Вот еще один рецепт простого салата - салат с куриным филе. Быстрый и легкий в приготовлении.
Блюдо простое по рецептуре, но сезонное, во всяком случае у меня, - как появилась первая редиска (своя! покупной, импортной, мне не надо!), тут-то и приходит его время.

В состав этого салата с куриным филе и свежим редисом могут быть включены и любые традиционные составляющие для куриных салатов: чеснок, зелень, салат, горошек, фасоль, грибы, картофель, перец, свекла, огурцы и т.д. и т.п.
В данном конкретном случае я использую только куриное филе, молодую редиску, сладкий перец и ничего больше (почти). Получается довольно вкусно, просто и необычно.

Не стыдно и гостей угостить за праздничным столом, и для домашнего обеда подойдет. Если курица готова, то изобразить такой салатик - минутное дело.

Хотя, если честно, сезон этого салата недолог - вскоре появляются свои первые огурчики, помидорчики и мои салаты становятся исключительно овощными, уже без курицы, импортного перца и тому подобных "деликатесов".
Только редис, огурцы, помидоры и зелень с растительным маслом или сметаной, наверное, как и у большинства наших хозяек в летний период.

Но пока еще кроме редиса ничего на грядке не вылезло - салат с куриным филе и редиской - милое дело.
Это и вкусно и лекарство от авитаминоза после зимы, к тому же.
(правда, на даче уже полно крапивы, но я ее пускаю только в суп, в салат как-то боязно...)

***

Для салата с куриным филе нам понадобятся:

- филе куриное - 350 г (можно взять грудку от покупной копченой курицы или от курицы-гриль - тогда салат делается почти мгновенно);
- листья салата - 6 шт.;
- редис - 300 г;
- сладкий зеленый перец - 1 шт.;
- сметана - 80 г;
- свежая петрушка, укроп - по вкусу;
- чеснок - 3 зубчика;
- соль - по вкусу.

Исходные продукты для приготовления куриного салата.

Рецепт приготовления

Опустить в кастрюлю с водой предварительно промытое филе и поставить на огонь.



Довести до кипения и снять образовавшуюся пенку.



Готовить на тихом огне около 15-20 минут до полной готовности. Заодно получаем и куриный бульон. Бульон не солим!



За это время нам следует помыть и нарезать редис тонкими кружочками. Можно и соломкой, для большей эстетики и совершенства образа. Если не лень.



Помыть перец и очистить от семечек. Порезать его тонкой соломкой.



Очистить чеснок и измельчить. Можно прессом, а можно и в блендере.



Помыть всю зелень. Листья салата порвать руками, а укроп с петрушкой нарезать.
(чтобы избежать ненужной горечи, листья салата рекомендуют именно рвать руками, а не резать ножом)



Порезать отваренное филе тонкой соломкой.



Поместить все ингредиенты в красивую салатницу.



Посолить и добавить сметану.



Салат тщательно перемешать.



Салат с куриным филе готов!

Редис в этом блюде придает определенную остроту и свежесть привычному куриному салату - получается интересно и вкусно.
Ну, не так чтобы "вкусно-вкусно", но два-три раза в год такой салат съедается с большим удовольствием!

Кушайте на здоровье!