рецепты выпечки

Шоколадный кекс

фото шоколадного кекса с вишней на блюде

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация к рецепту

Попробуйте испечь "шоколадный кекс", и вы захотите готовить его еще и еще. Правда, это может быть чревато для размера талии, зато полезно для "гормона радости"!

Выпечка с какао или шоколадом, как правило, получается не очень зрелищной - "шоколадный" цвет не дает "буйства красок". В данном конкретном случае этот факт я постаралась учесть.
Во-первых, выбрала форму для выпекания в виде сердечка.
Во-вторых, добавила в качестве дополнительного "красочного" ингредиента - свежую вишню (размороженную).
В-третьих, тесто в кексе использовала двух цветов (белое и коричневое).
Результат не разочаровал. По вкусу.

***

Ингредиенты:

для теста

- яйцо куриное - 2 шт.;
- сахарный песок - 1 ст.;
- мука пшеничная - 2 ст.;
- соль - 1/2 ч. л.;
- ванилин - 1/3 ч. л.;
- сода - 1/3 ч. л.;
- какао - 1 ст. л.;
- вишня - 50 г.


для глазури

- сахарный песок - 1/4 ст.;
- молоко коровье - 7 ст. л.;
- какао-порошок - 2 ст. л.;
- сливочное масло - 25 г.

фото ингредиентов для приготовления шоколадного кекса

Ингредиенты для теста шоколадного десерта с вишней.


***

Приготовление

Для начала необходимо подготовить емкость для взбивания продуктов. Затем взбить миксером куриные яйца и сахарный песок.

Смешать 2 яйца и 1 стакан сахара, фото

Взбивать надо до полного растворения сахара.

перемешивать венчиком в течение 5 минут

К воздушной массе из яиц и сахара добавить сметану и еще раз все взбить.

добавьте 1 стакан сметаны, фото

В полученную однородную смесь добавить гашеную уксусом или кипятком соду. Для этого к соде, согласно рецепта, необходимо добавить одну столовую ложку кипятка или уксуса.

Затем в смесь необходимо добавить муку, соль и ванилин.

добавьте 2 стакана муки, половину чайной ложки соли и 1/3 чайной ложки ванилина, фото

Ингредиенты смешать до получения однородной массы.

перемешивайте до получения однородного теста, пошаговое фото  приготовления шоколадного кекса

Готовое тесто для кекса разделить на две равные по объему части. Кекс будет состоять из двух видов теста - белого и шоколадного, так и наряднее и веселее. Для этого в одну из частей теста надо добавить какао и тщательно перемешать

добавьте 1 столовую ложку какао

до получения однородной шоколадной массы.

тщательно перемешайте тесто, фото

Сюда же необходимо добавить вишню, предварительно очищенную от косточек. Аккуратно все перемешать, чтобы ягоды не деформировались.

Летом спелую вишню можно заморозить и баловать себя данной выпечкой и в зимнее время года, а не только в сезон ее созревания. В итоге получилось два вида теста - шоколадное с вишней и просто белое. Из которого можно теперь формировать кекс по принципу пирога "зебра" чередуя виды теста.

добавьте примерно 50 г вишни, фото

Если нет уверенности в форме для выпекания, то лучше ее смазать сливочным маслом, чтобы шоколадный кекс не прилип к днищу.

подготовьте форму для выпечки шоколадного кекса, фото приготовления

Затем, чередуя тесто формируем разноцветные слои кекса. Количество слоев зависит от вашего желания, исключительно, у меня их два.

Количество слоев произвольно, фото приготовления шоколадного кекса

Выпекать шоколадный кекс надо в нагретом до 180 градусов духовом шкафу 40-50 минут до готовности.

Пока выпекается кекс можно приступить к приготовлению шоколадной глазури для него, тут существует несколько вариантов ее приготовления.
Первый - сделать глазурь согласно представленного выше рецепта. Для этого все компоненты смешать и на медленном огне довести до кипения, при постоянном помешивании.
Второй - растопить плитку горького шоколада и 25 гр. сливочного масла в СВЧ-печи или на водяной бане.
Третий - купить готовый промышленный вариант в пакетике и сделать согласно инструкции.

К этому времени вкусный шоколадный кекс будет уже готов. Готовый кекс необходимо остудить и покрыть глазурью.


Шоколадный кекс готов

Для украшения можно использовать сахарную пудру или цветной конфитюр.
В целом, такая выпечка понравится любому сладкоежке. Попробуйте приготовить этот кекс, и он быстро станет вашим любимым десертом.
Можно сделать похожий кекс, только чуть проще - в мультиварке и будет он тоже шоколадный, как и заказывали.

Шоколадный кекс фото

Кекс на блюде. Без излишнего украшательства, зато с вишней.

Приятного чаепития!

из комментариев посетителей:

- "... Очень вкусный и очень шоколадный кекс! Вишню брала замороженную. ..."
(Татьяна)
- "... испекла с пьяной вишней - изумительно! ..."
(Н. Б.)
- "... very delicious ..."
(Tanya)
*** э-э-э... Thank you ***
Аленка Аленкина

с рецептом шоколадного кекса часто смотрят следующие десерты:




на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Шоколадный кекс