РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
оливье с курицей рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты салатов

Салат оливье в деревянной миске

Оливье с курицей

приготовление традиционного салата оливье с куриным мясом

Одним из самых распространенных рецептов "салата Оливье" является "Оливье с курицей".
Этот вариант салата называют еще "Нежным Оливье", благодаря куриному мясу и малосольным огурцамЭ замещающим в "стандартном" русском салате мясо или колбасу и соленые или маринованные огурцы.
А если привычный майонез заменить 25% сметаной, вкус салата станет еще нежнее.

Если честно, именно этот вариант салата Оливье с курицей отложился у меня в памяти с самого детства как настоящий и традиционный. Именно в таком виде готовили его на праздники в нашей семье.
Хотя к классическому варианту, правда с большой натяжкой, обычно относят все-таки рецепт этого блюда с говядиной.
Но, нам не до кулинарно-исторических исследований, нам уже пора бы и приготовить что-то к празднику.

Для рецепта салата Оливье с курицей нам понадобится:

- картофель (средний) - 3-4 шт.;
- морковь (большая) - 1 шт.;
- куриное яйцо - 3 шт.;
- лук красный или белый - 1 шт.;
- горошек консервированный - 1 б.;
- куриная грудка - 1 шт.;
- майонез или сметана 25% - по вкусу;
- огурец свежий (крупный) - 1 шт.;
- огурец малосольный - 300 гр.;
- соль - по вкусу

ингредиенты для приготовления салата оливье с курицей

Вот все ингредиенты для нашего блюда.

Рецепт приготовления салата Оливье с курицей

Как и в предыдущих вариантах салата Оливье, все овощи следует отварить до готовности в "мундире", яйца сварить вкрутую, с консервированного горошка слить воду. Овощи при варке не солить.

Куриную грудку хорошо промыть, залить водой и поставить варить до полной готовности, в процессе приготовления курицу не солить. Если планируете приготовить первое блюдо, то у вас как раз получится куриный бульон.

Куриную грудку отварить до полной готовности. пошаговое фото этапа приготовления салата оливье с курицей

Овощи очистить, яйца освободить от скорлупы. Всем ингредиентам дать хорошо остыть.

Овощи очистить, яйца освободить от скорлупы. пошаговое фото этапа приготовления салата оливье с курицей

Подготовить емкость для смешивания ингредиентов для салата Оливье с курицей. Картофель нарезать мелкими кубиками.

Картофель нарезать мелкими кубиками. пошаговое фото этапа приготовления салата оливье с курицей

Так же поступить и с морковью.

Так же поступить и с морковью. пошаговое фото этапа приготовления салата оливье с курицей

К нарезанным овощам добавить репчатый лук мелкими кубиками

К нарезанным овощам добавить репчатый лук мелкими кубиками. пошаговое фото этапа приготовления салата оливье с курицей

и куриные яйца. Рекомендуют увеличить количество куриных яиц до пяти штук, так как они придают салату Оливье дополнительную нежность.

добавить нарезанные куриные яйца. пошаговое фото этапа приготовления салата оливье с курицей

Нарезать свежий огурец и добавить в салат консервированный горошек.

Нарезать свежий огурец и добавить консервированный горошек. пошаговое фото этапа приготовления салата оливье с курицей

Куриную грудку мелко нарезать, добавить в емкость к уже подготовленным ингредиентам салата Оливье.

Куриную грудку мелко нарезать. пошаговое фото этапа приготовления салата оливье с курицей

Нарезать малосольные огурцы и

Нарезать малосольные огурцы. пошаговое фото этапа приготовления салата оливье с курицей

заправить получившееся блюдо майонезом или сметаной.

заправить получившийся салат Оливье с курицей майонезом или сметаной

Ингредиенты тщательно перемешать и салат оливье с курицей готов.

Ингредиенты тщательно перемешать. салат оливье с курицей малосольными огурцами готов

Можно угощать гостей наинежнейшим праздничным блюдом. (Оливье, все-таки, нечто большее, чем простая закуска)

Оливье с курицей. готовый салат оливье с курицей и малосольными огурцами

Приятного праздничного аппетита!

из писем посетителей о рецепте оливье с курицей:

- "... оливье с картошкой получается очень тяжелым и невкусным. Лучше совсем не класть картошку в салат. А огурец нужен соленый и с вареной колбасой (300 г) салат так же вкуснее как ни крути! Поэтому кладите курицу или мясо только если вы не едите колбасу по религиозным соображениям ..."
(Алекс)
*** Без комментариев. Про разные фломастеры я уже и повторять устала... ***
Аленка Аленкина

с салатом оливье с курицей часто смотрят еще и вот эти салаты:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную