рецепты котлет
фото вкусных рыбных котлет из горбуши на тарелке

нужные ингредиенты простой способ приготовления дополнительная информация к рецепту

Потребление рыбы в стране растет, если верить статистике. Да и у меня появилась возможность сделать пошаговый рецепт рыбных котлет из настоящей дальневосточной рыбы!

Итак, хотя на котлеты можно брать рыбу и недорогих видов, как минтай или путассу, например, но куда приятнее готовить из хороших продуктов. Вот я и купила мороженую горбушу.
И не на праздничный ужин, а на обычный семейный обед. Чтобы повысить среднюю продолжительность жизни в России. (а то пенсионный возраст подняли, так мужики до него теперь просто не доживут)

Горбуша находится где-то в средней ценовой категории между недорогой белой рыбой и дорогой красной рыбой.
А вкус котлет из горбуши в любом случае во многом зависит от добавок, которые используются при их приготовлении.
В данном рецепте к рыбному фаршу я добавлю сыр, что придаст моим котлеткам нежный вкус и сочность.

Рецепт рыбных котлет из рыбы еще проще, чем котлет рыбных из рыбных консервов. (это называется "тавтология", но по смыслу совершенно точно)

***

Для рыбных котлет из горбуши нам потребуется:

- филе горбуши - 350 г;
- сыр (лучше твердых сортов) - 50 г;
- яйцо куриное - 1 шт.;
- лук репчатый - 1 шт.;
- соль - по вкусу.





Рецепт приготовления

Готовим рыбный фарш на котлеты.
С размороженной горбуши необходимо снять кожу, снимается она легко, одним сплошным куском. Удалить хребет и все косточки, срезать плавники.
Приготовленное филе необходимо измельчить с помощью мясорубки или порубить в блендере вместе с репчатым луком.
(в рецепте рыбных котлет из консервов, я уже признавалась в своем неумении разделывать рыбу, поэтому всегда беру филе или заставляю мужа, что тоже вариант)

филе горбуши измельчить в блендере вместе с репчатым луком

Далее добавить к рыбной массе одно куриное яйцо. Яйцо, добавленное в фарш, прочно соединяет все компоненты и котлеты при жарке не разваливаются.

добавить к рыбной массе одно куриное яйцо

То же самое делает и другая добавка – сыр. Сыр необходимо измельчить с помощью мелкой терки и добавить в рыбный фарш.

Сыр измельчить с помощью мелкой терки и добавить в рыбный фарш, пошаговое фото  приготовления рыбных котлет из горбуши

Посолить и поперчить рыбную массу.

фото котлетного фарша из рыбы

При желании можно всыпать в котлетный фарш из рыбы и измельченную зелень.
Тщательно перемешать и сформировать котлеты. Обваливать их в муке не нужно (!), котлеты прекрасно будут держать форму при обжаривании за счет сыра и яйца.
Можно приступать к жарке рыбных котлет.
Мультиварку или сковороду необходимо разогреть с небольшим количеством масла. Выложить рыбные котлеты и обжарить с одной стороны при 160 градусах 5 минут.
Если есть желание приготовить котлеты без румяной корочки, то температуру жарки можно снизить до 120 градусов, тогда котлеты будут более сочными.
Обжарить рыбные котлеты по пять минут с двух сторон.

Выложить рыбные котлеты в мультиварку или на сковороду и обжарить, фото приготовления

обжаренные рыбные котлеты из горбуши на дне мультиварки, фото

Следует отметить, что котлеты из горбуши можно приготовить, заменив сыр на творог с низким содержанием жира. В этом случае калорийность котлет из горбуши уменьшится во много раз, что актуально для людей, следящих за своим весом.
А если проблема веса не беспокоит, то в рыбный фарш можно добавить сало, перекрутив его на мясорубке, и получить на выходе очень вкусные и сочные котлеты из горбуши.

рыбные котлеты из горбуши фото

Нежные котлетки выкладываем на тарелки и подаем на стол с любым гарниром.

дополнительная информация:

здесь представлен едва ли не самый простой рецепт рыбных котлет из горбуши
приправы для рыбных котлет из горбуши и специи вы можете добавить на свой вкус
калорийность рыбных котлет из горбуши можно оценить по таблице пищевой ценности
если захотите найти видео рецепт Рыбные котлеты из горбуши - пожалейте свое время...
фото рыбных котлет из горбуши крупным планом показано и в галерее красивых блюд
а вот насколько вкусные рыбные котлеты из горбуши получатся - надо проверять самим


Особенно хороши котлеты из горбуши с овощными гарнирами и салатами.
И что еще особенно ценно - ешь их и прямо чувствуешь, как увеличивается "средняя ожидаемая продолжительность жизни"!
По России, в целом.

Приятного аппетита!

из комментариев посетителей:

- "... Вкусные котлетки и полезные. Почаще бы к нам горбушу завозили ..."
(Раиса)
- "... Спасибо! Убедилась, что рыбные котлетки не только полезны для продолжительности жизни, но и джинсы лучше сидят ..."
(Вероника)

с рецептом рыбных котлет из горбуши часто смотрят следующие блюда:




в заключение:

Как приготовить рыбные котлеты из фарша горбуши показано подробно и это самый простой рецепт.
Рецепт котлет из красной рыбы также можно найти в моем кулинарном сборнике.
Здесь Вы всегда подберете подходящий вариант для приготовления рыбных блюд по своему вкусу.


выход на главную "Еда это просто"




***
разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки