Вот еще один рецепт простого салата с курицей - салат с куриным филе. Быстрый и легкий в приготовлении.
Почему этот рецепт не вошел в состав "простых салатов"? - куриное мясо приходиться отваривать, а это уже не вписывается в мое определение простых блюд.
Более того, салат хоть и несложный по составу, но сезонный, во всяком случае у меня, а значит есть определенные сложности с его ингредиентами.
Как появилась первая редиска (своя! покупной, импортной, мне не надо!), тут-то и приходит время этого салатика.

В основе этого блюда со свежим редисом могут быть любые традиционные составляющие для куриных салатов: чеснок, зелень, салат, горошек, фасоль, грибы, картофель, перец, свекла, огурцы и т.д. и т.п.
В данном конкретном случае я использую куриное филе, молодую редиску, сладкий перец и ничего больше (почти). Получается довольно вкусно, просто и необычно.
Не стыдно и гостей угостить за праздничным столом, и для домашнего обеда подойдет. Если курица готова, то изобразить такой салатик - минутное дело.

Хотя, если честно, сезон этого салата недолог - вскоре появляются свои первые огурчики, помидорчики и мои салаты становятся исключительно овощными, без добавления куриного филе, импортного перца и тому подобных "деликатесов".
Только редис, огурцы, помидоры и зелень с растительным маслом или сметаной, наверное, как и у большинства наших хозяек в летний период.

Но пока еще кроме редиса ничего на грядке не вылезло - салат с куриным филе и редиской - милое дело.
Это и вкусно и лекарство от авитаминоза после зимы, к тому же.
(правда, еще уже полно крапивы, но я ее пускаю только в суп, в салат как-то боязно...)

Для салата с куриным филе нам понадобится:

- филе куриное - 350 гр.; (можно взять грудку от покупной копченой курицы или от курицы-гриль - тогда салат делается почти мгновенно)
- листья салата - 6 шт.;
- редис - 300 гр.;
- сладкий зеленый перец - 1 шт.;
- сметана - 80 гр.;
- свежая петрушка, укроп - по вкусу;
- чеснок - 3 зубчика;
- соль - по вкусу.

Исходные продукты для приготовления нашего блюда.

Рецепт приготовления салата с куриным филе

Опустить в кастрюлю с водой предварительно промытое филе и поставить на огонь.



Довести до кипения и снять образовавшуюся пенку.



Готовить на тихом огне около 15-20 минут до полной готовности. Заодно получаем и куриный бульон. Бульон не солим!



За это время нам следует помыть и нарезать редис тонкими кружочками. Можно и соломкой, для большей эстетики и совершенства образа. Если не лень.



Помыть перец и очистить от семечек. Порезать его тонкой соломкой.



Очистить чеснок и измельчить. Можно прессом, а можно и в блендере.



Помыть всю зелень. Листья салата порвать руками, а укроп с петрушкой нарезать.
(чтобы избежать ненужной горечи, листья салата рекомендуют именно рвать руками, а не резать ножом)



Порезать отваренное филе тонкой соломкой.



Поместить все ингредиенты в красивую салатницу.



Посолить и добавить сметану.



Салат тщательно перемешать.



Салат с куриным филе готов!



Редис в этом блюде придает определенную остроту и свежесть привычному куриному салату - получается интересно и вкусно.
Ну, не так чтобы "вкусно-вкусно", но два-три раза в год такой салат съедается с большим удовольствием!

Кушайте на здоровье!

с рецептом салата с куриным филе часто смотрят еще и вот эти блюда: