рецепты блинов
![]()
ингредиенты
рецепт приготовления - блинчики с мясной начинкой - блинчики со сладкой начинкой полезные советы Для приготовления блинчиков с начинкой можно использовать практически любой рецепт блинов. Другое дело с начинками. Имея на руках стопку блинов, поэкспериментировать с их наполнением - милое дело. Рассматривать рецепты блинчиков с точки зрения количества начинок - ненаучно и бесполезно. Да заворачивайте вы блин что угодно, рецепт от этого не изменятся! Собственно, чтобы проиллюстрировать сию глубокую мысль, я и привожу на этой странице целых 2 (два) рецепта блинов с начинкой - со сладкой и несладкой. С творожной массой и с мясом. *** ингредиенты: (для самих блинов)- яйца куриные - 2 шт.; - молоко - 1 л; - сода - 1/2 ч. л. (погасить уксусом); - мука - 1/2 кг (примерно); - сахар - 1/3 стакана.
На фото исходные продукты для приготовления самих блинов. Начинка появится по ходу рецепта.
***
рецепт приготовленияДля начала нужно испечь блины. Логично?Молоко нужно вылить в глубокую миску и немного подогреть в микроволновой печи, затем вбить туда яйца, добавить сахар, соду и всыпать муку. Перемешивать лучше миксером, это поможет избежать комочков в тесте и значительно ускорит процесс. ![]() Тесто должно получиться по консистенции как негустая сметана. ![]() Приступаем к выпечке. Разогретые сковородки смазываем маслом при помощи кулинарной кисти, наливаем немного теста, поворачиваем сковороду так, чтобы донышко полностью заплыло, и получился красивый блинчик. ![]() Я взяла две сковороды разного размера: маленькие блинчики будут с творогом, а большие – с мясом. ![]() Вот блины и готовы, аккуратной стопочкой выкладываем на тарелки (большие отдельно, маленькие отдельно) и переходим к следующему этапу. ![]() Приступаем к подготовке начинки. Блинчики с мясной начинкойДля мясных блинов отлично подойдет куриная печень. Её нужно минут тридцать потушить в небольшом количестве воды.Для этих целей удобно использовать мультиварку. Через полчаса надо откинуть ливер на дуршлаг, слить воду ![]() и обжарить на сковороде. ![]() Затем ливер можно пропустить через мясорубку, но если не хочется возиться, то просто измельчите блендером. Это и проще и структура получается тоньше. ![]() Теперь будем начинять блины большого размера. На серединку блинчика укладываем горку фарша ![]() и аккуратно заворачиваем блин по краям. ![]() ![]() Должны получиться "конвертики" из блинов с начинкой внутри. ![]() Их мы обжариваем на сковороде с двух сторон до золотой корочки. Обжариваем на растительном масле, хотя некоторые используют и топленое сливочное - дело вкуса. ![]() Блинчики со сладкой начинкойДля сладких блинчиков вполне подойдёт творожок с ванилином, вот такой, например, или творожная масса с изюмом (еще вкуснее).![]() Ложкой кладём творог в середину блинчика и размазываем к краям, ![]() а затем скручиваем трубочкой! В этом-то и весь фокус - не надо возиться с заворачиванием "почтовых отправлений", как в других блинах с начинкой. Свернул и порядок! ![]() Творожные блинчики также обжариваем на сковороде с двух сторон. ![]() Вкусные блинчики с начинкой готовы! ![]() ![]() Подавать их можно со сметаной или просто так к чаю. Приятного аппетита! советы по приготовлению:- Хотите еще рецептов начинок для блинчиков? Начните с вареной колбасы - мелко порежьте, добавьте зелень, смело заворачивайте в блин и обжаривайте - это куда вкуснее, чем любые "импортные" сосиски в тесте!- А вершиной кулинарного искусства в области начинок для блинчиков, вполне могут считаться остатки салатов, после Нового Года, например. После новогодней ночи считайте что ваше меню на ближайшие дни уже готово - остатки деликатесов идут во вкуснейшую солянку, а из хороших салатов, типа селедки под шубой, мимозы и прочих, вплоть до оливье (если не очень жидкий), получаются отличные блинчики с начинкой! Или рулетики из лаваша. - Кстати, если делали паштеты или форшмак - туда им и дорога - в начинку, однозначно! И это вкусно, кроме смеха.
с рецептами блинчиков с начинкой также смотрят пошаговые рецепты: |
пошаговые рецепты с фото |
сборник рецептов |
кулинарный словарь |
полезные советы |
рецепты похудения |
кулинарные картинки |