манник на кефире рецепт
рецепты пирогов

Манник на кефире

на фото манник на кефире с изюмом выложен на тарелку

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Манник на кефире - это дитя манной каши, можно сказать. Пирог из манной крупы, в основном.
Вообще-то, сама "манка", которой нас когда-то кормили дома и в детском саду, мало у кого оставила о себе приятные воспоминания. Однако из неё отлично получаются самые разные десерты, пудинги, муссы, а также пироги, в которых присутствие «детской каши» абсолютно не ощущается. Пример - большое количество рецептов разнообразных «манников».

Как я обычно делаю классический пирог манник я уже писала, и все что могла про него сказать, уже сказала.
И даже не думала возвращаться к этому вопросу. Но, черт дернул, как обычно, в супермаркете, мимоходом, прихватила форму для выпечки.
("Импульсивная покупка" это называется - они специально так товар выкладывают, мерчендайзеры, в смысле, нехорошие люди).
Ну и, естественно, пришлось ее на чем-то опробовать. На чем попроще.
А что может быть проще манника на кефире?

Чаще всего манник печётся с использованием молочнокислых продуктов. Жирность их не сильно влияет на вкус готового пирога, поэтому смело берите тот кефир, к которому вы привыкли. Заменить его можно обычным молоком, сметаной, йогуртом, простоквашей и другими молочными продуктами. Рецептура от этого практически не меняется.
Правда, в отличие от основного варианта, сюда я добавила еще и изюм, для разнообразия.

Этот вариант вас не подведёт никогда. Пирог получается пышным, нежным, просто тающим во рту.
Заодно опробовала и новый рецепт (ему лет сто, наверное, не больше) и новую форму!

Для рецепта манника на кефире нам понадобятся:

- манка – 200 г;
- кефир (любой жирности) – 200 мл.;
- мука пшеничная – 200 г;
- изюм – 100 г;
- яйцо – 2 шт.;
- разрыхлитель теста – 10 г;
- сахар – 200 г.

фото исходных продуктов для манника на кефире, фото приготовления манника на кефире

Исходные продукты для этого пирога.

Рецепт приготовления манника на кефире

Манную крупу замочить в кефире на 20-30 минут (обычно я крупу не замачиваю - и так размягчается отлично, но по правилам надо).

Манную крупу замочить в кефире, фото приготовления манника на кефире

В отдельной посуде соединить яйца и сахар.

соединить яйца и сахар, фото приготовления манника на кефире

Взбить их миксером до пенки.

Взбить яйца и сахар миксером, фото приготовления манника на кефире

Затем добавить промытый изюм (замачивать в воде его не надо, он набухнет в процессе выпечки).

добавить в смесь промытый изюм, фото приготовления манника на кефире

Ввести набухшую манную крупу, все перемешать.

Ввести набухшую манную крупу, фото приготовления манника на кефире

Далее всыпать муку.

всыпать муку, фото приготовления манника на кефире

И разрыхлитель теста. Его можно заменить гашеной содой. Все хорошенько перемешать, тесто готово.

всыпать разрыхлитель теста, тесто готово, фото приготовления манника на кефире

Готовое тесто переложить в форму. Если Вы используете силиконовую, какую я и прикупила "случайно", ее не нужно смазывать маслом. Что радует!

Готовое тесто переложить в форму, фото этапа приготовления манника на кефире

Выпекается манник на кефире примерно 40 минут. Следует учесть, что максимально допустимая температура для силиконовой формы составляет 230С. Правда, стандартно мы печем на 180-200 градусах, так что запас еще есть.

Выпекается манник на кефире примерно 40 минут, фото приготовления

Готовый пирог аккуратно перевернуть на тарелку и разделить на порции. Выглядит забавно - можно использовать форму-то. Хотя, я и без нее неплохо жила.


Манник на кефире. Готовый пирог из манки с изюмом, фото манника

Манник аккуратно разделить на порции и можно подавать на стол

Манник на кефире аккуратно разделить на порции и можно подавать на стол, фото готового пирога

Приятного аппетита и приятного чаепития!


из писем посетителей о рецепте манника на кефире:

- "... Делала уже три раза, добавляю еще цедру апельсина и иногда курагу. Обалденно вкусно! ..."
(Алена)
- "... всегда делала раньше манники на кефире, но сейчас кефир уже не тот, надо на йогурт переходить! ..."
(Маша)
*** Ок. Попробуем и на йогурте. Получится - покажу. Нет - нет ... ***
Аленка Аленкина

с манником на кефире часто смотрят еще и вот эти блюда:



  категории блюд

выход




в начало

на главную


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки