РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
салат из свежей капусты рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты салатов

Салат из свежей капусты на тарелке

Салат из свежей капусты

рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления салата из овощей и свежей капусты

Удивительно, но неопытные хозяйки чаще всего ищут рецепты таких салатов как Цезарь, например, или Мимозу какую-нибудь. Это вкусные салаты, конечно, но не слишком простые и достаточно "трудозатратные". На праздник их приготовить можно, а на каждый день - увольте. К домашнему столу надо что-то другое - попроще и "пополезнее", что ли.
Таким салатом для меня является, например, "всесезонный" салат из свежей капусты. Я вообще предпочитаю салаты из свежих овощей - это и полезнее, и проще, и быстрее. Да и вкуснее, если честно, чем всякие новогодние закуски и блюда по праздничным рецептам.

Отлично, если есть свежие огурцы и помидоры - это самый простой и самый ходовой салат в моем арсенале. Однако, зимой, с импортными овощами лучше не связываться слишком часто - химии там хватает, для длительного хранения, говорят. (а по слухам, сейчас еще и радиацей облучать овощи стали, чтобы убить всех "известных микробов"... а что с неизвестными происходит? неизвестно...)
Другое дело - капуста. Она и отечественная в свежем виде хранится чуть не до весны, да и импортные кочаны не столь сильно обработана всякой гадостью, как те же томаты, скажем. Вот ее я и использую для "каждодневных" салатов (естественно, не каждый день, чтобы не приедались).
Кстати сказать, салат этот не только всесезонный но и многовариантный - к капусте и моркови можно добавлять еще различные ингридиенты. Я привожу 2 (два) рецепта салата из свежей капусты - летний (перед вами) и зимний вариант капустного салата. Разница невелика, но зимой с зеленью и укропом могут быть трудности, поэтому я заменяю его на другой наш "всесезонный" овощ - лук. Салат получается немного острее, но зимой это и нужно. ("зимний" салатик также может иметь варианты, но это уже в другом рецепте).

Капуста вообще является уникальным продуктом, она малокалорийна и в своём составе имеет множество полезных веществ и витаминов, необходимых для нашего здоровья, особенно зимой.
100 г сырой капусты обеспечивают более 60% суточной потребности взрослого человека в витамине С. Во многих сортах содержится редкий витамин U, предотвращающий заболевания желудка и кишечника. Согласно последним исследованиям, вещества, содержащиеся в капусте, замедляют рост раковых опухолей.
С помощью капустного рассола можно довольно быстро избавиться от лишних килограммов. В нем содержится тартроновая кислота, препятствующая образованию жировых тканей.
Древние греки верили, что это растение способно снять состояние алкогольного опьянения, и считали его символом трезвости.

Мда, наивные древние греки... В наше время эта «царица овощей» скорее символ потребления крепких горячительных напитков - "Ой, мама, капусточка, конечно, дело хорошее, но в доме нужно держать и мясные закуски!" - это как раз о закусках и салатах из капусты.
Для нас же капуста выполняет роль незаменимого продукта при приготовлении самых разных блюд, ведь она не нуждается в особой обработке и приготовлении, всегда доступна и имеет приятный вкус.
Кулинары не зря называют ее «царицей овощей», и готовим мы из нее и супы, и вторые блюда, и пироги всякие, ну и салаты, конечно.

Например, вот такой салат, как у меня (у меня и еще у тысяч и тысяч хозяек, кстати). Этот лёгкий и очень вкусный овощной салат из свежей капусты и овощей, имеет кисловатый вкус за счёт лимонного сока и сладковатый благодаря сахару. Отлично подходит к мясным блюдам, да и к рыбным блюдам вполне уместен.
Такое блюдо можно есть хоть каждый день. Салат не праздничный, но его всегда можно украсить перед подачей на стол и тогда он займет вполне достойное место и в торжественном меню.
Готовиться кушанье из свежих овощей легко и быстро. За что я его больше всего и люблю, на самом деле.

Для салата из свежей капусты нам понадобится:

- Капуста белокочанная - 500 г;
- Морковь - 2 шт.;
- Половинка одного лимона;
- Укроп - небольшой пучок;
- Соль, сахарный песок по вкусу;
- Подсолнечное масло.

ингредиенты для салата из свежей капусты

Рецепт приготовления салата из свежей капусты

Шинкуем морковь при помощи крупной тёрки. Можно нашинковать и ножом. Но на тёрке получается быстрее и равномернее.

Шинкуем морковь, пошаговое фото приготовления салата из свежей капусты

Также на крупной тёрке шинкуем капусту. После этого капусту надо немного помять руками, чтобы она чуть-чуть дала сок.

на крупной тёрке шинкуем капусту

Нарезаем укроп для салата.

Нарезаем укроп

Добавляем сок лимона. Выдавливаем его из приготовленной половинки. Можно выдавить сок при помощи вилки, вращая внутри цитрусового.

Салат из свежей капусты. Добавляем в салат сок лимона

Соль и сахар добавляем по вкусу. Салат поливаем подсолнечным маслом. И все хорошенько перемешиваем.

Салат из свежей капусты. легкий салатик готов и выложен на тарелку

Салат из свежей капусты готов, можно подавать на стол.
На все ушдо около 10 минут, не торопясь. Тут даже и рассказывать-то не о чем.
И при этом салатик получается довольно вкусным. И, главное, полезным. В любое время года.

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте салата из свежей капусты:

- "... Гениальность - в простом!!! ..."
(Розалия)
*** Спорить не буду. Скромность меня украшает ***
Аленка Аленкина
- "... Очень вусный салатик, только я подсолнечное масло заменила на оливковое ..."
(Надья)
*** Ну, это явно новый рецет салата. И не спорьте. ***
Аленка Аленкина

с салатом из свежей капусты часто смотрят еще и вот эти блюда:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную