рецепты десертов

Манная запеканка

фото вкусной манной запеканки с вареньем

нужные ингредиенты как приготовить дополнительная информация к рецепту

Как и в любое сладкое блюдо, в манную запеканку можно класть множество вкусовых добавок – это может быть не только изюм, курага, финики или инжир, но и разнообразные орешки и семечки. Очень необычной по вкусу получается запеканка с добавлением мака.

Данный вариант будет состоять на 100% из манки и еще изюма, не путайте ее с творожной запеканкой, где манной крупы добавляется чуть-чуть только для связки.
Здесь же используется классическая манная каша, которая в сочетании с другими ингредиентами превращается в воздушный десерт без пенки и комочков.

***

Ингредиенты:

- молоко 2,5% - 1 л.;
- манная крупа - 1 ст.;
- сахарный песок - 4 ст. л.;
- изюм - 50–70 г;
- яйцо куриное - 2 шт.;
- масло сливочное - 50 г;
- ванилин - по вкусу;
- варенье или повидло - для украшения.

фото исходных продуктов для манной запеканки

Исходный состав продуктов для "детсадовского" десерта.
Если решите ввести в состав различные сушеные ягоды и фрукты, то их нужно предварительно распарить. Для этой цели я с вечера залила изюм горячей водой и оставила набухать на ночь.


***

Приготовление

Основной ингредиент в манной запеканке - манная крупа, с нее и начнем. Приготовим манную кашу.
Кашу варят на молоке или смеси молока и воды в соотношении 1:1.
Кипятим молоко в кастрюле, желательно с антипригарным или просто толстым дном.
Кто-то засыпает манку в кипящее молоко, а кто-то сразу в холодное - это уж как вы привыкли.

добавляем манку как только молоко закипит

Я добавляю крупу как только молоко закипит. Высыпаем небольшими порциями в молоко и все время помешиваем, чтобы избежать появления всеми нелюбимых комочков.

В кастрюлю с манной кашей кладем одну столовую ложку сахарного песка

В кастрюлю с манной кашей кладем одну столовую ложку сахарного песка.

После закипания кашу держим на медленном огне 5-7 минут

После закипания кашу держим на медленном огне еще 5-7 минут. Не переживайте что она получилась жидковатой. Отключив огонь, накрываем кастрюлю крышкой и оставляем манную кашу настаиваться. Минут через 10 она загустеет. Даем готовой каше остыть, периодически перемешиваем, чтобы сверху не образовывалась корочка.

Яйца разбиваем в миску

Яйца разбиваем в миску, добавляем к ним оставшийся сахарный песок и взбиваем миксером.

Выливаем готовую смесь в остывшую манную кашу

Выливаем готовую смесь в остывшую манную кашу.

Добавляем 1 столовую ложку подтаявшего сливочного масла

Добавляем 1 столовую ложку подтаявшего сливочного масла, щепотку соли, ванилин

добавляем распаренный изюм или другие фрукты

и распаренный изюм или другие фрукты.

Еще раз все хорошо перемешиваем

Еще раз все хорошо перемешиваем.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, а для получения красивой корочки обсыпаем всю форму манной крупой.

Массу выкладываем в форму, пошаговое фото приготовления манной запеканки

Массу выкладываем в форму и разравниваем сверху ложкой или кондитерской лопаточкой.

Готовить будем в духовке, нагретой до 200 градусов в течение 20 минут

Готовить будем в духовке нагретой до 200 градусов в течение 20 минут.
Чтобы проверить готовность блюда потрясите форму содеожимое не должна напоминать желе.

Запеканку оставляем остывать прямо в форме, иначе целиком нам ее не достать.

Когда запеканка станет чуть теплой, накрываем форму разделочной доской и переворачиваем

Когда она станет чуть теплой, накрываем всее разделочной доской и переворачиваем.

Повторяем процедуру с большой тарелкой

Повторяем процедуру, только теперь накрываем все большой тарелкой и возвращаем "верх" на положенное место.
Вкусная манная запеканка готова!

манная запеканка фото

Поливаем любимым вареньем, повидлом или сиропом и подаем к столу.
Это вкусное и полезное блюдо можно есть утром в качестве завтрака или как самостоятельный десерт.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... Очень вкусная запеканка! И выглядит соблазнительно! ..."
(Пани Хелена)
- "... Хоть убейте, но манку я и в таком виде есть не буду! Хватит, в детстве натерпелась! ..."
(Липа)

с рецептом манной запеканки часто смотрят следующие блюда:





на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
сборник рецептов
рецепты хозяек
кулинарный словарь
полезные советы
рецепты похудения
кулинарные картинки



в начало пошагового рецепта с фото Манная запеканка