рецепты первых блюд
![]() Грибной суп, да еще и из настоящих лесных грибов, - редкий гость на нашем семейном столе, к сожалению. Такой вкусный, ароматный и наваристый деликатес достается только самым удачливым грибникам. Рецепт супа из лесных грибов известен практически каждой хозяйке, однако многие из них не рискуют за него браться. Дело в том, что получить очень вкусный и ароматный результат удается далеко не всегда. Зачастую без мяса суп выглядит чересчур постным и неаппетитным. Именно поэтому необходимо обладать настоящим мастерством, чтобы приготовить вкусное блюдо и заставить всех домочадцев его полюбить. ("тебя отлупят палками и ты полюбишь меня как миленький..." - цитата из детского фильма) В рецепте "суп грибной в мультиварке" я уже рассказывала о некоторых особенностях этого блюда, но стоит посмотреть и как готовится суп из "настоящих" грибов и в обычной посуде. Тут есть несколько моментов на которые нужно обратить внимание по ходу приготовления. *** Для грибного супа из лесных грибов нам потребуется: - грибы - сколько найдете (почти шутка. даже один настоящий грибочек превращает любой суп в Грибной! с большой буквы);- картофель - 3-4 шт. среднего размера; - макароны; - лук; - морковь; - соль, перец по вкусу; - томатная паста.
О том, какие грибы использовать для приготовления супа, следует поговорить отдельно, так как грибной суп блюдо "всесезонное", и не стоит ограничиваться лишь его летним вариантом.
Рецепт приготовленияУ супа из лесных грибов есть свои особенности и необходимо подробно и по шагам рассказать о том, как готовится суп с грибами.Для начала следует порезать грибы, и либо добавить их сразу в кастрюлю, либо, обжарить, если грибы свежие. Кстати, количество грибов в супе - понятие неопределенное. У грибников даже есть поговорка про неудачную "грибную охоту" - "на суп набрали!". Это когда в корзинке болтается лишь пара каких-нибудь сыроежек. Хотя, для придания супу статуса "грибного" и этого количества хватит. Главное, чтобы аромат грибов чувствовался... ![]() После этого, следует приступать к нарезке картофеля. Многие женщины думают, что чем больше картошки, тем вкуснее и сытнее блюдо получится в итоге. Однако зачастую картошки и макарон так много, что из супа получается настоящая каша, а жидкости в кастрюле остается очень мало. Лучше остановиться на использовании 3-4 картофелин. ![]() Замечательно, если картошка будет нарезана небольшими дольками, ведь так она гораздо быстрее сварится. (одно из преимуществ данного блюда – это быстрота приготовления) После того, как картофель и грибы нарезаны, можно отправлять их вариться. Пока первые два ингредиента варятся в кастрюле, следует нарезать лук, морковь и обжарить их на отдельной сковородке. Кстати, можно обойтись и без моркови, ведь здесь все уже зависит от индивидуальных предпочтений хозяйки. Замечательно, если при приготовлении и обжарке лука, хозяйка добавит на сковородку немного томатной пасты. Также хорошо, если она не будет экономить на растительном масле. ![]() После того, как лук обжарился, нужно добавить его вместе с остатками подсолнечного масла в кастрюлю. Кстати, теперь можно и макароны добавить. Лучше всего в этом плане не быть особенно щедрой - если даже кажется, что макарон слишком мало, не стоит добавлять еще. Дело в том, что они слишком быстро развариваются, а значит, суп может оказаться больше похожим на кашу. ![]() После того, как все ингредиенты добавлены, остается лишь дать им немного поварится. Лучше накрыть кастрюлю крышкой, ведь так удастся сохранить великолепный аромат. Приготовление такого блюда не занимает много времени и не отнимает много сил. Однако вкус у супа будет просто прекрасным! ![]() Подавать грибной суп лучше сразу после окончания приготовления. Горячее и ароматное блюдо порадует всех гостей за столом. В тарелку с супом можно добавить еще немного сметаны и свежей зелени, так вкус получится более ярким и насыщенным. Приятного аппетита!
с рецептом грибного супа из лесных грибов часто смотрят следующие блюда:
в заключение:
Как приготовить суп из лесных грибов показано подробно и это самый простой рецепт. Рецепты вкусных грибных супов также можно найти и в моем кулинарном сборнике. Здесь Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления первых блюд по своему вкусу. |
пошаговые рецепты с фото |
проверенные простые рецепты |
рецепты от посетителей |
словарь кулинарных терминов |
кулинарные советы от самоучки |
похудение как оно есть |
кулинарные анекдоты и картинки |