Любой бывалый рыбак скажет, что настоящую правильную уху можно приготовить только на костре в котелке, да на свежем воздухе!
Мы спорить не станем, но попробуем приготовить не менее вкусную уху из щуки дома, используя мультиварку!
Рецепт очень прост и близок к "рыбацкому", но результат превосходит все ожидания!
Тем более, что готовить блюда в мультиварке, лично мне, доставляет сплошное удовольствие - заложил продукты и гуляй смело!
Без хлопот и забот. Пока не запищит.

Для ухи из щуки нам понадобится:

- щука – 250 г.;
- морковь – 1/2 шт.;
- картофель – 1 шт.;
- соль, специи по вкусу и желанию.

Рецепт приготовления ухи из щуки

Для данного блюда можно взять как филе, так и другую часть щуки. В нашем случае это хвостовая часть.
Честно говоря, в мультиварке по этому рецепту можно готовить и любую другую рыбу, процесс приготовления ухи останется неизменным.
Аккуратно отделяем кости, кожу, плавники при наличии, а мясо (филе) режем на небольшие кусочки.



Можно сделать куски побольше, тогда просто будет сложнее выбирать маленькие косточки из мяса.
Картофель после очистки нарезаем дольками. Морковь кольцами или полукольцами.



Все подготовленные продукты помещаем в чашу мультиварки, вливаем 1 литр воды и выставляем режим «Суп».





Моя модель мультиварки (Редмонд М10) будет готовить в данном режиме ровно 1 час.
Можно бросить головку лука, а после приготовления блюда извлечь ее из ухи.
За 20 минут до окончания режима требуется посолить уху, по желанию положить с солью лавровый лист (его потом тоже лучше из ухи вынуть).
Обязательно кладем небольшой брусочек сливочного масла (грамм 30-40, не больше). Это позволить придать нежный сливочный вкус готовой ухе.
Как только раздастся сигнал об окончании выбранного режима не следует спешить и разливать уху из щуки по тарелкам.
Необходимо дать ухе настояться минут 15 в режиме поддержания тепла и только потом начинать процесс "раздачи" готового блюда.
Горячая свежая уха из щуки в мультиварке согреет вас и ваших близких в любую, даже в самую ненастную, погоду!
И напомнит вечера проведенные летом у костра на берегу реки... Э-э-х.



Уха получается очень вкусная, наваристая и при этом с почти прозрачным бульоном, как и положено "правильной" ухе.
Вот что значит, что в мультиварке супы не столько варятся, сколько томятся.
Правда, аромата от костра, все-таки, не хватает ...
Хотя, некоторые рекомендуют зажечь несколько зубочисток (только не бамбуковых!) и потушить их, опуская прямо в готовую уху.
Не знаю - не пробовала. На мой взгляд если брать, то лучинку ...

Приятного аппетита!

из писем посетителей о рецепте ухи из щуки: - "... Как вы это едите?! Это не уха а рыбный суп с картошкой. Приезжайте к нам на Колыму настоящей ухи попробовать ..." (Алексей) *** Спасибо! Уж лучше вы к нам *** Аленка Аленкина - "... эх, не пускает меня жена больше на рыбалку ... магазинная щука - не то.. ..." (Виктор) - "... Получается действительно вкусно и бульон правда прозрачный ..." (Наташа)

Уха из стерляди

Суп рыбный

Рыба в духовке

Сашими