РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
банановой пирог рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день

ВСЕ РЕЦЕПТЫ С ФОТО >>>

популярные рецепты




народная мудрость на кухне
народная мудрость

бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты пирогов

кусочек бананового пирога на тарелке

Банановой пирог

Говорят, что банановый пирог придумали французские гурманы.
Утверждают, что родиной этого кулинарного творения (у них оно называется «фо-фо») является Африка.
А аборигены стоят на том, что это Австралия подарила миру такой рецепт пирога.
В странах Африки и Австралии пекут банановые булочки, которые там используют вместо обычного хлеба.
В Америке кусочек бананового пирога считается отличным поддержанием тонуса своего организма и хорошего настроения.
В целом - типичная неразбериха. И с происхождением и с рецептурами.

В каждой стране, как и в каждой семье, банановый пирог любят по разным причинам.
Да и под самим понятием пирога с бананами понимают абсолютно разные блюда и десерты.
Да и слава богу - так всегда происходит с популярными и широко распространенными кулинарными изделиями.

Общего можно сказать только то, что сами по себе бананы содержат много каротина, калия, витаминов группы C и P, а также антидепрессантов.
Бананы полезны в борьбе с кишечными болями и проблемами кишечно-желудочного тракта.

Банановый пирог редко кого оставляет равнодушным - тут главное первое впечатление и подача блюда.
Приятная обстановка, дружеская беседа, легкие напитки и ароматный чай...
И пирог с бананами удостоится всяческих похвал!

Как вы уже догадались, я к банановым пирогам отношусь с недоверием, мягко говоря.
Мало того, что это только у нас банан считается деликатесом (а вообще-то это кормовая культура), так если почитать рецепты различных хозяек, то там однозначно сказано - испечь банановый пирог это отличный способ переработать испортившиеся бананы!
Спасибо, милые. У меня на огороде бананы так и прут, так и прут - прям, не знаю куды и девать-то. Особенно, испортившиеся.

Пробовала я такой пирог и на Западе (там вроде бы не стоит проблема куда девать отбросы) - тоже без восторга.
Ну, не мартышка я, наверное, чтобы лопать все, что отдает бананом. Ну, не нДравится мне, когда эту ТРАВУ "растирают" и пускают наполнителем в состав теста. Извините. Не люблю.

Поэтому, когда я пеку "банановый пирог", я немного лукавлю. Чуть-чуть.
В моем рецепте бананам отведено место в креме для пирога (или торта). В креме и только в креме!
И бананы сюда идут только самые лучшие, самые спелые, самые сладкие!
И без всяких "пятнышек", упаси боже.

И поверьте, это куда вкуснее и полезнее, чем африканское «фо-фо» или банановый хлеб для австралийских аборигенов.

Для рецепта бананового пирога нам понадобится:

для теста:

- кислое молоко 200 гр.;
- пакетик ванильного сахара;
- пшеничная мука 260 гр.;
- яйца куриные 2 шт.;
- сахар 180 гр.;
- сода пищевая 1 ч.л..

для крема:

- банан 1 шт.;
- сахар 25 гр.;
- сметана 210 гр..

ингредиенты для пирога с бананами

Вот и все исходные продукты для этого блюда.

Рецепт приготовления бананового пирога

Для теста разделить белки с желтками.

разделить белки с желтками. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Взбить белки до образования пышной пены.

Взбить белки. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Добавить сахар. Взбить.

Добавить сахар. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Отдельно взбить желтки.

Отдельно взбить желтки. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Добавить взбитые желтки к белкам. Перемешать.

Добавить взбитые желтки к белкам. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Добавить кислое молоко. Перемешать.

Добавить кислое молоко. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Добавить соду и ванильный сахар. Перемешать.

Добавить соду и ванильный сахар. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Добавить муку. Перемешать.

Добавить муку. Перемешать. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Вырезать на дно формы для запекания пергаментную бумагу.

на дно формы для запекания положить пергаментную бумагу. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Вылить тесто в форму.

Вылить тесто в форму. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Запекать в разогретой духовке до 180 градусов до полной готовности пирога примерно полчаса.

Запекать в разогретой духовке. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Для крема очистить банан и измельчить его в блендере.

очистить банан и измельчить его в блендере. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Добавить к банановому пюре сахар и сметану. Перемешать.

Добавить сахар и сметану. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Срезать ножом верхушку от пирога.

Срезать верхушку от пирога. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Посушить несколько минут в микроволновке измельченную верхушку пирога.

Посушить измельченную верхушку. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Обильно намазать пирог банановым кремом.

намазать пирог банановым кремом. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Измельчить ножом в крошку подсушенную верхушку пирога.

Банановой пирог. Измельчить в крошку верхушку пирога

Посыпать банановый пирог крошкой.

Посыпать пирог крошкой. пошаговое фото этапа приготовления бананового пирога

Подавать в холодном виде с чаем или кофе.

Банановый пирог готов

Банановой пирог. Кусочек пирога на блюдце


Приятного аппетита!

P.S. Совершенно понятно, что банановый крем можно использовать практически везде, где вообще уместно наличие крема.
Более того, мои домашние с удовольствием лопают такой крем с простым белым хлебом! Рекомендую.

из писем посетителей о рецепте бананового пирога:

- "... кислого молока у меня не нашлось, сейчас молоко не киснет, а превращается в горькую субстанцию, в общем обошлась жидким кефиром ..."
(Марьяна)
- "... я помнится, когда моя деточка была еще в беззубом возрасте, натирала банан на мелкой терке и мешала с кефиром, дитё уплетал. Любовь к бананам у него с возрастом не прошла, пирожок пошел на ура ..."
(Нина Ф.)

с банановым пирогом часто смотрят еще и вот эти блюда:


категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную