крем-суп из шампиньонов рецепт
рецепты супов

Крем-суп из шампиньонов

фото крем-супа из шампиньонов на столе

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Такой крем-суп из шампиньонов мне приходится варить достаточно регулярно.
Это одно из немногих первых блюд которое без скандала ест мой ребенок. Да и в мужа иногда удается загрузить пару ложек.

Вообще-то, рецепт подобного блюда я уже показывала и уже все, что могла, рассказала - грибной суп-пюре в хлебных горшочках, называется.
Однако, такое блюдо явно не для каждодневного питания семьи. Там и грибы настоящие и антураж подходящий больше для праздничного обеда.
Так что это блюдо я готовлю раз в год, по большим праздникам. Не чаще.

А семью-то кормить надо ежедневно. Ребенка в особенности.
Вот тут на помощь и приходит крем-суп из шампиньонов. (по классификации, крем-суп готовится на бульоне)

Готовится он почти также быстро и просто как упомянутый суп-пюре, только вот грибы в нем магазинные, да и никакого украшательства не предвидится.

Простое проходное блюдо. Лишь бы ребенка накормить.

Для рецепта крем-супа из шампиньонов нам понадобиться:

на 2 порции

- свежие шампиньоны - 0,5 кг (или резаных свежезамороженных);
- бульон - 300-400 г (оптимальный вариант - куриный бульон);
- сливки - 250 г (или жирного домашнего молока);
- мука - 50 г;
- лук репчатый - 2 шт.;
- масло сливочное - 50 г.

фото исходных продуктов для крем-супа из шампиньонов

На фото набор исходных продуктов для этого блюда.

--------------------------------------------------------

Рецепт приготовления крем-супа из шампиньонов

разрезать шампиньоны на несколько частей, фото

Разрезать шампиньоны на несколько частей. Более мелко резать нет необходимости, так как грибы будут измельчаться с помощью блендера

порезать лук полукольцами, фото

нарезать лук полукольцами

поджарить до готовности лук, фото

поджарить лук и грибы, фото

поджарить до готовности лук и грибы на сковороде

лук и грибы измельчить с помощью блендера, фото

следует довести их до кремообразного состояния, фото

измельчить жареные лук и грибы до кремообразного состояния с помощью блендера

влить в измельченную массу сливки и бульон, фото

влить в измельченную массу сливки и бульон

поставить крем-суп на медленный огонь и добавить муку, фото

поставить крем-суп на медленный огонь и добавить муку

положить в крем-суп из шампиньонов сливочное масло, пошаговое фото приготовления

положить в крем-суп сливочное масло

через 5-6 минут крем-суп из шампиньонов готов, фото супа

через 5-6 минут крем-суп из шампиньонов готов.


фото крем-супа из шампиньонов, который полюбится и детям и взрослым

Этот крем-суп полюбится и детям и взрослым из-за нежного вкуса и приятной кремообразной структуры ("нежнейшей консистенци" - как пишут кулинарки).

Крем-суп из шампиньонов, фото готового супа с зеленью

Перед подачей крем-суп из шампиньонов можно украсить зеленью.

Крем-суп из шампиньонов, фото готового блюда с крутонами

Идеальным дополнением к такому супу будут крутоны или белые сухарики.

Кстати, именно крутоны и являются основным секретом этого блюда.
Ребенок пока их вылавливает половину крем-супа с шампиньонами и съедает! Это уже успех.

Приятного аппетита!


из писем посетителей о рецепте:

- "... Надо попробовать! Хочется легкого супчика, да и шампиньонов в этом году много уродилось :)) К тому же просто и быстро. ..."
(Katya)
- "... Получилось очень вкусно! Единственное, не было сливок, - заменила 20% сметаной, получилось супер! ..."
(Маша)
- "... Вкусно, но это не главное, - наконец-то я поняла зачем купила блендер! ..."
(НаталиН)
*** Ну, тут, Вы, явно перегнули - без блендера на кухне... Я вот думаю кобуру к нему приделать, чтобы всегда был под рукой ***
Аленка Аленкина

с крем-супом из шампиньонов часто смотрят еще и вот эти блюда:



  категории блюд

выход




в начало

на главную


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки