РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
запеканка из макарон рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты вторых блюд

Запеканка из макарон на тарелке

Запеканка из макарон

приготовление второго блюда из запеченных макаронных изделий. рецепт с фото

Запеканка из макарон - наверное самая простая из запеканок. Отварила любые макароны, бухнула туда банку тушенки, разровняла на блюде, сверху яйцом спрыснула - и в печь. 20 минут и блюдо готово! (куда вкуснее той же лазаньи, на самом деле)
Так уж получилось, что рецептов всевозможных запеканок у меня подобралось довольно много. Это понятно, на самом деле, лень матушка, да основной принцип - "положил и забыл" - выводят эти блюда на первое место в моем ассортименте.
Никаких хлопот - загрузил ингредиенты в форму для запекания и в духовку! Гуляй, пока не сготовится.

Но зачем вообще запекать вареные макаронные изделия? Такой вопрос иногда приходит в голову. Действительно, зачем?
Макароны сварились, мясной фарш прожарился - блюдо готово!
Зачем из него еще пытаться сделать запеканку-то? Не лень?
Лень, конечно. Но чтобы заставить свою семью есть эти макароны каждый день (нечего их баловать!), все-таки, приходится как-то это исходное блюдо разнообразить.
А форма и технология приготовления запеканки позволяют достичь этого разнообразия с минимальными потерями для хозяйки.
То есть, поместив "макароны" (рожки, ракушки, вермишель, спагетти - любые макаронные изделия) в форму для запекания, можно спокойно вносить в это простейшее блюдо различные добавки, наполнители и соусы.
Яйца, помидоры, сыр и прочее и прочее, что вам фантазия подскажет и холодильник позволит.
Быстро и просто получаются совершенно отличные блюда. Отличные от макарон.
А "отполировав" все сверху сыром и слегка украсив, вы получаете уже вполне самостоятельное и почти праздничное блюдо.
Ну, может и не совсем праздничное, но для семейного ужина вполне подходящее.

Но! Чтобы жизнь медом не казалась, а блюдо получалось не просто вкусным, а изумительно вкусным, рецепт придется усложнить.
И хотя я всякие сложности не люблю, по жизни, но это кушанье делаю все-таки не из "макарон по-флотски" (с тушенкой), а из "макарон с мясным фаршем". (когда есть время и желание. Что редко)

Для рецепта запеканки из макарон нам понадобятся:

- макаронные изделия - 800 - 1000 г; (любые - макароны, вермишель, рожки, ракушки и так далее)
- фарш смешанный - 700 г (свинина/говядина - 50/50);
- куриные яйца - 2 шт.;
- луковица - 1 среднего размера;
- морковь большая - 1 шт.;
- для жарки растительное масло - 40 г;
- помидор - 1 шт.;
- твердый сыр - 120 г;
- молоко - 110 мл.;
- по вкусу перец молотый черный;
- соль - 2/3 ч.л.

исходные продукты для запеканки из макарон

Вот все исходные продукты для нашего блюда.

Рецепт приготовления запеканки из макарон

Приготовить фарш (свинина 40%, говядина 60% если делать самой). (на самом деле, обычно беру готовый 50/50 - по вкусу не отличите)

Приготовить фарш, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Лук почистить и мелко порезать.

Лук почистить, помыть и мелко порезать, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Морковь почистить, помыть и натереть на крупной терке.

Морковь натереть на крупной терке, фото этапа приготовления запеканки из макарон

Помидор помыть и очистить от кожицы.

Помидор очистить от кожицы, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Измельчить помидор в блендере.

Измельчить помидор в блендере, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Обжарить лук на сковороде на растительном масле.

Обжарить лук на сковороде, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Добавить к луку морковь. Перемешать. Обжарить.

Добавить к луку морковь, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Добавить фарш к овощам. Посолить. Поперчить. Перемешать. Обжаривать 15 минут.

Добавить фарш к овощам, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Добавить помидор. Перемешать. Обжаривать 5 минут.

Добавить помидор, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Макароны проварить 2 минуты после закипания в подсоленной воде, промыть.

Отварить макароны в подсоленной воде, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Натереть сыр на мелкой терке.

Натереть сыр на мелкой терке, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Взбить яйца с молоком.

Взбить яйца с молоком

В форму для запекания равномерно по всей поверхности выложить 2/3 отваренных макарон.

выложить 2/3 отваренных макарон, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Распределить равномерно фарш сверху.

Распределить равномерно фарш, пошаговое фото приготовления запеканки из макарон

Поверх фарша разложить равномерно оставшиеся макароны.

разложить оставшиеся макароны, фото очередного шага приготовления запеканки из макарон

Выложить по всей поверхности запеканки тертый сыр.

Выложить тертый сыр

Полить все яично-молочной смесью.

Полить все яично-молочной смесью

Блюдо запекать до румяной корочки в нагретой духовке при 180 градусов.

Запекать 20 минут

Запеканка из макарон с фаршем готова!

Запеканка из макарон с мясным фаршем готова

Подавать такую запеканку следует в горячем виде. Можно с кетчупом или "кетчунезом".

Запеканка из макарон. готовое блюдо на тарелке крупным планом

Чуть-чуть сложнее, чем макароны по-флотски, правда?
Зато вкуснее лазаньи!

Приятного аппетита.


из писем посетителей о рецепте запеканки из макарон:

- "... Спасибо за рецепт. Но хотелось, чтобы вы указывали размер формы или количество порций ..."
(ЗОЯ)
***Форма стандартная, мне кажется. 20х30 см. ***
Аленка Аленкина
- "... А я делаю немного по другому, макароны делю на 2 части. Одну выкладываю на сковороду, затем поливаю соусом Бешамель, кстати к соусу добавляю яйцо сырое для скрепления макарон, затем фарш с луком, затем 2 часть макарон, кладу помидоры кружочками, посыпаю сыром а сверху соус и в духовку ..."
(Лариса)
*** !!! Великолепно. Это отличная "ленивая лазанья" получается. Спасибо за рецепт! ***
Аленка Аленкина
- "... Спасибо, как говорится, все гениальное - просто ..."
(Зарина)

с запеканкой из макарон часто смотрят еще и вот эти блюда:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную