РЕЦЕПТЫ С ФОТО от АЛЕНКИ АЛЕНКИНОЙ
клубничный джем рецепт

ресурс о простых кулинарных рецептах вкусных и здоровых блюд на каждый день
бутерброды                   суши и роллы                   салаты и закуски                   первые блюда                   вторые блюда                   десерты и выпечка                   напитки                   консервирование
рецепты варенья

клубничный джем на зиму залит в банку

Клубничный джем на зиму

Я из клубники обычно делаю джем. А что еще, кроме варенья, можно сделать из клубники на зиму? (про замораживание ягод я не говорю - это другая песня и другой морозильник, сильно побольше моего)
Если варенье идет в основном к чаю или кофе, то джем я чаще всего пускаю в пироги, торты или печенье, например.
По составу, способу приготовления и вкусу, джем мало чем отличается от варенья, но его однородная структура лучше подходит для разнообразной выпечки.
Да и готовится он значительно быстрее.

Для клубничного джема нам понадобится:

- спелые плоды клубники 500 г.;
- песок сахарный 0,5 кг..

Клубничный джем, ингредиенты

Рецепт приготовления клубничного джема

Промыть очень хорошо клубнику и оторвать зеленые хвостики.

Промыть клубнику и оторвать зеленые хвостики, пошаговое фото приготовления клубничного джема

Поместить клубнику в глубокую чашку и перетереть блендером.

клубнику перетереть блендером

До образования однородной массы.

До образования однородной массы

Добавить сахар.

Добавить сахар

Вылить всю массу в казан. Перемешать.

Вылить всю массу в казан

Довести до кипения будущий джем на сильном огне.

Довести джем до кипения

Кипятить 15 минут на тихом огне.
Поскольку в джеме нет надобности сохранять отдельные ягодки, как в варенье, то все делается в один подход и без предварительного "настаивания" или "ошпаривания" ягод.

Кипятить 15 минут

Почистить пищевой содой банку и тщательно промыть ее проточной водой.

Почистить и промыть банку. пошаговое фото этапа заготовки клубничного джема

Прокипятить крышку для консервирования банки.

Прокипятить крышку. пошаговое фото этапа заготовки клубничного джема

Налить немного воды в банку и поместить ее в микроволновку в позиции лежа. Нагревать 5-6 минут при максимальной мощности.
Если банок много, то можно поставить в СВЧ сразу несколько мокрых банок, эффект буде тот же.

поместить банку в микроволновку. пошаговое фото этапа заготовки клубничного джема

Вылить остывший джем в подготовленную банку.

Вылить джем в банку. пошаговое фото этапа заготовки клубничного джема

Закупорить банку металлической крышкой с помощью консервного ключа со всех сторон.

Закупорить банку металлической крышкой. пошаговое фото этапа заготовки клубничного джема

Консервированный клубничный джем готов!

клубничный джем. консервированный клубничный джем готов!

Дать джему остыть до комнатной температуры и можно убирать его в кладовку.

Клубничный джем. заготовленный клубничный джем в банке

Приятного зимнего аппетита!


из писем посетителей о рецепте клубничного джема:

- "... джем знчительно проще варить, чем варенье, не удержалась добавила "конфитюрку", очень красивый джемчик получился и вкусный ..."
(Лола)
- "... клубника намного дешевле если собирать ее прямо на поле, я каждый год выезжаю за ягодой. ...."
(Анастасия)
- "... я обычно в сезон иду в наем в совхоз, труд оплачивается клубникой. Варю и компоты, и варенье и сок гоню, вот теперь джем хочу попробовать сделать ..."
(Нина Ф.)
- "... Расскажу как я варю джемы из клубники: клубника в собственном соку + сыплю пищевой желатин для густоты. Храню в холодильнике, банки не запечатываю, рецепт простой но надежный! ..."
(Татьяна)
- "... Смысла тратить время на перетирку клубники не вижу. Варением прекрасно обходимся каждый год безо всяких джемов, которые по вкусовым качеством ничем не лучше ..."
(ЗлаЯ)
*** Стоит ли во всем искать смысл? Просто для выпечки нормальное клубничное варенье жидковато, а джем в самый раз. Даже без желатина и "конфитюрки" на агар-агаре. ***
Аленка Аленкина

с клубничным джемом часто смотрят еще и вот эти заготовки:



категории блюд

выход



случайные рецепты


в начало

разделы сайта



на главную