Никогда не задумывались, почему салат с курицей называется «Курочка Ряба»?
По сказке:
"снесла Курочка Ряба яичко, да не простое, а золотое..."
Дальше, как положено:
"Дед бил, бил, да не разбил. Бабка била, била - не разбила"
Тут мышь серая пробежала - "хвостиком махнула, яичко упало..." - и вдребезги!
Все получили, что хотели - кому белок, да желток, а кому и золотая скорлупа!

На этой оптимистичной ноте сказка и заканчивается.
Впереди - светлое будущее с изобилием золотых яиц. Ура!

А ведь в классическом рецепте этого салата яиц то и нет ...
(всякий бред типа - "Курочка Ряба с крабовыми палочками" - вообще не считается)
В салате - только курица! Считай, сама Ряба. Как же так?!

Все дело в нашем русском менталитете - нам проще пустить под нож курицу которая несет золотые яйца, чем дожидаться "светлого будущего"!

Вот вам и глубинный исторический смысл такого популярного блюда национальной русской кухни, как салат «Курочка Ряба».
Приятного аппетита, товарищи!

Этот куриный салат с шампиньонами я готовлю регулярно и не считаю его особо праздничным блюдом.
В нашей семье его едят и как закуску, и как гарнир, и как отдельное блюдо.
И на ужин, и на обед, и на завтрак. Очень удобно и выгодно. Для ленивых хозяек особенно.

***

Для салата «Курочка Ряба» нам понадобится:

- куриная грудка - 1 шт. (отварная);
- шампиньоны сырые - 500 г;
- луковица - 1 шт.;
- зеленый горошек - 1 банка;
соленые огурцы - 2 шт. (у меня были совсем маленькие, положила 5);
- Майонез - около 200 г.

Это исходные продукты для нашего салата с курицей и грибами.

Рецепт приготовления

Шампиньоны нарезать, пожарить до готовности, посолить по вкусу.

Куриную грудку нарезать кубиками

Лук нарезать, добавить к курице.

Соленые огурцы нарезать кубиками

Добавить в емкость огурцы, горошек (с горошка слить воду из банки, некоторые не догадываются).

Остывшие грибы ввести ко всем составляющим салата курочка ряба

Заправить майонезом, перемешать

Готово!

«Курочка Ряба» вся к нашему удовольствию! Можно подавать к столу.
И просто и вкусно! И довольно быстро.

Приятного аппетита!