Рыбный суп
Если человеку удалось поесть
настоящей ухи, он уже никогда не назовет это блюдо рыбным супом.
Если попробовать сформулировать в двух словах разницу между этими понятиями, то уха это отвар из рыбы и только из свежей рыбы, может быть с небольшой долей лука, морковки и картофеля, которые потом из ухи выбрасываются.
А "рыбный суп" готовится из любой рыбной продукции - консервированной, замороженной, сушеной, соленой и т.п. - и большого количества различных наполнителей - овощей, крупы и т.д. и т.п.
Вкус? Если уха это настоящая "пища богов", то рыбный суп это просто еда. Часто даже вкусная, но еда. Первое блюдо и ничего более.
Зато простое и сытное.
Суп из серии, как быстро и вкусно накормить семью и особо не перетрудиться.
Суп для всегда неуспевающих и спешащих, работающих мам, которые при всем этом не забывают, что еда должна быть полезной и вкусной.
И вот тут еще раз добрым словом вспомним мультиварку.
Нет ничего проще, чем приготовить суп из рыбных консервов, например, с пшеном, так суп будет только сытнее и вкуснее. Хотя, вместо пшена можно использовать и другие крупы или макаронные изделия - способ приготовления от этого не изменится.
Если честно, то в моем арсенале целый набор, таких вот нехитрых супчиков.
Колечки "неделька" в детстве, помните? Так вот, у меня вместо колечек супчики для мультиварки!
Удобно, просто, быстро и не очень хлопотно!
***
вкусный и простой пошаговый рецепт с фото
Для рыбного супа нам потребуется:
картофель - 3-4 шт.;
пшено - 1/2 мультстакана;
томаты спелые - 2 шт.;
лук репчатый - 1 шт.;
горбуша в собственном соку - 2 банки;
сель, перец - по вкусу;
укроп, петрушка, лавровый лист - по вкусу;
масло растительное - для жарки овощей;
вода питьевая - 2.5 литра.
Исходные продукты для супа.
Рецепт приготовления
Лук нарезать мелкими кубиками. В чашу мультиварки налить масло, выложить нарезанный лук.
Томаты нарезать кубиками и добавить к луку. Выставить режим «жарка» 15 мин. и нажать «старт».
Пшено залить кипятком на 5-ть минут, что бы ушла горечь, затем крупу промыть.
Рыбу перебрать от костей и шкурки.
Картофель очистить и нарезать кубиками.
<
Добавить картофель к готовым пассерованным овощам.
Добавляем промытое пшено.
Закладываем консервированную рыбу.
Заливаем воду в рыбный суп. Жидкость из банки с рыбой также идет в чашу мультиварки.
Выставляем режим «суп» один час, нажимаем «старт».
За 20 мин. до готовности добавляем соль, специи.
Зелень можно добавить вместе со специями.
После сигнала мультиварки вкуснейший рыбный суп готов!
Можно подавать суп к столу, украсив его зеленью, например.
Приятного аппетита!
