- "... Увидела похожий салат в «Перекрестке», только там была добавлена клюква. Понравилось. Сделала дома еще раз, но с замороженной клюквой. Бррр. Клюква все испортила. Эксперимент не удался. Лучше ничего не менять и так вкусно! ..."
(Лера)
- "... заправку сделайте из лимона и подсолнечного масла, намного вкуснее, капуста любит кислинку! ..."
(Александр)
- "... а я купила капустный салат готовый и не могла оторваться, а потом сделала сама - капуста, петрушка, красный перец болгарский, заправка масло подсолнечное немного лимонного сока и чуть сахара. все перемешать и на ночь в холодильник. очень вкусно ..."
(Вика)
*** Отличный рецепт. Правда, на любителя болгарского перца, в основном ***
Аленка Аленкина

с рецептом салата из капусты часто смотрят следующие блюда:





на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Салат из капусты