Никогда не задумывались, почему довольно известная закуска с курицей и грибами называется салат Курочка Ряба?
По сказке, "снесла Курочка Ряба яичко, да не простое, а золотое...", и в итоге, все получили, что хотели - кому белок, да желток, а кому и золотая скорлупа!
А ведь в классическом рецепте этого салата яиц то и нет.
В салате - только курица! Считай, сама Ряба...
Все дело в нашем русском менталитете - нам проще пустить под нож курицу которая несет золотые яйца, чем дожидаться "светлого будущего"!
П'иятного аппетита, това'ищи!
Этот куриный салат с шампиньонами я готовлю регулярно и не считаю его особо праздничным блюдом.
Мягко говоря, это один из вариантов популярного салата с курицей и грибами. Вариант простой, быстрый и вкусный!
***
Ингредиенты:
- куриная грудка - 1 шт. (отварная);
- шампиньоны сырые - 500 г;
- луковица - 1 шт.;
- зеленый горошек - 1 банка;
- соленые огурцы - 2 шт. (у меня были совсем маленькие, положила 5);
- Майонез - около 200 г.
Это исходные продукты для нашего салата Курочка Ряба.
***
Приготовление
Шампиньоны нарезать, пожарить до готовности, посолить по вкусу.
Уже отваренную куриную грудку нарезать небольшими кубиками
Лук нарезать и добавить к курице.
Соленые огурцы нарезать кубиками
Добавить в емкость огурцы и консервированный зеленый горошек (с горошка слить воду из банки, некоторые не догадываются).
Остывшие грибы ввести ко всем составляющим салата
Заправить майонезом и все хорошо перемешать
Вкусный салат Курочка Ряба готов!
Можно подавать к столу. И просто, и вкусно, и довольно быстро.
Приятного аппетита!
советы по приготовлению:
- Варёное куриное мясо лучше не резать, а разделять на волокна. Таким образом, салат получается нежнее!
- Совет хозяйке: если Вы не являетесь любителями шампиньонов, их с успехом можно заменить черносливом.
- Можно превратить салат в "настоящую" Курочку рябу - поверхность салата следует обсыпать мелко порубленными грибами или тёртой отварной морковью; «нарисовать» тёртым сыром или яичным белком голову и крылья птички, глазки сделать из маслин, а клюв и гребешок – из кусочков сладкого перца.
