новогодний салат Елочка рецепт
рецепты салатов

Новогодний салат Елочка

фото новогоднего салата Елочка на тарелке

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Декоративные новогодние салаты типа "Елочки" или "Деда Мороза" – это любимая тема многих хозяек с неограниченной фантазией. Многих, но к сожалению, это не для меня. Я не люблю заморачиваться и «колдовать» над блюдом, чтобы доказывать окружающим меня людям, какой я хороший повар. Они и без этого меня любят. (Куда им деваться с подводной лодки-то? на 9-ом этаже...)
Нет мне это не нужно.

Но, оказывается существует и граница у моей лени. И я ее почувствовала, когда собралась, как обычно, по быстрому "накрошить" на Новый Год салат оливье.
Я представила, как мои домашние увидят «тазик» с обыденной салатной массой и ровным тоном без эмоций скажут: «оливье, клево» и ВСЕ.
А мне, все-таки, нет-нет да и хочется их удивлять. Пусть это будет не регулярно, а примерно раз в год.
И пусть это будет не кулинарный шедевр, а просто, так сказать, какой-то детский набросок...
Но он точно сможет подарить моим любимым улыбки, а мне заряд хорошего настроения.

Ну так вот. Хотела я поразить своих новогодним оливье, а поразилась сама от своих глубоко скрытых художественных способностей.
Начала я с отваривания, очищения и измельчения необходимых ингредиентов для традиционного салата. Ну как обычно.
И тут возникла идея добавить в мой «оливье» некую новогоднюю изюминку - и полностью заменила огурцы на свежее яблоко. А что, хороший продукт. И освежит салатик и витаминизирует его одновременно. (ну, не было у меня соленых огурчиков в холодильнике, ну, бывает...)

Потом, когда уже салатная масса была нарезана и намешена с горячо любимым, но таким вредным, майонезом, я начала думать во что же это превратить.
И первый вопрос, который задала сама себе, это без чего не может обойтись каждый Новый Год из года в год? Правильно. Конечно же без елки.
Ну, а дальше дело техники и творческих способностей на уровне младшей группы детского сада.
Сформировала на тарелке конус. Натыкала в него укроп по всей поверхности. Получилась елка на загляденье.
Нарядила «елочку» звездой и квадратными игрушками - прямо Новым Годом запахло - не иначе Дед Мороз уже у лифта топчется.

Почему игрушки на елке кубиками? Хотите шарики из морковки вырезать? - да за ради бога! Мы-то еще только в младшую группу ходим, поэтому на кубиках и остановились.
Да и к чему это? - все равно съедят хоть круглые, хоть квадратные. И не пикнут.

Итак, вот история чудесного новогоднего превращения обычного оливье...

Для рецепта новогоднего салата Елочка нам понадобится:

- колбаса вареная - 500 гр.;
- яйцо куриное - 10 шт.;
- консервированный горошек - 1 банка;
- морковь - 1 шт.;
- соль - по вкусу;
- луковица - 1 шт.;
- картофель - 8 шт.;
- майонез - 5 ст.л.;
- укроп для - украшения;
- яблоки - 2 шт.

фото ингредиентов для новогоднего салата Елочка

Вот все исходные продукты для новогодней "елочки"

Рецепт приготовления новогоднего салата Елочка

Отварить до полной готовности картофель с морковью.

Отварить до полной готовности картофель с морковью, пошаговое фото приготовления новогоднего салата Елочка

Отварить во второй кастрюле яйца вкрутую.

Отварить во второй кастрюле яйца вкрутую, пошаговое фото

Порезать колбасу на небольшие кубики.

Порезать колбасу на небольшие кубики, пошаговое фото

Очистить от шелухи, помыть и измельчить на разделочной доске луковицу.

Очистить от шелухи, помыть и измельчить на разделочной доске луковицу, пошаговое фото

Очистить заранее отваренную морковь и нарезать ее небольшими кубиками.

Очистить заранее отваренную морковь и нарезать ее небольшим кубиком, пошаговое фото

Очистить от кожуры отваренную картошку и порезать ее на небольшие кубики.

Очистить от кожуры отваренную картофель и порезать ее на небольшие кубики, пошаговое фото

Очистить от скорлупы заранее отваренные и остуженные яйца и нарезать их небольшими кубиками.

Очистить от скорлупы заранее отваренные и остуженные яйца и нарезать их небольшим кубиком, пошаговое фото

Поместить все измельченные ингредиенты в глубокую кастрюлю. Отделить от зеленого горошка жидкость. Добавить горошек в кастрюлю.

Поместить все измельченные ингредиенты в глубокую кастрюлю, пошаговое фото

Перемешать тщательно салат, посолив его и добавив к нему необходимое количество майонеза.

Перемешать тщательно салат, пошаговое фото

Сформировать из полученной массы на красивой тарелке форму конуса, утрамбовав тщательно руками.

Сформировать из полученной массы на красивой тарелке форму конуса, пошаговое фото

Подготовить веточки укропа и начать украшать сформированный конус с низу в верх.

Подготовить веточки укропа и начать украшать сформированный конус с низу в верх, пошаговое фото

Вырезать из моркови «украшения» для «елочки»: одну звезду и около 20 «игрушек».

Вырезать из моркови «украшения» для «елочки», пошаговое фото

Украсить салат «игрушками» и установить «звезду».

Украсить салат «игрушками» и установить «звезду», пошаговое фото

Великолепная «елочка» из салатной массы готова!


Новогодний салат Елочка. фото готового блюда

Как я и предполагала, мои были в восторге от моей пусть и детской, но нарядно-тематической подачи. Они даже не решались вонзить в салат ложку. Пришлось это сделать мне, холодно и решительно, чтобы лишний раз не расстраиваться, что мои художественные труды не так долго будут радовать глаз, как настоящая елка, стоящая в зале, которую большинство людей, все-таки, убирают ближе к весне.

Приятного аппетита!

P.S. Стоит упомянуть, что салат оливье - идеальный материал для художественной лепки. Вот ребенок перейдет в садике в группу постарше, мы тогда снеговика из салата вылепим. Или Снегурочку. Оливье все стерпит.
Правда, лень моя, все-таки, почти безгранична - даже салат "елочку" можно (и нужно, наверное) было делать по-другому. Как елку. Правда, я не знаю как растут ветки у настоящего дерева, но у моей пластиковой елки все четко - 4х4. Четыре уровня по четыре ветки.
И салат по этой схеме можно делать уже не только из укропа, но и из более "мясистой" зелени (из той же петрушки, например) - выкладываем тонкий слой салата, разравниваем, кладем крестиком четыре "еловых веточки" - первый ряд самых больших ветвей. Прихватываем "корни" веток следующим слоем салата, разравниваем и кладем еще четыре ветки поменьше и слегка со сдвигом, накладываем салат и .... - вообщем, посмотрите как собирается ваша пластиковая елка! Красоты салат будет сказочной!
Как на Новый Год и положено.

из писем посетителей о рецепте новогоднего салата Елочка:

- "... спасибо большущее за идею, как красиво выложить салат! так празднично, прелесть! и салатик вкусный, конечно ..."
(Надежда Борисовна)
- "... Я придумала похожий рецепт, только добавляю ещё тертый сыр ..."
(Яна)
*** Честно говоря, в "елочку" можно почти любой салат превратить. И что ценно - он годится для любого года, независимо от Восточного календаря! ***
Аленка Аленкина

с новогодним салатом Елочка часто смотрят еще и вот эти блюда:



  категории блюд

выход




в начало

на главную


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки