Никогда не задумывались, почему салат с курицей называется Курочка Ряба?
По сказке - "снесла Курочка Ряба яичко, да не простое, а золотое..."
Дальше, как положено - "Дед бил, бил, да не разбил. Бабка била, била - не разбила"
Тут мышь серая пробежала - "хвостиком махнула, яичко упало..." - и вдребезги!
Все получили, что хотели - кому белок, да желток, а кому и золотая скорлупа!
На этой оптимистичной ноте сказка и заканчивается. Впереди - светлое будущее с изобилием золотых яиц. Ура!

А ведь в классическом рецепте этого салата яиц-то нет ...
(всякий бред типа - "Курочка Ряба с крабовыми палочками" - не считается)
В салате-то - только курица! Считай, сама Ряба. Как же так?!
Все дело в нашем русском менталитете - нам проще пустить под нож курицу которая несет золотые яйца, чем дожидаться "светлого будущего"!
Вот вам и глубинный исторический смысл такого популярного блюда национальной русской кухни, как салат Курочка Ряба.
Приятного аппетита, товарищи!

Этот куриный салат с шампиньонами я готовлю регулярно и не считаю его особо праздничным блюдом.
В нашей семье его едят и как закуску, и как гарнир, и как отдельное блюдо.
И на ужин, и на обед, и на завтрак. Очень удобно и выгодно. Для ленивых хозяек особенно.

Правда, в моем салатике есть и некоторые отличия от "классического" рецепта.

Для рецепта салата Курочка Ряба нам понадобится:

- 1 отварная куриная грудка;
- 500 г сырых шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 банка зеленого горошка;
- 2 соленых огурца (у меня были совсем маленькие, положила 5);
- Майонез около 200 г.

Это исходные продукты для нашего блюда

Рецепт приготовления салата Курочка Ряба

Шампиньоны нарезать, пожарить до готовности, посолить по вкусу.

Куриную грудку нарезать кубиками

Лук нарезать, добавить к курице.

Соленые огурцы нарезать кубиками

Добавить в емкость огурцы, горошек (с горошка слить воду из банки, некоторые не догадываются).

Остывшие грибы ввести ко всем составляющим салата курочка ряба

Заправить майонезом, перемешать

Готово!

Салат Курочка Ряба вся к нашему удовольствию! Можно подавать к столу.
И просто и вкусно! И довольно быстро.

Приятного аппетита!