Никогда не задумывались, почему довольно популярная закуска с курицей и грибами называется
салат Курочка Ряба?
По сказке:
"снесла Курочка Ряба яичко, да не простое, а золотое..."
Дальше, как положено:
"Дед бил, бил, да не разбил. Бабка била, била - не разбила"
Тут мышь серая пробежала - "хвостиком махнула, яичко упало..." - и вдребезги!
Все получили, что хотели - кому белок, да желток, а кому и золотая скорлупа!
На этой оптимистичной ноте сказка и заканчивается.
Впереди - светлое будущее с изобилием золотых яиц. Ура!
А ведь в классическом рецепте этого салата яиц то и нет ...
В салате - только курица! Считай, сама Ряба. Как же так?!
Все дело в нашем русском менталитете - нам проще пустить под нож курицу которая несет золотые яйца, чем дожидаться "светлого будущего"!
Вот вам и глубинный исторический смысл традиционного блюда национальной русской кухни салат Курочка Ряба.
Приятного аппетита, товарищи!
Этот куриный салат с шампиньонами я готовлю регулярно и не считаю его особо праздничным блюдом.
Мягко говоря, это вариант из целого семейства
салатов с курицей и грибами. Вариант простой, быстрый и вкусный!
В нашей семье его едят и как закуску, и как гарнир, и как отдельное блюдо.
И на ужин, и на обед, и на завтрак. Очень удобно и выгодно. Для ленивых хозяек особенно.
***
Для салата Курочка Ряба нам потребуется:
- куриная грудка - 1 шт. (отварная);
- шампиньоны сырые - 500 г;
- луковица - 1 шт.;
- зеленый горошек - 1 банка;
- соленые огурцы - 2 шт. (у меня были совсем маленькие, положила 5);
- Майонез - около 200 г.
Это исходные продукты для нашего куриного салата.
Рецепт приготовления
Шампиньоны нарезать, пожарить до готовности, посолить по вкусу.
Уже отваренную куриную грудку нарезать небольшими кубиками
Лук нарезать и добавить к курице.
Соленые огурцы нарезать кубиками
Добавить в емкость огурцы и консервированный зеленый горошек (с горошка слить воду из банки, некоторые не догадываются).
Остывшие грибы ввести ко всем составляющим салата
Заправить майонезом и все хорошо перемешать
Готово!
Курочка Ряба вся к нашему удовольствию! Можно подавать к столу.
И просто и вкусно! И довольно быстро.
Приятного аппетита!
