Солянка в мультиварке

приготовление супа солянка мясная в мультиварке с пошаговыми фотографиями

Что такое Солянка и с чем ее едят, я уже подробно рассказывала, поэтому повторяться не буду. Это блюдо является одним из традиционных в русской национальной кухне и не потеряло своей популярности и в наши дни.
Только готовить такой мясной сборный суп довольно хлопотно, все-таки. Зато, приготовить Солянку в мультиварке не составит никаких проблем - это и быстрее и проще.

Что мы сейчас и проделаем. По шагам и с соответствующими фото, естественно.


Основные составляющие солянки - это несколько видов мяса и копченостей. В мультиварку закладывается свежее мясо - свинина или говядина. Отдельно бульон не варим.
Обязательно присутствует какая-то копченость. Мясные ингредиенты можно слегка обжарить в чаше мультиварки.
После того, как все ингредиенты добавлены, достаточно залить их водой, закрыть крышку мультиварки и заниматься своими делами.
Как правило, любой суп готовится в этой чудо-машине около часа. Целый час свободы от забот, круто...

Для рецепта солянки в мультиварке нам понадобится:

- свинина без кости - 200 гр.; (можно взять и любое другое мясо - по вкусу)
- колбаса п/к - 100 гр.;
- колбаса в/к - 100 гр.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- морковь - 1 шт.;
- картофель - 4 шт.;
- маслины;
- пучок укропа, зелень - по вкусу;
- томатная паста;
- оливковое масло;
- лавровый лист;
- соль, перец;

Вот все ингредиенты для этого блюда.

Рецепт приготовления солянки в мультиварке

Свинину промываем и режем небольшими кусочками.



Колбасу режем соломкой. Вообще, солянка хороша тем, что можно использовать любое мясо, будь то мясо птицы, свинина или говядина, а так же любой сорт колбасы или сосисок.
Главное в мясной солянке, это несколько видов мяса (колбасы), тогда вкус солянки получается более насыщенным.



Овощи моем. Лук режем кубиками.



Морковь натираем на крупной терке.



Дно чаши мультиварки смазываем оливковым (растительным) маслом.



Выкладываем мясо, колбасу, лук и морковь.



Добавляем несколько ложек томатной пасты. Тщательно перемешиваем. Выбираем режим «жарка» - 5 минут.



Тем временем, картофель нарезаем брусочками.



За это время овощи и мясо обжарятся, что придаст пикантный вкус солянке.



В обжаренные овощи и мясо добавляем 1,5 литра воды. В бульон добавляем картофель, предварительно подготовленный. Добавляем соль, перец, лавровый лист. Выбираем режим «суп» на 40 минут.



За 10 минут до окончания программы, для придания оригинального вкуса, добавляем нарезанные маслины и укроп.



Готовое блюдо украшаем зеленью. Во время приготовления солянки в мультиварке нет необходимости постоянно помешивать суп.
Бульон получается наваристым, а картофель не разваливается, сохраняя свою форму.



Подавая солянку на стол можно добавить в нее ломтик лимона. Однако добавлять его необходимо непосредственно перед подачей, прямо в тарелках.
Дело в том, что если добавить дольку лимона сразу в большую емкость, то лимонная корка отдаст всю горечь в наше блюдо, испортив его.

Если вы располагаете временем и не нужно готовую солянку сразу подавать к столу, то оставьте ее на ночь в холодильнике.
Это блюдо относится к разряду тех рецептов, которые гораздо вкуснее после того, как настоялись какое-то время.
В идеале это должно быть хотя бы несколько часов.

Приятного аппетита!

Рецепт солянки в мультиварке значительно проще, чем у настоящей солянки.
Поэтому, честно говоря, в обычном режиме я готовлю именно эту "упрощенную" версию. А "классическую солянку" только по праздникам!
Точнее, после праздников. Почему? - Это лучший способ переработки оставшихся после застолья мясных деликатесов и колбасной нарезки.
И вкусный к тому же.

с солянкой в мультиварке часто смотрят еще и вот эти блюда:

P.S. Еще несколько популярных рецептов солянок

Среди всей "солянки" рецептов «солянки» (каламбур-с), есть несколько довольно простых, но интересных. Вполне пригодных для домашнего приготовления не только после праздничных застолий, но и в обычной жизни, особенно, когда сезон подходящий для того или иного вида этого супа.
Так, например, грибная солянка явно просится на осенний стол, а солянка с молодой крапивой - на весенний. Не говоря уже о новогодней солянке.
Посмотрите, просто для интереса.
Так как, в мультиварке вы легко сможете приготовить любую из солянок, даже не придерживаясь точного рецепта.
Чем солянка и хороша, кстати, - точных рецептов просто не существует!

Будете ли вы готовить солянку на Новый Год? Вряд ли. Вот после новогоднего вечера, где-нибудь 2-го или 3-го числа нового года - скорее всего. Если помните, это блюдо не зря называли еще «похмелкой». Шутка.
А вот если без шуток, то солянка с молодой крапивой и щавелем, очень сильно напоминает зеленый борщ, который и не борщ вовсе. Да, собственно, и такая солянка - не солянка.
Просто суп из свежей кислой зелени, а уж какое название ему дать покруче - неважно. Можно и солянкой назвать, и борщом, хотя чаще такое блюдо называют "зелеными щами".
Нравится название солянка - готовьте "зеленую солянку".
Ну, хотя бы так назовите.