Суп с лапшой, как обычно, не имеет какого-либо четкого определения или классического рецепта. Главное - наличие в супе некоторого количества макаронных изделий. И все.
Все остальное - из чего, на чем, как и в каком виде готовить суп лапшу - полная анархия, разброд, шатания, неразбериха и национальные особенности.

Суп с лапшой или правильнее - куриный суп с макаронными изделиями - обычное, чтобы не сказать, проходное, блюдо в нашей семье.
Готовится он быстро, просто и без каких-либо "наворотов" и ручной лепки (спасибо, я еще в детском садике налепилась досыта).

Привожу его рецепт исключительно в "образовательных" целях.
Освоили приготовление куриного бульона - дальше будет легче. В бульон бросаете что попало и получаете самое настоящее кулинарное блюдо.
Соответственно, если туда положить лапшу, то и получите вы - суп с лапшой.

***

Для супа с лапшой нам потребуется:

- морковка - 1 шт.;
- окорочка куриные - 170 г (обычно на бульон я пускаю грудку, но сойдут и окорочка);
- лапша яичная - 70 г (подходят почти любые макаронные изделия);
- картошка - 6 шт.;
- укроп, петрушка - 40 г;
- лист лавровый - 3 шт.;
- растительное масло - 60 г;
- перец - 0,1 ст. л.;
- луковица - 1 шт.;
- соль - 0,6 ч. л.

Вот все ингредиенты для приготовления простого первого блюда с макаронными изделиями.

Рецепт приготовления

Помыть и опустить куриные окорочка в кастрюлю с водой. Поставить на сильный огонь.
(Если у вас есть уже готовый куриный бульон следующие три шага можете пропустить с чистой совестью).



Снять пенку. Довести до кипения и сделать огонь слабым. (если варочная панель электрическая, то это где-то 5-6 уровень).



Посолить, добавить лавровый лист и поперчить. Готовить 25 минут.



Почистить морковь и помыть. Натереть на крупной терке.



Очистить луковицу от шелухи. Помыть ее и измельчить.



Почистить и помыть картофель. Нарезать его небольшими кубиками.



Обжарить измельченный лук на сковороде на растительном масле.



Добавить к обжаренному луку натертую морковь. Обжарить еще немного.



В бульон добавить нарезанный картофель. Готовить примерно 10 минут до готовности картофеля.



Добавить поджарку.



Добавить яичную лапшу. Готовить 5 минут.



Промыть проточной водой зелень и измельчить ее.



Добавить измельченную зелень в кипящий суп. Готовить еще 3 минуты и можно выключить огонь.



Суп с лапшой готов. Подавать в горячем виде.




Основное время занимает приготовление куриного бульона.
Если бульон вы приготовили отдельно и заранее, то приготовить суп с лапшой - 15 минут на кухне.
Хотя, если честно, я практически все такие супы перевела на мультиварку.
Хлопот меньше.

Приятного аппетита!