Далеко не все любят рыбу - кому кости не нравятся, кому рыбный запах. А как накормить рыбой сопротивляющегося этому человека?
Один из способов - сделать из рыбы котлеты. Будет и вкусно и полезно.

А если использовать для котлет уже законсервированную рыбу в жестяных банках, то и проблем с костями, чешуей и даже "ароматом" уже не возникает.

Сразу скажу - в моем рецепте представлены не котлеты из осетрины или какой другой благородной или мясной рыбы.
С теми все просто, если эта рыба у вас есть, конечно, - лепите котлеты точно как и из мяса, только с рыбой. Все. Почти.

А вот эти котлетки из рыбных консервов - они и рыбные и настоящей рыбы для них не надо. Вкус получится рыбный, а вид и консистенция "котлетная".
Без особых хлопот, что нам и требуется.
Не кулинарный шедевр, конечно, но все сыты. И даже довольны.
А у вас "руки свободны" - этого количества хватает на ужин и еще на завтрак остается - холодные рыбные котлеты отлично подходят для бутербродов.

***

Для рыбных котлет нам потребуется:

- сардинелла в масле - 250 г (или любые другие рыбные консервы);
- картофель - 6 шт.;
- рис - 2/3 стакана;
- луковица - 1 шт.;
- панировочные сухари - 70 г;
- масло растительное для жарки;
- куриное яйцо - 1 шт.;
- соль, перец - по вкусу.

Вот все исходные продукты для этого рыбного блюда.

Рецепт приготовления

Очистить картофель, помыть и отварить его в подсоленной воде.



Сделать из отваренного картофеля простое пюре, ничего в него не добавляя (ни молока, ни масла) просто размять картошку.



Отварить рис в подсоленной воде.



Очистить от шелухи лук и мелко его нарезать.



Выложить в глубокую чашу консервированную рыбу, предварительно слив с нее масло. Убрать, если есть, круглый перец и крупные кости. Раздавить сардинеллу вилкой.



Добавить к рыбе отваренный рис и перемешать.



Добавить картофельное пюре. Перемешать.



Добавить яйцо. Тщательно перемешать.



Добавить в фарш измельченный лук.



Перемешать все очень хорошо руками. Фарш для рыбных котлет готов.



Сформировать котлету и обвалять ее со всех сторон в панировочных сухарях.



Выложить котлеты на разогретую сковороду, предварительно налив в нее растительное масло. Обжарить с одной стороны до образования коричневой корочки.



Перевернуть котлеты и также обжарить со второй стороны. Блюдо готово.



Подавать рыбные котлеты можно без гарнира, в виде закуски, например ("гарнир" уже внутри котлет, если заметили).



Можно подавать как в горячем виде, так и в холодном. Одинаково вкусно.



Что удивительно - рыбные котлеты получаются вкусными практически из любых рыбных консервов.
По-своему, конечно.
Я даже как-то делала из "бычков в томате" - съедобно!

Приятного аппетита!