картофельная запеканка с грибами рецепт
рецепты вторых блюд

Картофельная запеканка с грибами

сосиски в тесте после запекания в духовке

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Рецепт простейший и уже почти весь показанный ранее. Поэтому если что-то непонятно, вдруг, посмотрите в рецепте с фото - "Запеканка картофельная".

Кстати, можно не использовать все время в запеканках картофельное пюре.
Можно еще отварить картофель "в мундире" и, очистив, нарезать кружочками, а затем выложить слоями в форме для запекания.
Или использовать вообще сырой картофель, только порезать его тонкими ломтиками или соломкой.
Каждый раз вкус готового блюда будет отличаться, не успевая надоесть.

Грибы тоже можно использовать разные. Очень вкусно, когда свежие шампиньоны, слегка подрумяненные на растительном масле с лучком и морковкой, пропустить через мясорубку, а затем - выложить слоем в запеканку этот грибной фарш.
А еще вкуснее использовать лесные грибы, как жареные, так и маринованные. Только они требуют чуть больше времени на подготовку.

Но, если надо быстро и как всегда просто - приготовим вкусное и сытное блюдо по традиционному рецепту.

***

Для картофельной запеканки с грибами понадобятся:

- картофель - 1,3 кг;
- грибы шампиньоны - 1 банка;
- мясной смешанный фарш - 420 г;
- морковь - 170 г;
- лук репчатый - 120 г;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- масло сливочное - 80 г;
- сыр твердый - 170 г;
- масло растительное - 50 г;
- перец, соль - по вкусу.




Рецепт приготовления

Картофель очистить от кожуры, порезать, отварить. Предварительно подсолив воду.

Картофель очистить от кожуры и отварить

Лук измельчить, натереть на терке морковь.

Лук измельчить, натереть на терке морковь

Лук с морковью обжаривать на растительном масле 20 минут.

Лук с морковью обжаривать на растительном масле 20 минут

Добавить фарш. Поперчить, посолить по вкусу. Обжаривать 20-25 минут.

Добавить фарш

Сыр натереть на крупной терке.

Сыр натереть на крупной терке

Если грибы крупные, то по желанию можно их разрезать на две половинки.

шампиньоны можно разрезать на две половинки

В отваренный картофель добавить кусочек масла сливочного. Протереть. Затем добавить яйцо. Протереть.

В отваренный картофель добавить кусочек масла сливочного и сделать крутое пюре

В форму для запекания выложить по слоям:
1 слой – выложить примерно половину картофельного пюре, ложкой аккуратно разровнять;

Картофельная запеканка с грибами, фото приготовления

2 слой – выложить весь фарш, разровнять;

2 слой – выложить весь фарш

3 слой – выложить грибы ровным слоем;

3 слой – выложить грибы ровным слоем

4 слой – выложить оставшееся картофельное пюре также аккуратно разровнять.

4 слой – выложить оставшееся картофельное пюре

Равномерно по всей поверхности выложить сыр.

Равномерно по всей поверхности выложить сыр

Посыпать зеленью.

Посыпать запеканку зеленью

До 180 градусов нагреть духовку. Запекать 25 минут.

Запекать в духовке 25 минут, фото приготовления картофельной запеканки с грибами

Готовую картофельную запеканку с грибами разрезаем на порции и подаем на стол. И вкусно и выглядит симпатично.


Картофельная запеканка с грибами, фото

Приятного аппетита!


из писем посетителей:

- "... Оооочень вкусная запеканка с грибочками получилась!!! Правда, я для мужа немного курочки к грибам добавила... Всем понравилось!!! Просили добавки ..."
(Катя)
- "... я настолько пристрастилась к простому и быстрому, что когда пришли подружки в гости, потчевала именно этим блюдом. Под "чай" чудесно пошла )). ..."
(Кира)

с этим блюдом часто смотрят еще и следующие рецепты:


на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки