РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

основной список пошаговых рецептов

Хлеб и бутерброды Суши и роллы Салаты и закуски Напитки алкогольные Первые блюда. Супы Вторые блюда Десерты, торты и выпечка Заготовки и консервирование


рецепты выпечки
шоколадный кекс с вишней на блюде

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

От шоколада не толстеют, даже диета есть такая - "шоколадная". Это так я обычно оправдываю себя за съеденную плитку шоколада.
Однако в данную теорию не вписывается шоколадная выпечка, к сожалению.

Но, попробуйте испечь "шоколадный кекс с вишней", и вы захотите готовить его еще и еще. Правда, это может быть чревато для размера талии, зато полезно для "гормона радости"!

Выпечка с какао или шоколадом, как правило, получается не очень зрелищной, "шоколадный" цвет не дает "буйства красок". Поэтому, в данном конкретном случае этот факт я постаралась учесть.
Во-первых, выбрала форму для выпекания в виде сердечка.
Во-вторых, добавила в качестве дополнительного "красочного" ингредиента - свежую вишню (размороженную).
В-третьих, тесто в кексе использовала двух цветов (белое и коричневое).
Результат не разочаровал. По вкусу.

Если в этом рецепте обычную вишню заменить на "пьяную", а вместо глазури использовать кондитерский крем, тогда кекс легко трансформируется в изумительный шоколадный торт.

***

Для шоколадного кекса с вишней нам потребуется:

для теста

- яйцо куриное - 2 шт.;
- сахарный песок - 1 ст.;
- мука пшеничная - 2 ст.;
- соль - 1/2 ч. л.;
- ванилин - 1/3 ч. л.;
- сода - 1/3 ч. л.;
- какао - 1 ст. л.;
- вишня - 50 г.


для глазури

- сахарный песок - 1/4 ст.;
- молоко коровье - 7 ст. л.;
- какао-порошок - 2 ст. л.;
- сливочное масло - 25 г.

фото ингредиентов для приготовления шоколадного кекса с вишней

Ингредиенты для теста этого десерта.





Рецепт приготовления

Для начала необходимо подготовить емкость для взбивания продуктов. Затем взбить миксером куриные яйца и сахарный песок.

Смешать 2 яйца и 1 стакан сахара, фото

Взбивать надо до полного растворения сахара.

перемешивать венчиком в течение 5 минут

К воздушной массе из яиц и сахара добавить сметану и еще раз все взбить.

добавьте 1 стакан сметаны, фото

В полученную однородную смесь добавить гашеную уксусом или кипятком соду. Для этого к соде, согласно рецепта, необходимо добавить одну столовую ложку кипятка или уксуса.

Затем в смесь необходимо добавить муку, соль и ванилин.

добавьте 2 стакана муки, половину чайной ложки соли и 1/3 чайной ложки ванилина, фото

Ингредиенты смешать до получения однородной массы.

перемешивайте до получения однородного теста, пошаговое фото этапа приготовления шоколадного кекса с вишней

Готовое тесто для кекса разделить на две равные по объему части. Кекс будет состоять из двух видов теста - белого и шоколадного, так и наряднее и веселее. Для этого в одну из частей теста надо добавить какао и тщательно перемешать

добавьте 1 столовую ложку какао

до получения однородной шоколадной массы.

тщательно перемешайте тесто, фото

Сюда же необходимо добавить вишню, предварительно очищенную от косточек. Аккуратно все перемешать, чтобы ягоды не деформировались.

Летом спелую вишню можно заморозить и баловать себя данной выпечкой и в зимнее время года, а не только в сезон ее созревания. В итоге получилось два вида теста - шоколадное с вишней и просто белое. Из которого можно теперь формировать кекс по принципу пирога "зебра" чередуя виды теста.

добавьте примерно 50 г вишни, фото

Если нет уверенности в форме для выпекания, то лучше ее смазать сливочным маслом, чтобы шоколадный кекс не прилип к днищу.

подготовьте форму для выпечки шоколадного кекса, фото приготовления

Затем, чередуя тесто формируем разноцветные слои кекса. Количество слоев зависит от вашего желания, исключительно, у меня их два.

Количество слоев произвольно, фото приготовления шоколадного кекса с вишней

Выпекать шоколадный кекс с вишней надо в нагретом до 180 градусов духовом шкафу 40-50 минут до готовности.

Пока выпекается кекс можно приступить к приготовлению шоколадной глазури для него, тут существует несколько вариантов ее приготовления.
Первый - сделать глазурь согласно представленного выше рецепта. Для этого все компоненты смешать и на медленном огне довести до кипения, при постоянном помешивании.
Второй - растопить плитку горького шоколада и 25 гр. сливочного масла в СВЧ-печи или на водяной бане.
Третий - купить готовый промышленный вариант в пакетике и сделать согласно инструкции.

К этому времени шоколадный кекс с вишней будет уже готов. Готовый кекс необходимо остудить и покрыть глазурью.


Шоколадный кекс с вишней готов, фото

Для украшения можно использовать сахарную пудру или цветной конфитюр.
В целом, такая выпечка понравится любому сладкоежке. Попробуйте приготовить этот кекс, и он быстро станет вашим любимым десертом.
Можно сделать похожий кекс, только чуть проще - в мультиварке и будет он тоже шоколадный, как и заказывали.

Шоколадный кекс с вишней без излишнего украшательства, фото

Шоколадный кекс с вишней на блюде. Без излишнего украшательства, зато с вишней.

Приятного чаепития!

из комментариев посетителей:

- "... Очень вкусный и очень шоколадный кекс! Вишню брала замороженную. ..."
(Татьяна)
- "... испекла с пьяной вишней - изумительно! ..."
(Н. Б.)
- "... very delicious ..."
(Tanya)
*** э-э-э... Thank you ***
Аленка Аленкина

с рецептом шоколадного кекса с вишней часто смотрят еще и следующие десерты:


для справки:

кекс с пьяной вишней

Особый вкус и аромат могла бы добавить этому шоколадному кексу так называемая "пьяная" вишня.
Для того, чтобы сделать вишню "пьяной", нужно просто отделить свежую ягоду от косточек, сложить в небольшую емкость и залить любым алкоголем.
Подойдет водка, коньяк или ром. Главное, не брать алкогольные напитки с ярко выраженным специфическим вкусом, вроде кофейного ликера или ягодной настойки.
После заливки алкоголем, баночку с вишней нужно поставить в холодильник как минимум на 1-2 дня, чтобы дать вишне хорошо пропитаться.

К огромному моему сожалению именно "пьяной вишни" у меня для этого десерта не нашлось, пришлось обойтись замороженной.


в заключение:

Как приготовить вишневый шоколадный кекс здесь показано достаточно подробно и это самый простой рецепт.
Вкусные рецепты кексов также можно найти и в моем кулинарном сборнике.
На сайте Вы всегда сможете выбрать подходящие варианты для приготовления шоколадных десертов по своему вкусу.


выход из пошагового рецепта на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки