новогодний салат Елочка рецепт
рецепты салатов

Новогодний салат Елочка

фото новогоднего салата Елочка на тарелке

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Декоративные новогодние салаты типа "Елочки" или "Деда Мороза" – это любимая тема многих хозяек с неограниченной фантазией.
Многих, но к сожалению, это не для меня. Я не люблю заморачиваться и «колдовать» над блюдом, чтобы доказывать окружающим меня людям, какой я хороший повар. Они и без этого меня любят. (Куда им деваться с подводной лодки-то? на 9 этаже...)
Нет мне это не нужно.

Но, оказывается существует и граница у моей лени. И я ее почувствовала, когда собралась, как обычно, по быстрому "накрошить" на Новый Год салат оливье.
Я представила, как мои домашние увидят «тазик» с обыденной салатной массой и ровным тоном без эмоций скажут: «оливье, клево» и ВСЕ.
А мне, все-таки, нет-нет да и хочется их удивлять. Пусть это будет не регулярно, а примерно раз в год.
И пусть это будет не кулинарный шедевр, а просто, так сказать, какой-то детский набросок...
Но он точно сможет подарить моим любимым улыбки, а мне заряд хорошего настроения.

Ну так вот. Хотела я поразить своих новогодним оливье, а поразилась сама от своих глубоко скрытых художественных способностей.
Начала я с отваривания, очищения и измельчения необходимых ингредиентов для традиционного салата. Ну как обычно.
И тут возникла идея добавить в мой «оливье» некую новогоднюю изюминку - и полностью заменила огурцы на свежее яблоко. А что, хороший продукт. И освежит салатик и витаминизирует его одновременно. (ну, не было у меня соленых огурчиков в холодильнике, ну, бывает...)

Потом, когда уже салатная масса была нарезана и намешена с горячо любимым, но таким вредным, майонезом, я начала думать во что же это превратить.
И первый вопрос, который задала сама себе, это без чего не может обойтись каждый Новый Год из года в год? Правильно. Конечно же без елки.
Ну, а дальше дело техники и творческих способностей на уровне младшей группы детского сада.
Сформировала на тарелке конус. Натыкала в него укроп по всей поверхности. Получилась елка на загляденье.
Нарядила «елочку» звездой и квадратными игрушками - прямо Новым Годом запахло - не иначе Дед Мороз уже у лифта топчется.

Почему игрушки на елке кубиками? Хотите шарики из морковки вырезать? - да за ради бога! Мы-то еще только в младшую группу ходим, поэтому на кубиках и остановились.
Да и к чему это? - все равно съедят хоть круглые, хоть квадратные. И не пикнут.

Итак, вот история чудесного новогоднего превращения обычного оливье...

***

Для рецепта новогоднего салата Елочка нам понадобится:

- колбаса вареная - 500 г;
- яйцо куриное - 10 шт.;
- консервированный горошек - 1 банка;
- морковь - 1 шт.;
- соль - по вкусу;
- луковица - 1 шт.;
- картофель - 8 шт.;
- майонез - 5 ст. л.;
- укроп - для украшения;
- яблоки - 2 шт.

фото ингредиентов для новогоднего салата Елочка

Вот все исходные продукты для новогодней "елочки"





Рецепт приготовления новогоднего салата Елочка

Отварить до полной готовности картофель с морковью, фото

Отварить до полной готовности картофель с морковью.

Отварить во второй кастрюле яйца вкрутую, пошаговое фото

Отварить во второй кастрюле яйца вкрутую.

Порезать колбасу на небольшие кубики, пошаговое фото

Порезать колбасу на небольшие кубики.

Очистить от шелухи, помыть и измельчить на разделочной доске луковицу, пошаговое фото

Очистить от шелухи, помыть и измельчить на разделочной доске луковицу.

Очистить заранее отваренную морковь и нарезать ее небольшим кубиком, пошаговое фото

Очистить заранее отваренную морковь и нарезать ее небольшими кубиками.

Очистить от кожуры отваренную картофель и порезать ее на небольшие кубики, пошаговое фото

Очистить от кожуры отваренную картошку и нарезать кубиками.

Очистить от скорлупы заранее отваренные и остуженные яйца и нарезать их небольшим кубиком, пошаговое фото

Очистить от скорлупы заранее отваренные и остуженные яйца и нарезать.

Поместить все измельченные ингредиенты в глубокую кастрюлю, пошаговое фото

Поместить все измельченные ингредиенты в глубокую кастрюлю. Отделить от зеленого горошка жидкость. Добавить горошек в кастрюлю.

Перемешать тщательно салат, пошаговое фото

Перемешать тщательно салат, посолив его и добавив к нему необходимое количество майонеза.

Сформировать из полученной массы на красивой тарелке форму конуса, пошаговое фото

Сформировать из полученной массы на красивой тарелке форму конуса, утрамбовав тщательно руками.

Подготовить веточки укропа и начать украшать сформированный конус с низу в верх, пошаговое фото

Подготовить веточки укропа и начать украшать сформированный конус с низу в верх.

Вырезать из моркови «украшения» для «елочки», пошаговое фото

Вырезать из моркови «украшения» для «елочки»: одну звезду и около 20 «игрушек».

Украсить салат «игрушками» и установить «звезду», пошаговое фото

Украсить салат «игрушками» и установить «звезду».

Новогодний салат Елочка. фото готового блюда

Великолепная «елочка» из салатной массы готова!


Как я и предполагала, мои были в восторге от моей пусть и детской, но нарядно-тематической подачи. Они даже не решались вонзить в салат ложку.
Пришлось это сделать мне, холодно и решительно, чтобы лишний раз не расстраиваться, что мои художественные труды не так долго будут радовать глаз, как настоящая елка, стоящая в зале, которую большинство людей, все-таки, убирают ближе к весне.

Приятного аппетита!

P.S. Стоит упомянуть, что салат оливье - идеальный материал для художественной лепки. Вот ребенок перейдет в садике в группу постарше, мы тогда снеговика из салата вылепим. Или Снегурочку. Оливье все стерпит.
Правда, лень моя, все-таки, почти безгранична - даже салат "елочку" можно (и нужно, наверное) было делать по-другому. Как елку. Правда, я не знаю как растут ветки у настоящего дерева, но у моей пластиковой елки все четко - 4х4. Четыре уровня по четыре ветки.
И салат по этой схеме можно делать уже не только из укропа, но и из более "мясистой" зелени (из той же петрушки, например) - выкладываем тонкий слой салата, разравниваем, кладем крестиком четыре "еловых веточки" - первый ряд самых больших ветвей. Прихватываем "корни" веток следующим слоем салата, разравниваем и кладем еще четыре ветки поменьше и слегка со сдвигом, накладываем салат и .... - вообщем, посмотрите как собирается ваша пластиковая елка! Красоты салат будет сказочной!
Как на Новый Год и положено.

из писем посетителей о рецепте:

- "... спасибо большущее за идею, как красиво выложить салат! так празднично, прелесть! и салатик вкусный, конечно ..."
(Надежда Борисовна)
- "... Я придумала похожий рецепт, только добавляю ещё тертый сыр ..."
(Яна)
*** Честно говоря, в "елочку" можно почти любой салат превратить. И что ценно - он годится для любого года, независимо от Восточного календаря! ***
Аленка Аленкина

с новогодним салатом Елочка часто смотрят еще и вот эти блюда:


на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки