В России к грибам отношение особое - то, что мы едим с удовольствием, для "немца" капут. В смысле, для простого европейца, избалованного трюфелями.
У нас съедается все, вплоть до мухоморов (кроме смеха, есть рецепты и для этих красавцев). Разве что, как готовить бледную поганку еще не придумали.
Соответственно, сколько видов грибов, столько и видов различных блюд из них (правда, с повышающим коэффициентом около сотни, наверное). Так получается, что суп из лисичек это совсем другой суп, нежели суп из опят, скажем, или из белых грибов. Хотя, вроде бы грибной сцп и то и другое.
А если учесть еще и самую популярную в кулинарии фразу о том, что грибной суп это просто несколько грибов в овощном супчике, то становится совершенно понятно, откуда на кулинарных ресурсах насчитывают сотни и тысячи (!) рецептов супов с грибами. Вплоть до щей и борща с грибами.
Формально все вроде бы верно - если в рассольник бросить пару сыроежек, то это уже "рассольник с грибами". Но по сути-то - рассольник, он рассольник и есть.

На мой взгляд, непросвещенный, естественно, к грибному супу следует относить только те рецепты, которые реально варятся именно из грибов голодными грибниками да туристами, на костре, в походных условиях.
А это обычно означает минимальный набор продуктов и самую простую технологию - только то, что можно без лишних хлопот реализовать в обычном котелке на костре.
Все остальное - к "немцам". Пусть лопают свои трюфеля «а-ля финансьер» или «а-ля сервьет», какой-нибудь...

Очень простой и вкусный грибной супчик получается из шампиньонов в мультиварке. Это почти тот же самый котелок, только электрический. Если у Вас нет мультиварки, то ее может чудесным образом заменить простая кастрюля, хотя это будет чуть более хлопотно.

Мультиварка у меня с чашей на 3-и литра, супчик в ней получается как из русской печи - необыкновенно вкусный, томленый.

Особенно вкусным это блюдо выходит из настоящих "диких" грибов, но жителю "мегаполиса" полакомиться белыми грибами или опятами удается редко, поэтому опять будем варить из обычных промышленных шампиньонов.

Для грибного супа в мультиварке нам потребуется:

- 250 г шампиньонов;
- 2 средних картофеля;
- 1 морковь;
- 1 луковица;
- Зелень;
- Масло для обжаривания;
- Макаронные изделия для супа 2-е столовые ложки;
- 1 ½ литра воды.

Необходимый набор продуктов для супа из шампиньонов.

Рецепт приготовления грибного супа в мультиварке

В чашу мультиварки налить масло для жарки

Лук, грибы нарезать кубиками, выложить в чашу мультиварки

Установить режим «жарка» 15 минут.

После сигнала готовности от мультиварки блюдо должно выглядеть так.

Морковь, картофель нарезать кубиками

Нарезанные овощи выложить к готовым грибам и залить водой

Выставляем режим «суп» 1 час, за 20 минут до готовности солим.

За пять минут до готовности добавить макаронные изделия и зелень. У меня сушеная петрушка и укроп.

После сигнала дать грибному супу с шампиньонами постоять в режиме «подогрев» 10 минут и можно подавать на стол.

Грибной суп готов! В мультиварке все быстро, вкусно и очень просто!

Разливаем суп по тарелкам, украшаем зеленью и подаем на стол.

Приятного аппетита!

с грибным супом в мультиварке часто смотрят еще и вот эти блюда: