РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
картофельный салат рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты салатов

Картофельный салат

Картофельный салат

рецепт с пошаговыми фотографиями приготовления закуски из картошки

Какая оказывается всемирно известная и популярная вешь - картофельный салат. Судя по Википедии.
А мы-то, по серости нашей, готовили его всю жизнь и не подозревали, что это блюдо "является классическим гарниром к венскому шницелю".
Да, собственно, и про "венский шницель" я лично впервые только из интернета и узнала.
Серость, одно слово.

Утешает только то, что рецептов этого блюда во всем мире великое множество, а значит классического рецепта салата из картофеля, как такового, просто нет.
Кто, что и как намесит, тот так и будет это называть, это есть и этим своим кушаньем наслаждаться.

Соответственно, с чистой совестью, привожу рецепт картофельного салата принятого в нашей семье. По крайней мере, мы его так называем.

Для этого блюда используйте неразваривающиеся сорта картофеля, чтобы при смешивании кусочки картофеля не теряли форму.
Иногда картошку отваривают за сутки, и выдерживают ее в холодильнике, чтобы она приобрела дополнительную твёрдость. Но, это явно лишнее при приготовлении семейного обеда.
Твердый картофель лучше нарезать горячим непосредственно после варки, так он лучше впитает вкус других ингредиентов.

Готовится салат просто и быстро. И его действительно можно использовать и как гарнир, и как закуску.
Правда, блюдо получается не очень острым и скорее подходит для каждодневного питания, чем для встречи гостей.
Хотя, как гарнир - вполне.

Для рецепта картофельного салата нам понадобится:

- картофель 9 шт.;
- майонез;
- зелень (укроп и петрушка);
- луковица;
- соленые огурцы 2 шт.;
- соль;
- болгарский перец желтый 1 шт.

ингредиенты для картофельного салата

Вот и все исходные продукты для этого гарнира или закуски

Рецепт приготовления картофельного салата

Очистить картофель от кожуры, помыть его и отварить до полной готовности.

Очистить картофель  и отварить, пошаговое фото приготовления картофельного салата

Нарезать огурцы небольшими кубиками.

Нарезать огурцы

Очистить перец от семечек, помыть его и порезать на небольшие кусочки.

Очистить перец и порезать

Очистить лук от шелухи, помыть его и измельчить.

Очистить и измельчить

Помыть зелень и измельчить ее.

Помыть зелень и измельчить ее

Порезать отваренный и остывший картофель на небольшие кубики.

Порезать отваренный и остывший картофель, фото этапа приготовления картофельного салата

Смешать в кастрюле все подготовленные ингредиенты для салата.

Смешать все в кастрюле

Добавить майонез и посолить. Тщательно перемешать.

Картофельный салат. Добавить майонез и посолить

Выложить в салатницу готовый картофельный салат. Все. Можно подавать на стол.

картофельный салат выложить в салатницу

Картофельный салат. Фото готового салата на тарелке

Приятного аппетита!


При всей своей простоте, или именно из-за нее, салат из картофеля позволяет экспериментровать в широких пределах и с пропорциями и с ингредиентами.
Перец болгарский, например, с успехом заменяется на красный лук, кабачок, грибы, консервированную кукурузу и так далее.
Соленые огурцы на маринованные. Нельзя только заменить картофель. Хотя и тут есть варианты с сортами и способами его приготовления.
Что удивительно - салат все равно получается достаточно вкусным и не надоедает.

из писем посетителей о рецепте картофельного салата:

- "... Когда на столе много вкусного, его никто есть не будет - пресный. Картошка с огурцами да луком... ..."
(Кристя)
*** Едят. Сейчас многие предпочитают блюда без мяса и яиц ***
Аленка Аленкина

с картофельным салатом часто смотрят еще и вот эти блюда:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную