Грибы довольно универсальный продукт, поскольку из них можно приготовить разнообразные блюда: супы, салаты, вторые блюда и закуски. Для этих целей можно использовать маринованные, соленые, в некоторых случаях свежие (шампиньоны и сыроежки), сушеные грибочки.
В данном случае, речь пойдет о салатах с грибами и не просто с грибами, а с солеными.

Давно нашла для себя очень хороший вариант простенького салата для повседневного обеда или же ужина. Просто, быстро и довольно вкусно, но только готовить его лучше в зимнее время года.
В зимнее потому, что овощи для него требуются не свежесобранные с огорода, а всего лишь картофель и луковица, которые храняться у нас вплоть до самой весны.
А еще в салат идут яйца, заправка (обычный майонез) и конечно же изюминка данного рецепта – это соленые грибы. Собственно грибы и отличают этот салатик от, скажем, картофельного салата.
Для салата хороши очень многие виды соленых грибов, а именно: маслята, подосиновики, белые, подберезовики, лисички, опята. Тут дело вкуса исключительно потребителя, потому как для засолки подходят фактически все виды грибов.
Лучше всего если соленые грибочки собственного приготовления. Тогда можно быть уверенными в их качестве. Все-таки, с грибами шутки плохи. Особенно, если покупаете их на рынке.

В приготовлении данный рецепт салата вообще проще простого. Отварила картофель и яйца до готовности. Измельчила все необходимые ингредиенты. Перемешала все вместе с заправкой. И все. Можно подавать на стол.
Проще этого только если купить салат в магазине. Но это не лучший вариант. Неизвестно что и с каким сроком годности там намешали.
Так что, если нет времени на приготовление каких-то особо праздничных видов салата, то этот рецепт будет самое то.
И вкусно, и с майонезом. Все как положено на праздничном столе. (шутка)

Для салата с солеными грибами нам понадобится:

- яйца куриные - 5 шт.;
- грибы соленые - 120 гр.;
- картофель - 6 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- майонез - 2 ст.л.;
- соль - по вкусу;

Рецепт приготовления салата с солеными грибами

Отварить куриные яйца вкрутую.



Отварить до полной готовности картофель. Варим в мундире, как обычно.



Промыть немного кипяченой водой соленые грибы.



Измельчить промытые грибы на разделочной доске. Можно сильно не "мельчить".



Очистить от шелухи луковицу и измельчить ее.



Очистить от скорлупы остывшие вареные яйца и нарезать их на небольшие кубики.



Очистить от кожуры остывший картофель и порезать его на кубики, примерно по 1 см.



Поместить все подготовленные ингредиенты салата с грибами в глубокую миску. Добавить майонез и соль.



Тщательно перемешать салатную массу.



Выложить готовый салат в красивую салатницу. Салат с солеными грибами готов!



В принципе, этот рецепт салата, что называется, отличный проходной вариант. Просто, без затей, но вкусно и сытно. И семью можно кормить долго - салат не приедается, как это нередко бывает с "изысканными" блюдами, да и на праздничный стол вполне подходит. Главное, его украсить немного. А выглядит он не хуже салата Оливье. На самом деле, и не отличишь издали.
Веточку укропчика или петрушки, розочку из вареного яйца сверху - ешьте гости дорогие!
Даже на новогоднем столе салат с солеными грибами будет уместен. Проверено.

Приятного аппетита!

из писем посетителей о салате с солеными грибами: *** Как сказал один из посетителей сайта, не отходя от кассы: - рядом еще 50 таких рецептов салатов с консервированными грибами - неинтересно... Тут мы согласные - ничего особенного *** Аленка Аленкина - "... я обожаю такие простые салатики и стол шикарно накрыт и не устала от готовки ..." (Поля) - "... я делала с белыми грибами и подберезовиками, думала с тарелкой слопают ..." (Вика)

Салат крабовый

Салат Мимоза

Салат Греческий

Салат из свеклы