Очаровательное название, что-то такое романтическое, радостное и цветное - салат Радуга!
Каждый Охотник Желает Знать Где Сидят Фазаны.
Точно. Помню еще. Это последовательность цветов в радуге так запоминают.
Спектр назвается, кажется.
А так - Радуга - красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий, фиолетовый.
Уф... Устала от непомерного умственного напряжения. Даже все очарование пропало...
Какое отношение этот спектр имеет к салату Радуга? Понятия не имею. Честно.
Я ведь самоучка, - "академиев не кончала" и в "калинарных техникумах" не обучалась.
Не знаю.
Знаю только, что когда в нашей семье, да и среди наших знакомых, упоминается салат "Радуга", значит речь идет о слоеном салате с помидорами, капустой, огурцами и колбасой.
Рецепт простейший, время на приготовление минимальное, вкус - вкусный, простите за тавтологию.
Правда, часто "Радугой" называют салат, где его ингредиенты выкладываются на блюде отдельно, не слоями, а полосками. Чтобы каждый мог набрать себе того, чего его душа больше желает. Фактически, это один из вариантов
салата Чафан, довольно популярного на нашем Дальнем Востоке и в Сибири. Салат цветной, тут ничего не скажешь - разноцветье ограничивается только фантазией хозяйки.
А может быть название этого салата связано вовсе не с цветами его ингредиентов?
А именно со скоростью приготовления?
Чтобы у хозяйки осталось время выйти в поле ржи и полюбоваться на радугу на горизонте?
Не знаю.
Знаю только, что этот слоеный салат делается так...
***
Для слоеного салата Радуга нам потребуется:
- кукурузные хлопья - 80 г;
- колбаса варенная - 300 г;
- помидор свежий - 1 шт.;
- капуста белокочанная - 1/6 от вилка;
- свежий огурец - 2 шт.;
- майонез - 360 г;
- соль - по вкусу.
Вот все ингредиенты для этого радужного блюда.
Рецепт приготовления
1 слой – в глубокую салатницу насыпать кукурузные хлопья ровным слоем.
Порезать колбасу соломкой.
2 слой салата Радуга – выложить нарезанную колбасу. Разровнять.
Обильно намазать слой майонезом.
Помыть и нарезать огурцы соломкой.
3 слой – выложить нарезанные огурцы. Разровнять.
Сверху огурцы посолить.
Измельчить капусту.
Размять ее руками в глубокой чашке.
4 слой салата – выложить измельченную капусту ровным слоем.
Сверху посолить.
Аккуратно намазать майонезом.
Помыть помидор и нарезать его тонкими круглыми ломтиками.
Выложить кругляшки помидора по поверхности слоеного салата Радуга.
Слоеный салат Радуга готов.
Готовить салат надо перед подачей, чтобы хлопья не успели полностью раскиснуть.
Можно подавть на стол и восхищаться вкусом и переливами всех цветов радуги. За окном.
Ну, и есть, конечно же.
Приятного аппетита!
полезные советы:
Чтобы сделать салат Радуга еще более вкусным и диетическим одновременно, нужно запомнить несколько хитростей.
- Во-первых, вместо колбасы или сосисок возьмите отварную куриную грудку (филе). Эта часть курицы богата белком и витаминами, а вот жира в ней практически нет. Нарезать ее нужно тонкой соломкой либо просто разобрать руками на волокна. Вместо куриной грудки можно использовать и кусок отварной телятины или говядины.
- Во-вторых, лучше заменить покупной майонез домашним. В нем не будет никаких консервантов и ароматизаторов, только яйцо, лимонный сок и растительное масло. По желанию еще можно добавить горчицу, если вы ее любите.
- А в-третьих, довольно непросто найти несладкие кукурузные хлопья, поэтому их смело можно заменить на сухарики домашнего приготовления. Идеально для этих целей подходит тостовый хлеб, нарезанный тонкими ломтиками. Затем хлеб нужно порезать острым ножом на маленькие кубики и выложить на противень. После этого слегка сбрызнуть кусочки оливковым маслом, слегка посолить и отправлять в духовку. Хлеб сушится очень быстро, понадобится буквально 10-15 минут.
После остывания сухарики можно класть в салат.
Такой салат нужно выдержать в холодильнике минимум полчаса. За это время все слои успеют пропитаться майонезом, а сухарики еще не успеют размякнуть от влаги.
