РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
картофельная запеканка с грибами рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты вторых блюд
вкусная картофельная запеканка с грибами сервирована на столе

Картофельная запеканка с грибами

Просто еще один простой рецепт - картофельная запеканка с грибами. С грибами и мясным фаршем. Ну, любят у меня в семье эти блюда, что я могу поделать.
Рецепт простейший и уже почти весь прописанный ранее. Поэтому если что-то непонятно, вдруг, смотрите рецепт с фото - "Запеканка картофельная".

Кстати, можно не использовать все время в запеканках картофельное пюре. Можно еще отварить картофель "в мундирах" и, очистив, нарезать кружочками, а затем выложить слоями в форме для запекания. Или использовать вообще сырой картофель, только порезать его тонкими ломтиками или соломкой. Каждый раз вкус готового блюда будет отличаться, не успевая надоесть.

Грибы тоже можно использовать разные. Очень вкусно, когда свежие шампиньоны, слегка подрумяненные на растительном масле с лучком и морковкой, пропустить через мясорубку, а затем - выложить слоем в запеканку этот грибной фарш. А еще вкуснее использовать лесные грибы, как жареные, так и маринованные. Только они требуют чуть больше времени на подготовку.

Но, если надо быстро и как всегда просто - приготовим вкусное и сытное блюдо по традиционному рецепту.

Для рецепта картофельной запеканки с грибами понадобятся:

- картофель - 1,3 кг.;
- грибы шампиньоны - 1 банка;
- мясной смешанный фарш - 420 гр.;
- морковь - 170 гр.;
- лук репчатый - 120 гр.;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- масло сливочное - 80 гр.;
- сыр твердый - 170 гр.;
- масло растительное - 50 гр.;
- перец, соль - по вкусу.

Рецепт приготовления картофельной запеканки с грибами

Картофель очистить от кожуры, порезать, отварить. Предварительно подсолив воду.

Картофель очистить от кожуры и отварить, пошаговое фото приготовления картофельной запеканки с грибами

Лук измельчить, натереть на терке морковь.

Лук измельчить, натереть на терке морковь, пошаговое фото приготовления картофельной запеканки с грибами

Лук с морковью обжаривать на растительном масле 20 минут.

Лук с морковью обжаривать на растительном масле 20 минут, пошаговое фото приготовления картофельной запеканки с грибами

Добавить фарш. Поперчить, посолить по вкусу. Обжаривать 20-25 минут.

Добавить фарш, пошаговое фото приготовления картофельной запеканки с грибами

Сыр натереть на крупной терке.

Сыр натереть на крупной терке, пошаговое фото приготовления картофельной запеканки с грибами

Если грибы крупные, то по желанию можно их разрезать на две половинки.

шампиньоны можно разрезать на две половинки, пошаговое фото приготовления картофельной запеканки с грибами

В отваренный картофель добавить кусочек масла сливочного. Протереть. Затем добавить яйцо. Протереть.

В отваренный картофель добавить кусочек масла сливочного и сделать крутое пюре, пошаговое фото приготовления картофельной запеканки с грибами

В форму для запекания выложить по слоям:
1 слой – выложить примерно половину картофельного пюре, ложкой аккуратно разровнять;

Картофельная запеканка с грибами. Выложить в форму для запекания примерно половину картофельного пюре

2 слой – выложить весь фарш, разровнять;

2 слой – выложить весь фарш

3 слой – выложить грибы ровным слоем;

3 слой – выложить грибы ровным слоем

4 слой – выложить оставшееся картофельное пюре также аккуратно разровнять.

4 слой – выложить оставшееся картофельное пюре

Равномерно по всей поверхности выложить сыр.

Равномерно по всей поверхности выложить сыр

Посыпать зеленью.

Посыпать запеканку зеленью

До 180 градусов нагреть духовку. Запекать 25 минут.

Запекать в духовке 25 минут

Готовую картофельную запеканку с грибами разрезаем на порции и подаем на стол. И вкусно и выглядит симпатично.

Картофельная запеканка с грибами. Порция запеканки в тарелке

Приятного аппетита!


из писем посетителей о картофельной запеканке с грибами:

- "... Оооочень вкусная запеканка получилась!!! Правда, я для мужа немного курочки к грибам добавила... Всем понравилось!!! Просили добавки ..."
(Катя)
- "... я настолько пристрастилась к простому и быстрому, что когда пришли подружки в гости, потчевала именно этим блюдом. Под "чай" чудесно пошла )). ..."
(Кира)

с рецептом картофельной запеканки с грибами часто смотрят еще и вот эти блюда:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную