РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
картофельная запеканка с фаршем рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты вторых блюд

картофельная запеканка с фаршем подана на тарелке

Картофельная запеканка с мясным фаршем

Картофельная запеканка с фаршем - это еще один вариант картофельной запеканки, которую я чаще всего и готовлю. Разница с классическим рецептом в составе ингредиентов - к мясному фаршу добавлена капуста и морковь, и в очередности слоев, что уже не столь принципиально, на самом деле.

Картофельная запеканка с фаршем и овощами получается очень вкусной, и помимо этого еще и сытной. Готовится блюдо из наипростейших продуктов, которые всегда (почти) имеются у каждой хозяйке в холодильнике.
Блюдо помимо отличного вкуса и питательности имеет еще и красивый внешний вид за счет расплавленного сыра, что не может не порадовать любимых домочадцев.

Поскольку рецепт приготовления этого блюда во многом аналогичен "базовому" рецепту картофельных запеканок, подробно рассказывать о всех шагах я здесь не буду. Все подробности обжарки ингредиентов или приготовления пюре, например, можно посмотреть в основном варианте.
Здесь же остановлюсь только на отличиях и особенностях именно этого рецепта.

Для запеканки картофельной с фаршем нам понадобятся:

- мясной смешанный фарш - 350 гр.; (говядина/свинина - 50/50)
- картофель средний - 9-10 шт.;
- белокочанная капуста - 550 гр.;
- соль - по вкусу;
- морковь - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- сыр твердый - 170 гр.;
- перец - по вкусу;
- сметана - 350 гр.;
- масло растительное - для жарки.

ингредиенты для запеканки с фаршем и капустой

Весь набор исходных продуктов для этого блюда

Рецепт приготовления картофельной запеканки с фаршем

Кипящую воду подсолить. Опустить в кастрюлю очищенный и помытый картофель. Отварить до готовности.

картофель отварить до готовности, пошаговое фото приготовления картофельной запеканки с фаршем

Лук нарезать кубиками. Обжарить до золотистого цвета.

Лук обжарить до золотистого цвета

Фарш добавить к луку, солим, перчим, жарим минут 15-20.

Размороженный фарш добавить к обжаренному луку

Обжарить отдельно тертую морковь на крупной терке с измельченной капустой. Во время обжарки поперчить и посолить по вкусу. Обжаривать 20-25 минут.

Обжарить отдельно тертую морковь на крупной терке с измельченной капустой

Натереть сыр на терке крупной или средней.

Натереть сыр на крупной терке

Из отваренного картофеля сделать пюре. (пюре можно самое простое, без яиц, молока, сливок, масла и прочего)

Из отваренного картофеля сделать пюре

Выложить в форму для запекания слой первый – примерно 2/3 картофельного пюре от всей массы. Разровнять.

Выложить в форму для запекания слой первый картофельное пюре, фото этапа приготовления картофельной запеканки с фаршем

Смазать обильно и равномерно сметаной.

Смазать обильно равномерно сметаной

Выложить второй слой – фарш. Разровнять.

Выложить второй слой – фарш

Выложить третий слой – капусту с морковью. Разровнять.

Выложить третий слой – капусту с морковью

Выложить четвертый слой – остатки картофельного пюре. Разровнять.

Выложить четвертый слой – остатки картофельного пюре

Равномерно по всей поверхности распределить натертый сыр.

Равномерно по всей поверхности распределить тертый сыр

Духовку нагреть до 200 градусов. Запекать картофельную запеканку с фаршем и капустой следует примерно 30 минут.

Картофельная запеканка с фаршем в духовке. Запекать 30 минут

Картофельная запеканка с фаршем готова! (можно, конечно, именовать ее полностью - "запеканка с мясным фаршем, капустой, морковью и сыром", но это же ни сказать, ни написать! дольше, чем ее сготовить)

Запеканка картофельная с фаршем готова и выложена на тарелку

Раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Такая запеканка и выглядит аппетитно и на вкус приятна!

Ешьте на здоровье!


из писем посетителей о картофельной запеканке с фаршем:

- "... обычное дежурное блюдо, но вкусное ..."
(Игнат)
- "... лишняя капуста в этой запеканке ..."
(Гость)
- "... я картофель не варю и не пюрирую, нарезаю кружочками и выкладываю слоями ..."
(Влада)
- "... для ужина вполне себе отличное блюдо и не особо хлопотное ..."
(Стас)

с рецептом картофельной запеканки с фаршем часто смотрят еще и вот эти блюда:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную