РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

разделы сайта

основной список пошаговых рецептов

Хлеб и бутерброды Суши и роллы Салаты и закуски Напитки алкогольные Первые блюда. Супы Вторые блюда Десерты, торты и выпечка Заготовки и консервирование


рецепты салатов

Слоеный салат Радуга

Слоеный салат Радуга на тарелке

ингредиенты способ приготовления разделы сайта

Очаровательное название, что-то такое романтическое, радостное и цветное - салат "Радуга"!
Каждый Охотник Желает Знать Где Сидят Фазаны.
Точно. Помню еще. Это последовательность цветов в радуге так запоминают.
Спектр назвается, кажется.
А так - Радуга - красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой, синий, фиолетовый.
Уф... Устала от непомерного умственного напряжения. Даже все очарование пропало...

Какое отношение этот спектр имеет к салату Радуга? Понятия не имею. Честно.
Я ведь самоучка, - "академиев не кончала" и в "калинарных техникумах" не обучалась.
Не знаю.

Знаю только, что когда в нашей семье, да и среди наших знакомых, упоминается салат "Радуга", значит речь идет о слоеном салате с помидорами, капустой, огурцами и колбасой.
Рецепт простейший, время на приготовление минимальное, вкус - вкусный, простите за тавтологию.

Правда, часто "Радугой" называют салат, где его ингредиенты выкладываются на блюде отдельно, не слоями, а полосками. Чтобы каждый мог набрать себе того, чего его душа больше желает. Фактически, это один из вариантов салата Чафан, довольно популярного на нашем Дальнем Востоке и в Сибири (его рецепт есть в разделе "Проверенных"). Салат цветной, тут ничего не скажешь - разноцветье ограничивается только фантазией хозяйки.

А может быть название этого салата связано вовсе не с цветами его ингредиентов?
А именно со скоростью приготовления?
Чтобы у хозяйки осталось время выйти в поле ржи и полюбоваться на радугу на горизонте?
Не знаю.

Знаю только, что этот слоеный салат делается так...

***

вкусный и простой пошаговый рецепт с фото

Для слоеного салата Радуга нам потребуется:

- кукурузные хлопья - 80 г;
- колбаса варенная - 300 г;
- помидор свежий - 1 шт.;
- капуста белокочанная - 1/6 от вилка;
- свежий огурец - 2 шт.;
- майонез - 360 г;
- соль - по вкусу.

фото ингредиентов для приготовления салата Радуга

Вот все ингредиенты для этого радужного блюда.





Рецепт приготовления

насыпать кукурузные хлопья

1 слой – в глубокую салатницу насыпать кукурузные хлопья ровным слоем.

Порезать колбасу соломкой

Порезать колбасу соломкой.

выложить нарезанную колбасу

2 слой салата Радуга – выложить нарезанную колбасу. Разровнять.

Обильно намазать слой майонезом, пошаговое фото этапа приготовления салата Радуга

Обильно намазать слой майонезом.

Помыть и нарезать огурцы соломкой

Помыть и нарезать огурцы соломкой.

3 слой – выложить нарезанные огурцы

3 слой – выложить нарезанные огурцы. Разровнять.

Сверху посолить

Сверху огурцы посолить.

Измельчить капусту

Измельчить капусту.

Размять ее руками

Размять ее руками в глубокой чашке.

4 слой салата Радуга – выложить измельченную капусту

4 слой салата – выложить измельченную капусту ровным слоем.

все посолить

Сверху посолить.

Аккуратно намазать майонезом

Аккуратно намазать майонезом.

Помыть помидор и нарезать его тонкими ломтиками

Помыть помидор и нарезать его тонкими круглыми ломтиками.

Выложить кругляшки помидора по поверхности салата Радуга

Выложить кругляшки помидора по поверхности слоеного салата Радуга.

Слоеный салат Радуга, фото

Слоеный салат Радуга готов.
Готовить салат надо перед подачей, чтобы хлопья не успели полностью раскиснуть.

Можно подавть на стол и восхищаться вкусом и переливами всех цветов радуги. За окном.
Ну, и есть, конечно же.

Приятного аппетита!

полезные советы:

Чтобы сделать салат еще более вкусным и диетическим одновременно, нужно запомнить несколько хитростей.

- Во-первых, вместо колбасы или сосисок возьмите отварную куриную грудку (филе). Эта часть курицы богата белком и витаминами, а вот жира в ней практически нет. Нарезать ее нужно тонкой соломкой либо просто разобрать руками на волокна. Вместо куриной грудки можно использовать и кусок отварной телятины или говядины.

- Во-вторых, лучше заменить покупной майонез домашним. В нем не будет никаких консервантов и ароматизаторов, только яйцо, лимонный сок и растительное масло. По желанию еще можно добавить горчицу, если вы ее любите.

- А в-третьих, довольно непросто найти несладкие кукурузные хлопья, поэтому их смело можно заменить на сухарики домашнего приготовления. Идеально для этих целей подходит тостовый хлеб, нарезанный тонкими ломтиками. Затем хлеб нужно порезать острым ножом на маленькие кубики и выложить на противень. После этого слегка сбрызнуть кусочки оливковым маслом, слегка посолить и отправлять в духовку. Хлеб сушится очень быстро, понадобится буквально 10-15 минут. После остывания сухарики можно класть в салат. Такой салат нужно выдержать в холодильнике минимум полчаса. За это время все слои успеют пропитаться майонезом, а сухарики еще не успеют размякнуть от влаги.

из комментариев посетителей:

- "... Ну, и где радужность? Одна слоеность, да и та самая обычная ..."
(Александер)
*** Справедливо. Просто, простой слоеный салат. Без каких-либо наворотов. О чем, я, собственно, и упомянула в самом начале.
Но претензии некоторых посетителей меня "заели" и я даже как-то изобрела именно "Радугу"!
Семь цветных слоев, как в стишке:
Красный - слой томатов; оранжевый - слой моркови; желтый - кукуруза из банки; зеленый - слой огурцов, лучше маринованных; голубой и синий - пускать в салат ягоды голубики я не рискнула, а сделала слой из голубых слив, так прямо половинками и положила; фиолетовый - баклажаны, однозначно, обжаренные. Все с заправкой из растительного масла с лимонным соком.
Получилось красиво. Если для вас "полосочки" самоцель - то отличный салат. Можете воспользоваться рецептом. ***
Аленка Аленкина

с салатом Радуга часто смотрят еще и следующие рецепты:


на главную



***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки