картофельная запеканка с фаршем рецепт
рецепты вторых блюд

Картофельная запеканка с фаршем

картофельная запеканка с фаршем подана на тарелке

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Еще один вариант, который я чаще всего и готовлю. Разница с классическим рецептом в составе ингредиентов: к мясному фаршу добавлены еще капуста и морковь, и в очередности слоев, что уже не столь принципиально, на самом деле.

Такая запеканка с фаршем и овощами получается очень вкусной, и помимо этого еще и сытной.
Готовится она из наипростейших продуктов, которые всегда (почти) имеются у каждой хозяйке в холодильнике.

Блюдо помимо отличного вкуса и питательности имеет еще и красивый внешний вид за счет расплавленного сыра, что не может не порадовать любимых домочадцев.

Поскольку рецепт приготовления этого варианта во многом аналогичен "базовому" рецепту картофельных запеканок, подробно рассказывать о всех шагах я здесь не буду.
Все подробности обжарки ингредиентов или приготовления пюре, например, можно посмотреть в базовом варианте.

Здесь же остановлюсь только на отличиях и особенностях именно этого рецепта.

***

Для картофельной запеканки с фаршем нам понадобятся:

- мясной смешанный фарш - 350 г (говядина/свинина - 50/50);
- картофель средний - 9-10 шт.;
- белокочанная капуста - 550 г;
- соль - по вкусу;
- морковь - 2 шт.;
- репчатый лук - 1 шт.;
- сыр твердый - 170 г;
- перец - по вкусу;
- сметана - 350 г;
- масло растительное - для жарки.

фото ингредиентов для приготовления запеканки с фаршем и капустой

Весь набор исходных продуктов для этого блюда





Рецепт приготовления

Кипящую воду подсолить. Опустить в кастрюлю очищенный и помытый картофель. Отварить до готовности.

картофель отварить до готовности

Лук нарезать кубиками. Обжарить до золотистого цвета.

Лук обжарить до золотистого цвета

Фарш добавить к луку, солим, перчим, жарим минут 15-20.

Размороженный фарш добавить к обжаренному луку

Обжарить отдельно тертую морковь на крупной терке с измельченной капустой. Во время обжарки поперчить и посолить по вкусу. Обжаривать 20-25 минут.

Обжарить морковь с измельченной капустой

Натереть сыр на терке крупной или средней.

Натереть сыр на крупной терке

Из отваренного картофеля сделать пюре. (пюре можно самое простое, без яиц, молока, сливок, масла и прочего)

Из отваренного картофеля сделать пюре

Выложить в форму для запекания слой первый – примерно 2/3 картофельного пюре от всей массы. Разровнять.

Выложить в форму для запекания слой первый картофельное пюре

Смазать обильно и равномерно сметаной.

Смазать поверхность обильно и равномерно сметаной

Выложить второй слой – фарш. Разровнять.

Выложить второй слой запеканки – мясной фарш

Выложить третий слой – капусту с морковью. Разровнять.

Выложить третий слой – капусту с морковью

Выложить четвертый слой – остатки картофельного пюре. Разровнять.

Выложить четвертый слой – остатки картофельного пюре

Равномерно по всей поверхности распределить натертый сыр.

Равномерно распределить тертый сыр, фото приготовления картофельной запеканки с фаршем

Духовку нагреть до 200 градусов. Запекать картофельную запеканку с фаршем и капустой следует примерно 30 минут.

фото картофельной запеканки с фаршем в духовке

Картофельная запеканка с фаршем готова! (можно, конечно, именовать ее полностью - "запеканка с мясным фаршем, капустой, морковью и сыром", но это же ни сказать, ни написать! дольше, чем ее сготовить)

Запеканка картофельная с фаршем на тарелке

Раскладываем по тарелкам и подаем на стол. Такая запеканка и выглядит аппетитно и на вкус приятна!

Ешьте на здоровье!


из писем посетителей:

- "... обычное дежурное блюдо, но вкусное ..."
(Игнат)
- "... лишняя капуста в этой запеканке ..."
(Гость)
- "... я картофель не варю и не пюрирую, нарезаю кружочками и выкладываю слоями ..."
(Влада)
- "... для ужина вполне себе отличное блюдо и не особо хлопотное ..."
(Стас)

с этим блюдом часто смотрят еще и следующие рецепты:


на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки