РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
манник на кефире рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты пирогов

Манник на кефире с изюмом выложен на тарелку

Манник на кефире

Манник на кефире - это дитя манной каши, можно сказать. Пирог из манной крупы, в основном.
Вообще-то, сама "манка", которой нас когда-то кормили дома и в детском саду, мало у кого оставила о себе приятные воспоминания. Однако из неё отлично получаются самые разные десерты, пудинги, муссы, а также пироги, в которых присутствие «детской каши» абсолютно не ощущается. Пример - большое количество рецептов разнообразных «манников».

Как я обычно делаю классический пирог "Манник" я уже писала, и все что могла про него сказать, уже сказала.
И даже не думала возвращаться к этому вопросу. Но, черт дернул, как обычно, в супермаркете, мимоходом, прихватила форму для выпечки.
("Импульсивная покупка" это называется - они специально так товар выкладывают, мерчендайзеры, в смысле, нехорошие люди).
Ну и, естественно, пришлось ее на чем-то опробовать. На чем попроще.
А что может быть проще манника на кефире?

Чаще всего манник печётся с использованием молочнокислых продуктов. Жирность их не сильно влияет на вкус готового пирога, поэтому смело берите тот кефир, к которому вы привыкли. Заменить его можно обычным молоком, сметаной, йогуртом, простоквашей и другими молочными продуктами. Рецептура от этого практически не меняется.
Правда, в отличие от основного варианта, сюда я добавила еще и изюм, для разнообразия.

Этот вариант вас не подведёт никогда. Пирог получается пышным, нежным, просто тающим во рту.
Заодно опробовала и новый рецепт (ему лет сто, наверное, не больше) и новую форму!

Для манника на кефире нам понадобятся:

- манка – 200 гр.;
- кефир (любой жирности) – 200 мл.;
- мука пшеничная – 200 гр.;
- изюм – 100 гр.;
- яйцо – 2 шт.;
- разрыхлитель теста – 10 гр.;
- сахар – 200 гр.

Исходные продукты для манника на кефире

Исходные продукты для этого пирога.

Рецепт приготовления манника на кефире

Манную крупу замочить в кефире на 20-30 минут (обычно я крупу не замачиваю - и так размягчается отлично, но по правилам надо).

Манную крупу замочить в кефире, пошаговое фото приготовления манника на кефире

В отдельной посуде соединить яйца и сахар.

соединить яйца и сахар

Взбить их миксером до пенки.

Взбить яйца и сахар миксером

Затем добавить промытый изюм (замачивать в воде его не надо, он набухнет в процессе выпечки).

добавить промытый изюм

Ввести набухшую манную крупу, все перемешать.

Ввести набухшую манную крупу

Далее всыпать муку.

всыпать муку

И разрыхлитель теста. Его можно заменить гашеной содой. Все хорошенько перемешать, тесто готово.

всыпать разрыхлитель теста, тесто готово

Готовое тесто переложить в форму. Если Вы используете силиконовую, какую я и прикупила "случайно", ее не нужно смазывать маслом. Что радует!

Готовое тесто переложить в форму, фото этапа приготовления манника на кефире

Выпекается манник на кефире примерно 40 минут. Следует учесть, что максимально допустимая температура для силиконовой формы составляет 230С. Правда, стандартно мы печем на 180-200 градусах, так что запас еще есть.

Выпекается манник на кефире примерно 40 минут

Готовый пирог аккуратно перевернуть на тарелку и разделить на порции. Выглядит забавно - можно использовать форму-то. Хотя, я и без нее неплохо жила.

Манник на кефире. Готовый пирог из манки с изюмом

Манник аккуратно разделить на порции и можно подавать на стол

Манник на кефире. Пирог аккуратно разделить на порции и можно подавать на стол

Приятного аппетита и приятного чаепития!


из писем посетителей о рецепте манника на кефире:

- "... Делала уже три раза, добавляю еще цедру апельсина и иногда курагу. Обалденно вкусно! ..."
(Алена)
- "... всегда делала раньше манники на кефире, но сейчас кефир уже не тот, надо на йогурт переходить! ..."
(Маша)
*** Ок. Попробуем и на йогурте. Получится - покажу. Нет - нет ... ***
Аленка Аленкина

с манником на кефире часто смотрят еще и вот эти блюда:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную