Рецептов картофельного салата во всем мире великое множество ...
А значит канонического рецепта этого блюда просто нет.

Соответственно, с чистой совестью, привожу классический рецепт картофельного салата принятого в нашей семье.
По крайней мере, мы его так называем.

Для этого блюда главное не переварить картофель, чтобы при смешивании салата он не превратился в пюре.
Отваривать картошку за сутки и выдерживать ее в холодильнике, чтобы она затвердела (как некоторые советуют) - явно лишнее при приготовлении семейного обеда.

Готовится салат просто и быстро. И его можно использовать и как гарнир, и как закуску.
Правда, блюдо получается не очень острым и скорее подходит для каждодневного питания, чем для встречи гостей.

***

Для картофельного салата нам потребуется:

- картофель - 9 шт.;
- соленые огурцы - 2 шт.;
- болгарский перец желтый - 1 шт.;
- луковица - 1 шт.;
- майонез;
- зелень (укроп и петрушка);
- соль.

Вот и все исходные продукты для этого салата из картофеля

Рецепт приготовления

Очистить картофель от кожуры, помыть его и отварить до полной готовности.



Нарезать огурцы небольшими кубиками.



Очистить перец от семечек, помыть его и порезать на небольшие кусочки.



Очистить лук от шелухи, помыть его и измельчить.



Помыть зелень и измельчить ее.



Порезать отваренный и остывший картофель на небольшие кубики.



Смешать в кастрюле все подготовленные ингредиенты для салата.



Добавить майонез и посолить. Тщательно перемешать.



Выложить в салатницу готовый картофельный салат. Все. Можно подавать на стол.



Вкусно, быстро и просто.
При всей своей простоте, или именно из-за нее, салат из картофеля позволяет экспериментровать в широких пределах и с пропорциями, и с ингредиентами.
Перец болгарский, например, с успехом заменяется на красный лук, кабачок, грибы, консервированную кукурузу и так далее.
Соленые огурцы на маринованные. Нельзя только заменить картофель. Хотя и тут есть варианты с сортами и способами его приготовления.
Что удивительно - салат все равно получается вкусным и не надоедает.

Приятного аппетита!