На днях подружки "притащили" рецепт "нового" торта - «Сникерс», называется. Вкус, говорят, изумительный!
Как у батончика с аналогичным названием, только размером с целый торт. Попробуй!
В первый же выходной я и решила его приготовить. Мало ли, вдруг да действительно, что-то новое?
Однако, чуда не произошло - при ближайшем рассмотрении торт Сникерс оказался помесью давно известных Муравейника, Горки и обычного бисквита. Примерно так.
От кого конкретно это "чудо кулинарной генетики" произошло, попробуйте более точно определить сами, по ходу действия.
Скажу сразу - торт вкусный, но до настоящего «Snickers» ему, конечно, далеко.
(или это воспоминания о годах моего детства и появлении первых в России "батончиков" мешают мне воздать ему должное?)
Что хорошо - данный рецепт торта содержит простые и всем доступные ингредиенты.
Принцип приготовления достаточно прост. Необходимо лишь подготовить тесто для двух коржей, начинку и глазурь.
Остается лишь собрать торт и можно - "сникерснуть", как говорится в рекламе.
***
Для торта Сникерс нам потребуется:
- печенье сливочный крекер - 300 г;
- пшеничная мука - 1 стакан;
- жареный арахис - 100 г;
- сметана 20% - 2,2 ст. л.;
- яйца куриные - 4 шт.;
- сгущенка - 1 банка;
- разрыхлитель - 10 г;
- песок сахарный - 1 стакан + 2,5 ст. л.;
- сливочное масло - 180 г;
- какао порошок - 4,3 ст. л.;
- кондитерская посыпка - для украшения.
Исходные продукты для этого десерта.
Рецепт приготовления
Первым делом следует отварить сгущенку - три часа на тихом огне.
Для теста отделить желтки от белков и поместить их в отдельные чашки.
Добавить к желткам пол стакана сахара.
Взбить до образования густой белой массы.
Добавить к белкам пол стакана сахара.
Взбить до образованию густой пены.
Соединить две взбитые массы и добавить разрыхлитель, муку и 2 ложки какао.
Взбить до образования густой однородной массы.
Вылить получившееся тесто в форму для выпекания.
Выпекать корж в духовке, разогретой до температуры 180 градусов, примерно полчаса.
Разрезать получившийся корж поперек на две части.
Для начинки торта Сникерс поместить в глубокую чашку 150 гр. растопленного масла сливочного и вареную сгущенку, предварительно охлажденную.
Разломать крекер руками на небольшие кусочки.
Добавить к сгущенке с маслом подготовленный крекер и арахис.
Перемешать тщательно ложкой. Эта смесь и будет изображать начинку a la в батончике Сникерс
Накрыть фольгой края блюда выбранного для подачи торта.
Выложить один корж в центр подготовленного блюда.
Выложить равномерно по поверхности коржа всю начинку.
Накрыть начинку аккуратно вторым коржом торта сникерс. Считайте торт собрали. Осталось изобразить "толстый, толстый слой шоколада..." (или это уже из рекламы батончиков "Марс"?)
Для шоколадной глазури соединить сметану, 50 гр масла сливочного, 2 ст. л. какао и 2,5 ст. л. сахара.
Довести глазурь до кипения, все время помешиваю, и убрать с огня.
Обмазать глазурью поверхность и по возможности бока торта.
Посыпать верхнюю часть торта Сникерс кондитерской посыпкой для украшения. (это лишнее, конечно, но у меня этой посыпки почему-то - девать некуда)
Поставить торт в холодное место на несколько часов для пропитки. Оптимально - в холодильник на ночь.
Великолепный торт Сникерс готов! (такой восторг положен по законам жанра)
Подавать этот десерт лучше всего с чаем. Без сахара. Торт получается очень сладким и достаточно вкусным.
Как, собственно, и его "родители", еще из Советского союза, когда вареная сгущенка и готовое промышленное печенье служили неиссякаемым источником кондитерской фантазии и "кулинарного вдохновения" для наших советских женщин.
И вкуснейшим лакомством для нас, советских детей.
Куда там буржуйским "сникерсам"...
Приятного аппетита!
дополнительная информация:
полезные советы:
- Торт Сникерс обязательно должен содержать жареный арахис, как и одноименный шоколадный батончик.
- Нередко этот торт готовят с использованим коржа из безе, который изготавливают за сутки до приготовления самого десерта, так как безе готовится достаточно длительное время.
- Для начинки и крема (типа крема нуги в батончике) применяют арахис, вареное сгущенное молоко, сливочное масло.
из комментариев посетителей:
- "... Вчера приготовила этот торт. Ну что я могу сказать по поводу его вкуса и простоты приготовления?... Легко, быстро и очень вкусно! Дольше искала сливочный крекер. В итоге купила обычный, без добавок. На вкусе это никак не отразилось. Пишу это для тех, кто тоже, как и я, будет принципиально искать сливочный. На сникерс действительно чем-то похоже ..." (Luubba)
- "... Торт вкусный, правда орехи я измельчил, украсил шоколадной помадкой с измельченными орехами ..." (Сергей)
- "... Большое спасибо за рецепт этого торта. Это мой первый отзыв, т.к. готовила этот торт уже несколько раз и всегда одни "аплодисменты". Только у меня одна доработка, связанная с нехваткой времени - я беру готовые коржи и "вуаля". Но нисколько не сомневаюсь, что Ваш вариант более вкусный ..." (Анна)
- "... Как опытная хозяйка, хочу посоветовать пропитать коржи любой пропиткой (водка с ликером, коньяк с ликером, теплым молоком и др.), т.к. коржи достаточно плотные и торт может получиться суховатым. Приятного аппетита! ..." (Людмила)
- "... Не стоит с этим и возиться. Тем более, что и не удивишь уже этими батончиками никого - сникерс, он и в Африке сникерс ..." (ЗлаЯ)
|
с рецептом торта Сникерс часто смотрят следующие десерты:
