РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
салат с грибами рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты салатов

Фото вкусного салата с грибами, выложенного горкой на тарелке

Салат с грибами

рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления вкусного грибного салата с фасолью и курицей

Салат с грибами - это сытное и вкусное праздничное блюдо. Точка.
Это практически все, что может сказать о грибном салате основная масса интернет-кулинарок, если в состав этого блюда помимо грибов входит еще и курица с какими-нибудь дополнительными ингрединтами. Если бы не было этих ингредиентов, то не было бы и салата - так, просто грибы в том или ином виде. Блюдо может быть и вкусное, но уж никак не праздничное.
Логично. Честно говоря, я и сама вряд ли смогу сказать про него намного больше - вкусно и празднично!

Разве что, поумничать насчет совместимости продуктов?
То, что курица сочетается с грибами мы прекрасно знаем по блюдам русской кухни и всевозможным рецептам салатов с куриным мясом.
А, что будет если мы к этому добавим еще и фасоль, например?
Ну,... фасоль тоже во всех видах отлично сочетается с курицей, это мы знаем по многочисленным рецептам грузинского блюда лобио, хотя бы.
И что же получается в итоге?
Получается сытное и вкусное праздничное блюдо!
Точка.

Этот грибной салатик я впервые попробовала в гостях (так чаще всего и узнаешь что-то новое в кулинарии) и тут же захотелось его «утащить» к себе в тетрадку с рецептами.
Новое прочтение привычных продуктов всегда подкупает своей оригинальностью, новизной и неожиданностью вкусовых красок.
А этот рецепт еще и довольно прост в исполнении. Куда проще чем Оливье, на самом деле.
Вошел он в мои рецепты под кодовым названием "Вдохновение". Правда, про "вдохновение" это я в каком-то старинном социалистическом журнале вычитала, кажется. Может это какое-нибудь "ГОСТированное" название?
Не знаю, врать не буду, хотя вряд ли. Скорее это результат банального творчества какой-либо кулинарки прошлого века. Да и пусть ее. Главное - вкусно!

В итоге, салат с грибами, да еще в сочетании с курицей и фасолью, уже давно стал привычным блюдом на моем праздничном столе.
Благодаря отличной сочетаемости продуктов это блюдо любят практически все члены моей семьи и ближайшие друзья.
Ведь вкус куриного мяса великолепно подчеркивается грибами, а стручковая фасоль еще и добавляют приятную овощную нотку.

А главное, даже не очень умелая хозяйка отлично справится с этим простым рецептом.

Для рецепта салата с грибами нам потребуется:

- шампиньоны свежие - 400 гр.;
- фасоль стручковая замороженная - 400 гр.;
- куриная грудка - 1 шт.; (грудку берем уже отваренную после приготовления куриного бульона)
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- майонез - для заправки;
- масло растительное - для жарки.

Исходные продукты для салата с грибами

Исходные продукты для салата с которыми и будем работать.

Рецепт приготовления салата с грибами

Сначала надо отварить фасоль в подсоленной воде.

Фасоль отварить в подсоленной воде, пошаговое фото приготовления салата с грибами

 Я варю так: замороженную фасоль заливаю холодной водой, солю, довожу до кипения, даю покипеть 5-ть минут, сливаю горячую воду и заливаю холодной на 3-и минуты, сливаю. Все, фасоль готова к употреблению.

Шампиньоны обжарить на растительном масле

Шампиньоны нарезать не очень мелко и обжарить на растительном масле до готовности.

Куриную отварную грудку нарезать кубиками

Отварную куриную грудку нарезать кубиками. (готовую грудку можно взять и от копченой курицы или от покупной курицы гриль. салат приобретет дополнительную пикантность)

Лук нарезать полукольцами, обжарить до золотистого цвета

Лук нарезать полукольцами и обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Готовым грибам надо дать остыть

Готовым грибам надо дать остыть после обжаривания.

Фасоль сварилась, залейте ее холодной водой

Фасоль сварилась, залейте ее холодной водой, это не даст ей потемнеть и она останется сочного зеленого цвета.

Обсушите фасоль и добавьте к нарезанной куриной грудке

Обсушите фасоль в дуршлаге и добавьте к нарезанной куриной грудке.

Лук готов дайте ему остыть

Лук готов, дайте ему тоже остыть до комнатной температуры.

Морковь натереть на терке и обжарить на растительном масле

Морковь натереть на терке, у меня она для корейской моркови, но можно использовать и обычную терку, не очень мелкую.
Морковь обжарить на растительном масле.

ингредиенты добавляем друг к другу

По мере остывания ингредиентов, добавляем их друг к другу, но пока не смешиваем.

Морковь готова

Морковь готова, остыла - помещаем к остальным составляющим.

Все составляющие салата должны остыть, фото этапа приготовления салата с грибами

Все мнгредиенты салата должны хорошо остыть и только после этого они могут быть добавлены в «общий котел».

Добавить майонез и все перемешать. 12 приготовление салата с грибами почти закончено

Добавить в общую емкость майонез и все хорошо перемешать. Проверьте блюдо на соль. Кому не хватает - подсолите. Хотя, обычно соли уже достаточно.

Салат с грибами. Блюдо с курицей, грибами и фасолью готово

После еще одного перемешивания до равномерного распределения ингредиентов, вкусный салат с грибами готов.

Салат с грибами подан на стол

Выкладываем блюдо горкой на тарелки и подаем на стол. На праздничный стол, обычно.
Можно воспользоваться и кулинарными кольцами - салат с грибами довольно хорошо держит форму.

Приятного аппетита!

Попробуйте - это действительно вкусно!

из писем посетителей о рецепте салата с грибами:

- "... Салат получаается очень сытный и у меня дома идет как второе блюдо ..."
(Наташа)
- "... блюдо на мой взгляд получилось слишком пресным, это скорее "лобио", поэтому я добавила в заправку сок половинки лимона - салат "заиграл" ..."
(Света Р.)
- "... Обязательно дайте салату настояться! Часа 4, не меньше! ..."
(Поваренок)
- "... а я бы немного мякоти ананасов добавила, с курицей и фасолью они очень даже ничего ..."
(ЗлаЯ)

с салатом с грибами часто смотрят еще и вот эти блюда:



категории блюд

выход



случайные рецепты


иконка перехода на главную

разделы сайта



на главную