картофельный салат рецепт
рецепты салатов

Картофельный салат

фото вкусного картофельного салата

ингредиенты способ приготовления разделы сайта
Какая всемирно известная и популярная вешь - картофельный салат, оказывается. Судя по Википедии.
А мы-то, по серости нашей, готовили его всю жизнь и не подозревали, что это блюдо "является классическим гарниром к венскому шницелю".
Да, собственно, и про "венский шницель" я лично впервые только из интернета и узнала.
Серость, одно слово.

Утешает только то, что рецептов этого блюда во всем мире великое множество, а значит классического рецепта этого салата, как такового, просто нет.
Кто, что и как намесит, тот так и будет это называть, это есть и этим своим кушаньем наслаждаться.

Соответственно, с чистой совестью, привожу рецепт картофельного салата принятого в нашей семье. По крайней мере, мы его так называем.

Для этого блюда главное не переварить картофель, чтобы при смешивании салата он не превратился в пюре.
Отваривать картошку за сутки и выдерживать ее в холодильнике, чтобы она затвердела (как некоторые советуют) - явно лишнее при приготовлении семейного обеда.

Готовится салат просто и быстро. И его действительно можно использовать и как гарнир, и как закуску.
Правда, блюдо получается не очень острым и скорее подходит для каждодневного питания, чем для встречи гостей.
Хотя, как гарнир - вполне.

Для рецепта картофельного салата нам понадобится:

- картофель 9 шт.;
- майонез;
- зелень (укроп и петрушка);
- луковица;
- соленые огурцы 2 шт.;
- соль;
- болгарский перец желтый 1 шт.

фото ингредиентов для картофельного салата

Вот и все исходные продукты для этого гарнира или закуски

Рецепт приготовления картофельного салата

Очистить картофель от кожуры, помыть его и отварить до полной готовности.

Очистить картофель  и отварить, пошаговое фото приготовления картофельного салата

Нарезать огурцы небольшими кубиками.

Нарезать огурцы, пошаговое фото приготовления картофельного салата

Очистить перец от семечек, помыть его и порезать на небольшие кусочки.

Очистить перец и порезать, пошаговое фото приготовления картофельного салата

Очистить лук от шелухи, помыть его и измельчить.

Очистить и измельчить, пошаговое фото приготовления картофельного салата

Помыть зелень и измельчить ее.

Помыть зелень и измельчить ее, пошаговое фото приготовления картофельного салата

Порезать отваренный и остывший картофель на небольшие кубики.

Порезать отваренный и остывший картофель, фото этапа приготовления картофельного салата

Смешать в кастрюле все подготовленные ингредиенты для салата.

Смешать все в кастрюле, пошаговое фото приготовления картофельного салата

Добавить майонез и посолить. Тщательно перемешать.

Картофельный салат. Добавить майонез и посолить, фото приготовления

Выложить в салатницу готовый картофельный салат. Все. Можно подавать на стол.


картофельный салат выложить в салатницу, фото приготовления

Картофельный салат. фото готового блюда на тарелке

Приятного аппетита!


При всей своей простоте, или именно из-за нее, салат из картофеля позволяет экспериментровать в широких пределах и с пропорциями и с ингредиентами.
Перец болгарский, например, с успехом заменяется на красный лук, кабачок, грибы, консервированную кукурузу и так далее.
Соленые огурцы на маринованные. Нельзя только заменить картофель. Хотя и тут есть варианты с сортами и способами его приготовления.
Что удивительно - салат все равно получается достаточно вкусным и не надоедает.

из писем посетителей о рецепте картофельного салата:

- "... Когда на столе много вкусного, его никто есть не будет - пресный. Картошка с огурцами да луком... ..."
(Кристя)
*** Едят. Сейчас многие предпочитают блюда без мяса и яиц ***
Аленка Аленкина

с картофельным салатом часто смотрят еще и вот эти блюда:


для справки:

Что такое картофельный салат?

Картофельный салат — популярное блюдо европейской кухни, преимущественно чешской, немецкой и австрийской.
Представляет собой салат из отварного картофеля с добавлением других ингредиентов (репчатого лука, жареного шпика, маринованного огурца и т.д.).
В качестве заправки используется майонез или винегретная заправка, иногда йогурт.

Существует огромное количество рецептов картофельного салата.
Для картофельных салатов обычно используются неразваривающиеся сорта картофеля, чтобы при смешивании кусочки картофеля не теряли форму.
Иногда картофель для картофельного салата отваривают заранее, за сутки, чтобы он приобрёл дополнительную твёрдость.
В некоторых рецептах картофель режут непосредственно после варки горячим, так как так он лучше впитывает маринад.
Для приготовления картофельного салата подходят как чищеный картофель, так и почищенный после варки картофель в мундире.

Картофельный салат — популярный гарнир для многих блюд. Часто подаётся к сосискам или отбивным, а также жареной рыбе.
Картофельный салат является классическим гарниром к венскому шницелю...
Википедия

Ни прибавить, ни убавить. Да тут и саказать-то, собственно, нечего.
Нет такого салата - если перевести все сказанное на русский язык. Нет и все.
"Существует огромное количество рецептов" салатов использующих картофель в качестве основы.
Выбирайте любой. Все они в равной мере могут называться картофельными.
А могут и не называться. Как Вам больше нравится.
Полная кулинарная свобода творчества.

  категории блюд

выход




в начало

на главную


разделы сайта:
пошаговые рецепты с фото
проверенные простые рецепты
рецепты от посетителей
словарь кулинарных терминов
кулинарные советы от самоучки
похудение как оно есть
кулинарные анекдоты и картинки