Какая всемирно известная и популярная вешь - картофельный салат, оказывается. Судя по Википедии.
А мы-то, по серости нашей, готовили его всю жизнь и не подозревали, что это блюдо "является классическим гарниром к венскому шницелю".
Да, собственно, и про "венский шницель" я лично впервые только из интернета и узнала.
Серость, одно слово.

Утешает только то, что рецептов этого блюда во всем мире великое множество, а значит классического рецепта этого салата, как такового, просто нет.
Кто, что и как намесит, тот так и будет это называть, это есть и этим своим кушаньем наслаждаться.

Соответственно, с чистой совестью, привожу рецепт картофельного салата принятого в нашей семье. По крайней мере, мы его так называем.

Для этого блюда используйте неразваривающиеся сорта картофеля, чтобы при смешивании кусочки не теряли форму.
Иногда картошку отваривают за сутки, и выдерживают ее в холодильнике, чтобы она приобрела дополнительную твёрдость. Но, это явно лишнее при приготовлении семейного обеда.
Твердый картофель лучше нарезать горячим непосредственно после варки, так он лучше впитает вкус других ингредиентов.

Готовится салат просто и быстро. И его действительно можно использовать и как гарнир, и как закуску.
Правда, блюдо получается не очень острым и скорее подходит для каждодневного питания, чем для встречи гостей.
Хотя, как гарнир - вполне.

Для картофельного салата нам понадобится:

- картофель 9 шт.;
- майонез;
- зелень (укроп и петрушка);
- луковица;
- соленые огурцы 2 шт.;
- соль;
- болгарский перец желтый 1 шт.

Вот и все исходные продукты для этого гарнира или закуски

Рецепт приготовления картофельного салата

Очистить картофель от кожуры, помыть его и отварить до полной готовности.



Нарезать огурцы небольшими кубиками.



Очистить перец от семечек, помыть его и порезать на небольшие кусочки.



Очистить лук от шелухи, помыть его и измельчить.



Помыть зелень и измельчить ее.



Порезать отваренный и остывший картофель на небольшие кубики.



Смешать в кастрюле все подготовленные ингредиенты для салата.



Добавить майонез и посолить. Тщательно перемешать.



Выложить в салатницу готовый картофельный салат. Все. Можно подавать на стол.

Приятного аппетита!

При всей своей простоте, или именно из-за нее, салат из картофеля позволяет экспериментровать в широких пределах и с пропорциями и с ингредиентами.
Перец болгарский, например, с успехом заменяется на красный лук, кабачок, грибы, консервированную кукурузу и так далее.
Соленые огурцы на маринованные. Нельзя только заменить картофель. Хотя и тут есть варианты с сортами и способами его приготовления.
Что удивительно - салат все равно получается достаточно вкусным и не надоедает.

с картофельным салатом часто смотрят еще и вот эти блюда: