"Суп-лапша" или суп с лапшой, как обычно, не имеет какого-либо четкого определения или классического рецепта. Главное - наличие в супе некоторого количества макаронных изделий, как это принято сейчас называть. И все.

Все остальное - из чего, на чем, как и в каком виде готовить суп лапшу - полная анархия, разброд, шатания, неразбериха и национальные особенности.

При этом каждая лягушка с восторгом квакает именно про свое болото и про свою лапшу.
Кто-то считает прототипом русского супа-лапши татарский токмач, кто-то упирает на прозрачную рисовую лапшу, самую лапшистую из самого Китая, кто-то действительно верит, что все макаронные изделия изобрели "макаронники", простите, итальянцы.
И все правы, как обычно. Каждому свое и каждый ест то, к чему привык с детства и что ему больше нравится. (по мне, так "стеклянная" лапша абсолютно безвкусна, например)

В чем, правда, сходятся чуть ли не все интернет-кулинарки - лапша должна быть самодельной! То есть сделанной своими руками и в домашних условиях.
Вот тогда это, дескать, лапша! С Большой буквы.

Бог в помощь. Но, без меня.
Я не настолько "раба желудка", чтобы пытаться из обычной лапши сделать деликатес. Или, как предлагают некоторые кулинарки, - "ее можно приготовить заранее, когда будет свободное время, затем ее подсушить и хранить, как обычную магазинную, до подходящего момента".

Милочка, когда будет свободное время, я найду что-нибудь поинтереснее, чем возиться с тестом и резать его на тоненькие полосочки, а потом "подсушивать". Спасибо.
И именно магазинная лапша меня и устроит. И проще, и быстрее, да и вкуснее.

"Супермаркеты предлагают богатый выбор макаронных изделий, но вкуснее лапши, сделанной собственными руками, все равно не найти" - поют хозяюшки.
Но есть вещи которые и не стоит пытаться сделать самой - кроме чувства самоудовлетворения "собственными руками" - особого вкуса тому же супу это не добавит.

И еще одна сказка про это блюдо - "чтобы суп оставался прозрачным, лапшу следует предварительно отварить до полуготовности в отдельной посуде...".
Возможно. Если это лапша, которую вы сами слепили, подсушили и хранили на полке.
Промышленное макаронное изделие достаточно сполоснуть проточной водой перед закладкой, и то, только в самом худшем случае, если вы купили откровенно плохие продукты.